一种乳酸菌VC压片糖果及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种乳酸菌VC压片糖果，包括以下成分：干淀粉25‑35％、乳酸菌液20‑30％、麦芽5‑10％、低聚果糖4‑8％、薄荷2‑4％、红果3‑6％、猕猴桃2.5‑5％、橙子1.5‑2％、柚子1‑3％、粘合剂2.5‑3.5％、润滑剂1.8‑3.6％、葡萄糖液为余量；本发明专利技术还公开了一种乳酸菌VC压片糖果的制备方法，通过搅拌混合，加热、压片等流程制得乳酸菌VC压片糖果，将不同特性的营养物质进行优化复配组合，生产出适宜不同消费群体营养需求的功能性压片糖果，该压片糖果食用方便、口感好、具有润肠通便、排毒和抗衰老的功效，尤其对机体免疫力的提高具有极佳的效果；而且该压片糖果的制备方式更加的卫生，设备要求低，可操作性强，具有良好的社会推广应用。 1

A kind of Lactobacillus VC tablet candy and its preparation method

The invention discloses a kind of Lactobacillus VC tablet candy, which includes the following ingredients: dry starch 25, 35%, 20 lactic acid bacteria 30%, malt 5 10%, oligomeric fructose 4 8%, peppermint 2 4%, 3 red fruit 6%, kiwi 2.5 5%, orange peel, adhesives, lubricants, and lubricants, The present invention also discloses a preparation method of lactic acid bacteria VC tablet candy. By mixing, mixing, heating, pressing, and other processes, the lactic acid bacteria VC tablet candy is prepared, and the nutrients of different characteristics are optimized and combined to produce functional tablet candy suitable for the nutritional needs of different consumption groups. The tablet candy is convenient to eat, has good taste, has the effect of moistening bowel, defecation, detoxification and anti aging, especially for improving the immunity of the body, and the preparation method of the tablet candy is more sanitary, the equipment is low, the operation is strong, and it has good social popularization and application. One

【技术实现步骤摘要】
一种乳酸菌VC压片糖果及其制备方法
本专利技术涉及压片糖果相关
，特别涉及一种乳酸菌VC压片糖果及其制备方法。
技术介绍
乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高。此外，这类菌中有些细菌又是人畜的致病菌，因此受到人们极大的关注和重视。压片糖果又称压片糖、粉糖或片糖，也常被称作汽水糖。它是以精制糖粉为主体，添加奶粉、香料等填充料和淀粉糖浆、糊精、明胶等粘合剂，经制粒压片成型的混合物。目前市场上的乳酸菌和补充人体VC元素的大多数为饮料，种类繁多但效果参差不齐，若能将乳酸菌、VC元素和压片糖果三者复合使用，必能达到协同增效的作用。因此，专利技术一种乳酸菌VC压片糖果及其制备方法来解决上述问题很有必要。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种乳酸菌VC压片糖果及其制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种乳酸菌VC压片糖果，包括以下成分：干淀粉25-35％、乳酸菌液20-30％、麦芽5-10％、低聚果糖4-8％、薄荷2-4％、红果3-6％、猕猴桃2.5-5％、橙子1.5-2％、柚子1-3％、粘合剂2.5-3.5％、润滑剂1.8-3.6％、葡萄糖液为余量。优选的，包括以下成分：干淀粉25％、乳酸菌液20％、麦芽5％、低聚果糖4％、薄荷2％、红果3％、猕猴桃2.5％、橙子1.5％、柚子13％、粘合剂2.5％、润滑剂1.8％、葡萄糖液为余量。优选的，包括以下成分：干淀粉30％、乳酸菌液25％、麦芽8％、低聚果糖6％、薄荷3％、红果5％、猕猴桃4％、橙子1.8％、柚子2％、粘合剂3％、润滑剂2.5％、葡萄糖液为余量。优选的，包括以下成分：干淀粉25-35％、乳酸菌液20-30％、麦芽5-10％、低聚果糖4-8％、薄荷2-4％、红果3-6％、猕猴桃2.5-5％、橙子1.5-2％、柚子1-3％、粘合剂2.5-3.5％、润滑剂1.8-3.6％、葡萄糖液为余量。一种乳酸菌VC压片糖果的制备方法，包括以下步骤：步骤一：按百分比称取一定质量的麦芽和薄荷，使用超微粉碎机对其进行粉碎，粉碎25-30分钟，使用200目、300目和400目的筛子分别对粉末得到进行过滤，然后将粉末进行混合搅拌3-5分钟，得到混合粉末；步骤二：向混合粉末中依次加入干淀粉、乳酸菌液、低聚果糖和葡萄糖液，浸泡30-40分钟，然后使用搅拌设备搅拌搅拌15-25分钟，搅拌过程中依次倒入粘合剂和润滑剂，搅拌速度为70-80r/min，得到混合料A；步骤三：将混合料A投放到加热设备中进行加热，加热温度85-95℃，加热时间25-35分钟，加热完成后放置在25-35℃的环境中；步骤四：将橙子、柚子和猕猴桃清洗干净后加入分别放置在45-50℃的水中浸泡10-15分钟，然后用压榨设备进行压榨，得到液体后将其混合，然后加入5-10％的矿物质泉水进行搅拌，搅拌3-5分钟，然后通过纱布进行过滤，得到混合液；步骤五：将搅拌后的混合液放入到大型的离心设备中，500r/min离心3-5分钟，取上部分液体；步骤六：将取出的液体倒入步骤二得到的混合料A中，然后使用高速搅拌机充分搅拌20-30分钟，然后冷却制的软材；步骤七：将软材放置到沸腾干燥机中进行干燥，控制干燥温度55-65℃；步骤八：将干燥后的软材送到糖果压片机中进行压片，压片成型后得到乳酸菌VC压片糖果。本专利技术的技术效果和优点：本专利技术工艺简单，本专利技术利用干淀粉、薄荷、麦芽和低聚果糖为原料，通过加入乳酸菌液以及多种含有丰富VC元素的水果，将不同特性的营养物质进行优化复配组合，生产出适宜不同消费群体营养需求的功能性压片糖果，该压片糖果食用方便、口感好、具有润肠通便、排毒和抗衰老的功效，尤其对机体免疫力的提高具有极佳的效果；而且该压片糖果的制备方式更加的卫生，设备要求低，可操作性强，具有良好的社会推广应用。具体实施方式下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1：一种乳酸菌VC压片糖果，包括以下成分：干淀粉25％、乳酸菌液20％、麦芽5％、低聚果糖4％、薄荷2％、红果3％、猕猴桃2.5％、橙子1.5％、柚子13％、粘合剂2.5％、润滑剂1.8％、葡萄糖液为余量。