猕猴桃酒加工装置制造方法及图纸

本发明专利技术属于水果加工领域，具体公开了一种猕猴桃酒加工装置，包括机架，机架上转动连接有搅拌罐，搅拌罐内转动连接有搅拌轴，搅拌轴上沿周向设有第一搅拌叶片，搅拌罐内壁上设有尖刺，搅拌罐侧壁上部设有出气口；还包括行星轮系、调节单元和固定单元；行星架下端伸入搅拌罐内，且行星架伸入搅拌罐内的部分设有第二搅拌叶片；行星架位于搅拌罐外的部分固定连接有圆柱凸轮，调节单元包括转动连接在机架上的手柄，摇杆的两端均固定连接有扇形齿轮；固定单元包括第一齿条和第二齿条，搅拌罐外壁上设有与第一齿条相配合的第一限位孔，行星架上设有与第二齿条相配合的第二限位孔。采用本发明专利技术的方案，满足了猕猴桃破碎和发酵共用一个设备的要求。

Kiwi wine processing equipment

The invention belongs to the field of fruit processing, and discloses a kiwi wine processing device, which comprises a frame, a stirring tank rotated on the frame and connected with a stirring shaft, a first stirring blade is arranged on the stirring shaft along the circumference, a needle is arranged on the inner wall of the stirring tank, and an air outlet is arranged on the upper side wall of the stirring tank. It includes planetary gear train, adjusting unit and fixing unit; the lower end of planetary frame extends into the agitating tank, and the part of planetary frame extends into the agitating tank is provided with a second agitating blade; the part of planetary frame outside the agitating tank is fixedly connected with a cylindrical cam, and the adjusting unit includes a handle rotated and connected on the frame, and both ends of the rocker are fixed. The fixing unit comprises a first rack and a second rack, and the outer wall of the stirring tank is provided with a first limit hole matching the first rack, and a second limit hole matching the second rack is arranged on the planetary frame. The proposal of the invention satisfies the requirement of sharing a device for Kiwifruit crushing and fermentation.

