The present invention is a method of making hot pepper, including main ingredients, big pepper and flour, garlic seed, ginger, seasoning vegetable oil, white sugar, monosodium glutamate and salt; (1) clean the hot pepper, cut into granular, spare; (2) all the mentioned garlic seeds, the said ginger, all the ginger, all the said ginger, all the said ginger, Wash, cut into granular, spare; (3) all of the above raw materials in a large container, add salt, white sugar, monosodium glutamate fully mix; (4) the flour added, stirred into a hot pepper flour paste, loaded into a sealed container, spare; (5) the plant oil, in the pan heated to boiling, Frying to golden yellow, frying the face to golden yellow, serving as a pan, according to the practice experience of many times, invent a kind of scientific and hygienic procedure, which is new and convenient to save and transport. Love.
【技术实现步骤摘要】
一种辣椒炸的制作方法
本专利技术涉及食品加工领域，具体是涉及一种辣椒炸的制作方法。
技术介绍
辣椒酱是人们日常生活中的一种常见配菜，人们大多是新鲜辣椒腌制食用，从未有人将辣椒与面粉调配腌制贮存备用，做菜时用高温植物没煎炸制成辣椒炸当作菜肴食用。
技术实现思路
本专利技术的目的是根据多辣椒炸实践制作经验，专利技术一种程序科学，操作卫生，美味可口、方便保存和运输的首创美食。成为江南的一道风味美食。本专利技术解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种辣椒炸的制作方法，包括主料大尖辣椒和面粉；配料大蒜籽、嫩生姜；调料植物油、白糖、味精、食盐；具体制作步骤：（1）将所述的大尖辣椒10份洗净，切成颗粒状，备用；（2）将所述的大蒜籽3份、所述的嫩生姜2份，都洗净，切成颗粒状，备用；（3）将上述所有原料共同盛在一个大容器内，加入食盐2份、白糖1份、味精0.5份充分拌匀，腌制20－30分钟；（4）将所述的面粉10份加入，搅拌成辣椒面粉糊，装入密封容器，备用；（5）将所述的植物油1份，在平底锅内加热至沸腾，舀入适量所述的辣椒面粉糊，摊在所述的高温植物油上，煎炸至金黄色，翻面也煎至金黄色，起...
【技术保护点】
1.一种辣椒炸的制作方法，其特征在于：包括主料大尖辣椒和面粉；配料大蒜籽、嫩生姜；调料植物油、白糖、味精、食盐；具体制作步骤：（1）将所述的大尖辣椒10份洗净，切成颗粒状，备用；（2）将所述的大蒜籽3份、所述的嫩生姜2份，都洗净，切成颗粒状，备用；（3）将上述所有原料共同盛在一个大容器内，加入食盐2份、白糖1份、味精0.5份充分拌匀，腌制20－30分钟；（4）将所述的面粉10份加入，搅拌成辣椒面粉糊，装入密封容器，备用；（5）将所述的植物油1份，在平底锅内加热至沸腾，舀入适量所述的辣椒面粉糊，摊在所述的高温植物油上，煎炸至金黄色，翻面也煎至金黄色，起锅盛盘食用。
【技术特征摘要】
1.一种辣椒炸的制作方法，其特征在于：包括主料大尖辣椒和面粉；配料大蒜籽、嫩生姜；调料植物油、白糖、味精、食盐；具体制作步骤：（1）将所述的大尖辣椒10份洗净，切成颗粒状，备用；（2）将所述的大蒜籽3份、所述的嫩生姜2份，都洗净，切成颗粒状，备用；（3）将上述所有原料共同盛在一个大容...
【专利技术属性】
技术研发人员：芦莫生，
申请(专利权)人：宁波高新区若水智创科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。