一种水果即溶蒸粥粉制造技术

本发明专利技术涉及一种蒸粥粉，特别涉及一种水果即溶蒸粥粉。该水果即溶蒸粥粉，其特征在于，包括五谷料和水果。本发明专利技术的有益效果是：不仅含有多种营养成分，并且长期实用可以提高免疫力，对人体无副作用，并且口感极佳，对健康人群也具有很好的保健功效；采用即溶粉剂，无须熬制，具有成本低、食用方便、制作简单、节省时间、吸收快的优点。

A kind of fruit, that is, congee powder

The invention relates to a porridge powder, in particular to a fruit soluble instant porridge powder. The instant instant porridge powder is characterized by its grain and fruit. The beneficial effect of the invention is: not only contains a variety of nutritional components, but also can improve immunity for a long time, have no side effects to the human body, have excellent taste and have good health care effect to the healthy people, and use the powder, which is not necessary to boil, has low cost, easy to use, simple in making, and time saving. The advantage of fast absorption.

【技术实现步骤摘要】
一种水果即溶蒸粥粉（一）
本专利技术涉及一种蒸粥粉，特别涉及一种水果即溶蒸粥粉。（二）
技术介绍
俗话说“民以食为天”，食品是人类赖以生存的物质，现在随着人们生活水平的提高，人们更希望吃的有营养，粥类食品是我国早餐中主要食品之一，占早餐总量的15%左右，我国大部分地区早餐中大都选用小米、大米、玉米等原料熬制粥类食品，然而，熬制粥类食品不仅麻烦而且耗费的时间较长，随着生活节奏的加快，食用方便而又营养搭配合理的速溶粥粉将成为早餐消费的主体；虽然目前市场上已经存在即溶粥粉，然而，大多都只是用于营养保健，口味也很一般，有的甚至难以下咽，并没有具有水果口味的蒸粥粉。（三）
技术实现思路
本专利技术为了弥补现有技术的不足，提供了一种口感好、冲食方便、制作简单的水果即溶蒸粥粉。本专利技术是通过如下技术方案实现的：一种水果即溶蒸粥粉，其特征在于，包括五谷料和水果。所述五谷料是小米、大豆、赤小豆、黑米、燕麦、荞麦和糙米中的至少一种。所述水果是苹果、草莓、香蕉、猕猴桃、雪梨中的至少一种。所述五谷料，按重量份数计，包括：小米0～35份、大豆0～30份、赤小豆0～30份、黑米0～35份、燕麦0～20份、荞麦0～20份和糙米0～25份。所述水果，按重量份数计，包括：苹果0～15份、草莓0～5份、香蕉0～5份、猕猴桃0～5份、雪梨0～10份。优选地，所述五谷料中，按重量份数计，包括：小米25份、大豆15份、赤小豆15份、黑米25份、燕麦10份、荞麦10份和糙米13份。优选地，所述水果中，按重量份数计，包括：苹果8份、草莓3份、香蕉3份、猕猴桃3份、雪梨5份。所述水果即溶蒸粥粉，其制备工艺包括以下步骤：（1）水洗：先将五谷料和水果进行筛选，清理除去其中的杂质，筛选后将优质的原料分别进行清洗浸泡1～2小时，清洗浸泡后再放入盐水中进行浸泡0.5～1小时；（2）蒸煮：将清洗浸泡后的原料进行蒸煮，其中，小米的蒸煮的压力为40～70kpa，温度为70～80℃，蒸煮时间为1～1.5小时；大豆的蒸煮的压力为40～80kpa，温度为70～85℃，蒸煮时间为1～2小时；赤小豆的蒸煮的压力为40～70kpa，温度为70～80℃，蒸煮时间为1～2小时；黑米的蒸煮的压力为40～60kpa，温度为70～75℃，蒸煮时间为1～1.5小时；燕麦的蒸煮的压力为40～75kpa，温度为70～85℃，蒸煮时间为0.5～1小时；荞麦的蒸煮的压力为50～70kpa，温度为65～80℃，蒸煮时间为0.5～1小时；糙米的蒸煮的压力为45～75kpa，温度为60～80℃，蒸煮时间为1～1.5小时；苹果的蒸煮的压力为40～80kpa，温度为70～85℃，蒸煮时间为1～2小时；草莓的蒸煮的压力为60～70kpa，温度为75～80℃，蒸煮时间为1～2小时；香蕉的蒸煮的压力为30～60kpa，温度为65～75℃，蒸煮时间为0.5～1小时；猕猴桃的蒸煮的压力为30～60kpa，温度为65～75℃，蒸煮时间为0.5～1小时；雪梨的蒸煮的压力为40～80kpa，温度为70～85℃，蒸煮时间为1～2小时；（3）烘干：将原料分别进行烘干，烘干时间为1～2小时，温度为60℃～70℃；（4）配比：将烘干完成的原料按照上述重量份数配比进行混合；（5）粉碎：将配比混合好的原料进行粉碎,粉碎至粒径达到20～40μm；（6）包装：将粉碎后的料粉进行杀菌处理，然后进行无菌包装。