一种乳酸菌VC压片糖果的制备方法，包括以下步骤：步骤一：按百分比称取一定质量的麦芽和薄荷，使用超微粉碎机对其进行粉碎，粉碎25分钟，使用200目、300目和400目的筛子分别对粉末得到进行过滤，然后将粉末进行混合搅拌3分钟，得到混合粉末；步骤二：向混合粉末中依次加入干淀粉、乳酸菌液、低聚果糖和葡萄糖液，浸泡30分钟，然后使用搅拌设备搅拌搅拌15分钟，搅拌过程中依次倒入粘合剂和润滑剂，搅拌速度为70r/min，得到混合料A；步骤三：将混合料A投放到加热设备中进行加热，加热温度85℃，加热时间25分钟，加热完成后放置在25℃的环境中；步骤四：将橙子、柚子和猕猴桃清洗干净后加入分别放置在45℃的水中浸泡10分钟，然后用压榨设备进行压榨，得到液体后将其混合，然后加入5％的矿物质泉水进行搅拌，搅拌3分钟，然后通过纱布进行过滤，得到混合液；步骤五：将搅拌后的混合液放入到大型的离心设备中，500r/min离心3分钟，取上部分液体；步骤六：将取出的液体倒入步骤二得到的混合料A中，然后使用高速搅拌机充分搅拌20-30分钟，然后冷却制的软材；步骤七：将软材放置到沸腾干燥机中进行干燥，控制干燥温度55℃；步骤八：将干燥后的软材送到糖果压片机中进行压片，压片成型后得到乳酸菌VC压片糖果。实施例2：一种乳酸菌VC压片糖果，包括以下成分：干淀粉30％、乳酸菌液25％、麦芽8％、低聚果糖6％、薄荷3％、红果5％、猕猴桃4％、橙子1.8％、柚子2％、粘合剂3％、润滑剂2.5％、葡萄糖液为余量。一种乳酸菌VC压片糖果的制备方法，包括以下步骤：步骤一：按百分比称取一定质量的麦芽和薄荷，使用超微粉碎机对其进行粉碎，粉碎28分钟，使用200目、300目和400目的筛子分别对粉末得到进行过滤，然后将粉末进行混合搅拌4分钟，得到混合粉末；步骤二：向混合粉末中依次加入干淀粉、乳酸菌液、低聚果糖和葡萄糖液，浸泡35分钟，然后使用搅拌设备搅拌搅拌20分钟，搅拌过程中依次倒入粘合剂和润滑剂，搅拌速度为75r/min，得到混合料A；步骤三：将混合料A投放到加热设备中进行加热，加热温度90℃，加热时间30分钟，加热完成后放置在32℃的环境中；步骤四：将橙子、柚子和猕猴桃清洗干净后加入分别放置在48℃的水中浸泡12分钟，然后用压榨设备进行压榨，得到液体后将其混合，然后加入7％的矿物质泉水进行搅拌，搅拌4分钟，然后通过纱布进行过滤，得到混合液；步骤五：将搅拌后的混合液放入到大型的离心设备中，500r/min离心4分钟，取上部分液体；步骤六：将取出的液体倒入步骤二本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种乳酸菌VC压片糖果，其特征在于，包括以下成分：干淀粉25‑35％、乳酸菌液20‑

【技术特征摘要】
1.一种乳酸菌VC压片糖果，其特征在于，包括以下成分：干淀粉25-35％、乳酸菌液20-30％、麦芽5-10％、低聚果糖4-8％、薄荷2-4％、红果3-6％、猕猴桃2.5-5％、橙子1.5-2％、柚子1-3％、粘合剂2.5-3.5％、润滑剂1.8-3.6％、葡萄糖液为余量。2.根据权利要求1所述的一种乳酸菌VC压片糖果，其特征在于，包括以下成分：干淀粉25％、乳酸菌液20％、麦芽5％、低聚果糖4％、薄荷2％、红果3％、猕猴桃2.5％、橙子1.5％、柚子13％、粘合剂2.5％、润滑剂1.8％、葡萄糖液为余量。3.根据权利要求1所述的一种乳酸菌VC压片糖果，其特征在于，包括以下成分：干淀粉30％、乳酸菌液25％、麦芽8％、低聚果糖6％、薄荷3％、红果5％、猕猴桃4％、橙子1.8％、柚子2％、粘合剂3％、润滑剂2.5％、葡萄糖液为余量。4.根据权利要求1所述的一种乳酸菌VC压片糖果，其特征在于，包括以下成分：干淀粉35％、乳酸菌液30％、麦芽10％、低聚果糖8％、薄荷4％、红果6％、猕猴桃5％、橙子2％、柚子3％、粘合剂3.5％、润滑剂3.6％、葡萄糖液为余量。5.一种如权利要求1-4所述的乳酸菌VC压片糖果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：按百分比称取一定质...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭磊，
申请(专利权)人：安徽亨博士保健食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34