【技术实现步骤摘要】
猕猴桃酒加工装置
本专利技术属于水果加工领域，具体涉及了一种猕猴桃酒加工装置。
技术介绍
猕猴桃酒是果酒之一，含有丰富的维生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用。与其他酒类相比，猕猴桃酒对于护理心脏、调节情绪的作用更明显一些。猕猴桃酒色泽晶亮透明，微黄带绿色，气味带有浓郁的果香，入口醇厚、爽口，越来越受到人们的青睐。猕猴桃酒的制作工序包括清洗、破碎、发酵以及压榨四道工序，其中，现有技术的破碎和发酵都需要进行搅拌，所使用的搅拌设备通常包括搅拌罐以及搅拌轴。通常破碎时使用的搅拌设备中主动件为搅拌罐，搅拌罐转动过程中使得猕猴桃在搅拌罐内激烈的振荡碰撞，使得猕猴桃的果皮受损，更方便破碎，但随着搅拌罐转动时间变长，在离心力的作用下，猕猴桃会贴合在搅拌罐的内壁上转动，破碎效果减弱，无法将猕猴桃彻底破碎。发酵时，经过破碎的猕猴桃已经变为浆料，在液态的浆料中，果皮很容易上浮，而猕猴桃酒的颜色主要依靠果皮中的色素来上色，因此需要将果皮搅进浆料中，且由于发酵过程中会产生大量二氧化碳，若是继续转动搅拌罐，一方面振荡过程中，果皮由于重力较小，更加容易在液态的浆料中上浮，另一方面搅拌罐内产生大量二氧化碳气体使得搅拌罐内气压增大，在高压的情况下加之振动碰撞，二氧化碳气体很可能会产生爆炸。因此，即使破碎和发酵都需要进行搅拌，但通常使用的搅拌设备不能共用，在更换设备时，原料的运输过程中也会出现一定损失，较为浪费，且使用两个搅拌设备也增加了企业的成本。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种猕猴桃酒加工装置，以满足猕猴桃酒制作过程中破碎和发酵共用一个搅拌设备的要求。为达到上述目的，本专利技术的基础方案为：猕猴桃酒加工装置，包括机架，机架上转动连接有搅拌罐，搅拌罐内转动连接有搅拌轴，搅拌轴上沿周向设有第一搅拌叶片，所述搅拌罐内壁上设有尖刺，搅拌罐顶部设有盖板，搅拌罐侧壁上部设有出气口，出气口内设有出气单向阀；还包括行星轮系、调节单元和固定单元；行星轮系包括设置在搅拌罐内壁的内齿圈、设置在搅拌轴上的太阳轮、设置在机架上的行星架以及转动连接在行星架上的行星轮，内齿圈、行星轮以及太阳轮依次啮合；行星架上端贯穿伸出盖板，行星架下端伸入搅拌罐内，且行星架伸入搅拌罐内的部分设有第二搅拌叶片；行星架位于搅拌罐外的部分固定连接有圆柱凸轮，机架上固定连接有凸块，凸块滑动连接在圆柱凸轮的凹槽内；调节单元包括转动连接在机架上的手柄，手柄上固定连接有摇杆，摇杆的两端均固定连接有扇形齿轮，机架上还设有用于对摇杆限位的限位块；固定单元包括分别和扇形齿轮啮合的第一齿条和第二齿条，搅拌罐外壁上设有与第一齿条相配合的第一限位孔，行星架上设有与第二齿条相配合的第二限位孔。本基础方案的工作原理在于：本装置的工作模式分为破碎模式和发酵模式。正转手柄，摇杆随手柄转动，摇杆转动至限位块处时，限位块阻挡摇杆继续转动，实现限位块对摇杆的转动范围限位，避免摇杆上的扇形齿轮和第一齿条、第二齿条脱离。摇杆正转，摇杆上端的扇形齿轮随之正转并带动与之啮合的第二齿条向远离行星架方向运动，摇杆下端的扇形齿轮带动与之啮合的第一齿条向靠近搅拌罐方向运动，第一齿条卡入第一限位孔内，对搅拌罐在机架上进行限位，搅拌罐无法转动，此时为本装置的发酵模式。反转手柄，摇杆反转，摇杆下端的扇形齿轮反转并带动与之啮合的第一齿条向远离搅拌罐方向运动，摇杆上端的扇形齿轮随之反转并带动与之啮合的第二齿条向靠近行星架方向运动，第二齿条滑动卡入第二限位孔内，对行星架在机架进行限位，行星架无法转动，此时为本装置的破碎模式。破碎模式的工作原理为：搅拌轴转动，太阳轮随搅拌轴转动，此时的行星轮系中，太阳轮为主动件、行星架为固定件，内齿圈为从动件，且太阳轮和内齿圈的转动方向相反，搅拌罐随内齿圈转动，搅拌罐的转动使得猕猴桃在搅拌罐内振荡，猕猴桃向搅拌罐内壁上撞击，猕猴桃的表皮被搅拌罐内壁上的尖刺刺破，更容易破碎。且搅拌罐和搅拌轴反向转动，一方面提高破碎速度，另一方面搅拌轴转动对猕猴桃产生的离心力和搅拌罐转动对猕猴桃产生的离心力方向不一样，避免猕猴桃贴合在搅拌罐内壁上随搅拌罐转动；且猕猴桃在第一搅拌叶片搅拌过程中，相互之间也会产生碰撞挤压，进一步使得破碎更加激烈。发酵模式的工作原理为：搅拌轴转动，太阳轮随搅拌轴转动，此时的行星轮系中，太阳轮为主动件、行星架为从动件，内齿圈为固定件。行星架转动过程中，圆柱凸轮随行星架一起转动，凸块滑动连接在圆柱凸轮的凹槽内，组成凸轮机构，圆柱凸轮转动过程中实现上下运动，行星架随圆柱凸轮上下运动。第二搅拌叶片随行星架上下运动，第二搅拌叶片向下运动将浮在原料上层的果皮向下压入浆料中，配合搅拌轴的转动，果皮混合进浆料中。第二搅拌叶片下压的过程中，搅拌罐下部空间有一定减少，搅拌罐下部的浆料被挤向上运动，一方面和果皮相向运动混合，另一方面混在浆料中的二氧化碳气泡也随之向上运动，二氧化碳气泡上浮到浆料上层，配合搅拌轴的转动搅拌破碎，二氧化碳气体离开浆料，而由于搅拌罐密封，产生二氧化碳气体后，搅拌罐内整体的气压呈增大状态，离开浆料的二氧化碳气体容易从出气口排出。本基础方案的有益效果在于：1、根据手柄的转动，可以选择装置的工作模式，分为破碎模式和发酵模式，不需更换设备，减少成本。2、破碎模式中：搅拌罐的转动使得猕猴桃在搅拌罐内振荡，猕猴桃向搅拌罐内壁上撞击，猕猴桃的表皮被搅拌罐内壁上的尖刺刺破，更容易破碎。且搅拌罐和搅拌轴反向转动，一方面破碎速度更快，减少时间成本；另一方面搅拌轴和搅拌罐的转动均对猕猴桃产生离心力且离心力方向不一样，避免猕猴桃贴合在搅拌罐内壁上随搅拌罐转动；且猕猴桃在第一搅拌叶片搅拌过程中，相互之间碰撞挤压，同时搅拌过程中猕猴桃可以撞击到行星架以及第二搅拌叶片上，进一步使得破碎更加激烈，破碎效果更好。3、发酵模式中：行星架转动的过程中上下运动，第一，在纵向上扩大对浆料的搅拌范围，使得浆料混合更加均匀；第二，第二搅拌叶片向下运动将浮在原料上层的果皮向下压入浆料中，同时，搅拌罐下部空间有一定减少，搅拌罐下部的浆料被挤向上运动，和果皮相向运动，果皮和浆料的混合效果更好；第三，混在浆料中的二氧化碳气泡也随之向上运动，二氧化碳气泡上浮到浆料上层，配合搅拌轴的转动搅拌破碎，二氧化碳气体离开浆料，而由于搅拌罐密封，产生二氧化碳气体后，搅拌罐内整体的气压呈增大状态，离开浆料的二氧化碳气体容易从出气口排出，避免二氧化碳混在浆料内难以排出导致造成严重后果。进一步，行星架上花键连接有花键套，花键套上端固定连接有支杆，支杆远离花键套的一端滑动连接在搅拌罐内壁上，行星轮转动连接在花键套上。在行星架上下运动时，避免行星轮随之上下运动和太阳轮脱离。进一步，第二搅拌叶片铰接在行星架上且具有磁性，搅拌罐底部设有用于排斥第二搅拌叶片的磁块，行星架上位于第二搅拌叶片上方固定连接有压板。第二搅拌叶片随行星架向下运动时，受到磁块的排斥，第二搅拌叶片和行星架之间的张开角度更大，增加第二搅拌叶片在横向上的搅拌范围，同时压板和第二搅拌叶片相配合，下压时可以压到的果皮范围也更大，搅拌效果更好。进一步，第一齿条、第二齿条靠近搅拌罐的一端均设有导向块，第一限位孔和第二限位孔内均设有楔面。在第一齿条、第二齿条卡入时有一定导向作用，方便卡入。进本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.猕猴桃酒加工装置，包括机架，机架上转动连接有搅拌罐，搅拌罐内转动连接有搅拌轴，搅拌轴上沿周向设有第一搅拌叶片，其特征在于：所述搅拌罐内壁上设有尖刺，搅拌罐顶部设有盖板，搅拌罐侧壁上部设有出气口，出气口内设有出气单向阀；还包括行星轮系、调节单元和固定单元；行星轮系包括设置在搅拌罐内壁的内齿圈、设置在搅拌轴上的太阳轮、设置在机架上的行星架以及转动连接在行星架上的行星轮，内齿圈、行星轮以及太阳轮依次啮合；行星架上端贯穿伸出盖板，行星架下端伸入搅拌罐内，且行星架伸入搅拌罐内的部分设有第二搅拌叶片；行星架位于搅拌罐外的部分固定连接有圆柱凸轮，机架上固定连接有凸块，凸块滑动连接在圆柱凸轮的凹槽内；调节单元包括转动连接在机架上的手柄，手柄上固定连接有摇杆，摇杆的两端均固定连接有扇形齿轮，机架上还设有用于对摇杆限位的限位块；固定单元包括分别和扇形齿轮啮合的第一齿条和第二齿条，搅拌罐外壁上设有与第一齿条相配合的第一限位孔，行星架上设有与第二齿条相配合的第二限位孔。