本专利技术的有益效果是：本专利技术的蒸粥粉不仅含有多种营养成分，并且长期实用可以提高免疫力，对人体无副作用，并且口感极佳，对健康人群也具有很好的保健功效；采用即溶粉剂，无须熬制，具有成本低、食用方便、制作简单、节省时间、吸收快的优点。（四）具体实施方式以下为本专利技术的一种具体实施例，但本专利技术的保护范围不限于以下实施例。实施例1：（1）水洗：先将五谷料包括小米、大豆、赤小豆、黑米、燕麦、荞麦和糙米，水果包括苹果、草莓、香蕉、猕猴桃、雪梨进行筛选，清理除去其中的杂质，筛选后将优质的原料分别进行清洗浸泡1.5小时，清洗浸泡后再放入盐水中进行浸泡0.6小时；（2）蒸煮：将清洗浸泡后的原料进行蒸煮，其中，将清洗浸泡后的原料进行蒸煮，其中，小米的蒸煮的压力为55kpa，温度为75℃，蒸煮时间为1.6小时；大豆的蒸煮的压力为60kpa，温度为78℃，蒸煮时间为1.5小时；赤小豆的蒸煮的压力为55kpa，温度为75℃，蒸煮时间为1.5小时；黑米的蒸煮的压力为50kpa，温度为73℃，蒸煮时间为1.2小时；燕麦的蒸煮的压力为58kpa，温度为78℃，蒸煮时间为0.6小时；荞麦的蒸煮的压力为60kpa，温度为70℃，蒸煮时间为0.6小时；糙米的蒸煮的压力为60kpa，温度为70℃，蒸煮时间为1.4小时；苹果的蒸煮的压力为60kpa，温度为78℃，蒸煮时间为1.5小时；草莓的蒸煮的压力为65kpa，温度为78℃，蒸煮时间为1.5小时；香蕉的蒸煮的压力为45kpa，温度为70℃，蒸煮时间为0.8小时；猕猴桃的蒸煮的压力为45kpa，温度为70℃，蒸煮时间为0.6小时；雪梨的蒸煮的压力为60kpa，温度为78℃，蒸煮时间为1.5小时；（3）烘干：将蒸煮后的原料分别进行烘干，烘干时间为1.5小时，温度为65℃；（4）配比：将烘干完成的原料按照以下重量份数配比进行混合：小米25份、大豆15份、赤小豆15份、黑米25份、燕麦10份、荞麦10份、糙米13份、苹果8份、草莓3份、香蕉3份、猕猴桃3份、雪梨5份；（5）粉碎：将配比混合好的原料进行粉碎，粉碎至粒径达到30μm；（6）包装：将粉碎后的料粉进行杀菌处理，然后进行无菌包装。实施例2：（1）水洗：先将五谷料包括大豆、赤小豆、黑米、燕麦、荞麦和糙米，水果包括苹果、香蕉和雪梨进行筛选，清理除去其中的杂质，筛选后将优质的原料分别进行清洗浸泡1小时，清洗浸泡后再放入盐水中进行浸泡0.5小时；（2）蒸煮：将清洗浸泡后的原料进行蒸煮，其中，大豆的蒸煮的压力为40kpa，温度为70℃，蒸煮时间为1小时；赤小豆的蒸煮的压力为40kpa，温度为70℃，蒸煮时间为1小时；黑米的蒸煮的压力为40kpa，温度为70℃，蒸煮时间为1小时；燕麦的蒸煮的压力为40kpa，温度为70℃，蒸煮时间为0.5小时；荞麦的蒸煮的压力为50kpa，温度为65℃，蒸煮时间为0.5小时；糙米的蒸煮的压力为45kpa，温度为60℃，蒸煮时间为1小时；苹果的蒸煮的压力为40kpa，温度为70℃，蒸煮时间为1小时；香蕉的蒸煮的压力为60kpa，温度为75℃，蒸煮时间为1小时；雪梨的蒸煮的压力为60kpa，温度为75℃，蒸煮时间为1小时；（3）烘干：将蒸煮后的原料分别进行烘干，烘干时间为1小时，温度为60℃；（4）配比：将烘干完成的原料按照以下重量份数配比进行混合：大豆10份、赤小豆8份、黑米15份、燕麦5份、荞麦5份、糙米8份、苹果5份、香蕉1份和雪梨3份；（5）粉碎：将配比混合好的原料进行粉碎，粉碎至粒径达到20μm；（6）包装：将粉碎后的料粉进行杀菌处理，然后进行无菌包装。实施例3：（1）水洗：先将五谷料包括赤小豆、黑米和燕麦，水果包括苹果、草莓和猕猴桃进行筛选，清理除去其中的杂质，筛选后将优质的原料分别进行清洗浸泡1小时，清洗浸泡后再放入盐水中进行浸泡0.5小时；（2）蒸本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种水果即溶蒸粥粉，其特征在于，包括五谷料和水果。