【技术特征摘要】
1.猕猴桃酒加工装置，包括机架，机架上转动连接有搅拌罐，搅拌罐内转动连接有搅拌轴，搅拌轴上沿周向设有第一搅拌叶片，其特征在于：所述搅拌罐内壁上设有尖刺，搅拌罐顶部设有盖板，搅拌罐侧壁上部设有出气口，出气口内设有出气单向阀；还包括行星轮系、调节单元和固定单元；行星轮系包括设置在搅拌罐内壁的内齿圈、设置在搅拌轴上的太阳轮、设置在机架上的行星架以及转动连接在行星架上的行星轮，内齿圈、行星轮以及太阳轮依次啮合；行星架上端贯穿伸出盖板，行星架下端伸入搅拌罐内，且行星架伸入搅拌罐内的部分设有第二搅拌叶片；行星架位于搅拌罐外的部分固定连接有圆柱凸轮，机架上固定连接有凸块，凸块滑动连接在圆柱凸轮的凹槽内；调节单元包括转动连接在机架上的手柄，手柄上固定连接有摇杆，摇杆的两端均固定连接有扇形齿轮，机架上还设有用于对摇杆限位的限位块；固定单元包括分别...

【专利技术属性】
技术研发人员：申金容，
申请(专利权)人：务川县金锋猕猴桃种植农民专业合作社，
类型：发明
国别省市：贵州,52