【技术特征摘要】
1.一种水果即溶蒸粥粉，其特征在于，包括五谷料和水果。2.根据权利要求1所述的水果即溶蒸粥粉，所述五谷料是小米、大豆、赤小豆、黑米、燕麦、荞麦和糙米中的至少一种。3.根据权利要求1所述的水果即溶蒸粥粉，所述水果是苹果、草莓、香蕉、猕猴桃、雪梨中的至少一种。4.根据权利要求2所述的水果即溶蒸粥粉，所述五谷料，按重量份数计，包括：小米0～35份、大豆0～30份、赤小豆0～30份、黑米0～35份、燕麦0～20份、荞麦0～20份和糙米0～25份。5.根据权利要求3所述的水果即溶蒸粥粉，所述水果，按重量份数计，包括：苹果0～15份、草莓0～5份、香蕉0～5份、猕猴桃0～5份和雪梨0～10份。6.根据权利要求4所述的水果即溶蒸粥粉，所述五谷料中，按重量份数计，包括：小米25份、大豆15份、赤小豆15份、黑米25份、燕麦10份、荞麦10份和糙米13份。7.根据权利要求5所述的水果即溶蒸粥粉，所述水果中，按重量份数计，包括：苹果8份、草莓3份、香蕉3份、猕猴桃3份、雪梨5份。8.根据权利要求1所述的水果即溶蒸粥粉，其制备工艺包括以下步骤：（1）水洗：先将五谷料和水果进行筛选，清理除去其中的杂质，筛选后将优质的原料分别进行清洗浸泡1～2小时，清洗浸泡后再放入盐水中进行浸泡0.5～1小时；（2）蒸煮：蒸煮：将清洗浸泡后的原料进行蒸煮，其中，小米的蒸煮的压力为40～70kpa，温度为70...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈光银，郑其珍，谢宪英，陈光金，陈锋，陈家锁，
申请(专利权)人：泰安香湖食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37