一种乳肽多元益生菌固体饮料制造技术

本发明专利技术涉及一种乳肽多元益生菌固体饮料，属于食品领域。一种乳肽多元益生菌固体饮料采用复合菌种主要为：鼠李糖乳杆菌、乳双歧杆菌、动物乳双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌，以及添加低聚果糖、低聚异麦芽糖、水苏糖、蛋清蛋白多肽粉、乳清蛋白肽，各成分的含量占比为：鼠李糖乳杆菌14％‑23％、乳双歧杆菌0.1％‑0.8％、动物乳双歧杆菌0.2％‑0.9％、罗伊氏乳杆菌0.1％‑0.7％、低聚果糖0.2％‑1％、低聚异麦芽糖0.2％‑1％、水苏糖0.1％‑0.8％、蛋清蛋白多肽粉0.3％‑1.0％、乳清蛋白肽0.3％‑1.0％。本发明专利技术提供的一种乳肽多元益生菌固体饮料，其产品富含膳食纤维、益生元，产品营养均衡，并且贮运要求低、保质期长。

A milk peptide plural probiotic solid drink

The invention relates to a solid beverage of milk peptide and multiple probiotics, which belongs to the food field. The compound bacteria of a milk peptide polybiotic solid drink mainly include Lactobacillus rhamnose, Bifidobacterium, Bifidobacterium animal, Lactobacillus rosii, and adding oligomeric fructose, isomartose, stachyose, egg whey protein polypeptide powder and whey protein peptide. The ratio of the content of all components is: rhamnose milk Bacilli 14%, Bifidobacterium 0.1%, animal milk bifidobacteria 0.2%, 0.9%, Lactobacillus rosii 0.1% 0.7%, oligomeric fructose 0.2% 1%, oligomeric maltose 0.2% 1%, stachyose 0.1% 0.8%, egg whey protein polypeptide powder and whey protein peptide. The invention provides a milk peptide plural probiotic solid drink, which is rich in dietary fiber, probiotics, balanced product nutrition, low storage and transportation requirements and long shelf life.

【技术实现步骤摘要】
一种乳肽多元益生菌固体饮料
本专利技术涉及一种乳肽多元益生菌固体饮料，属于食品领域，特别适用于婴幼儿及儿童腹泻。
技术介绍
益生菌是是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。现已有证据指出，益生菌可能帮助肠道内壁免受伤害，对人类的肠胃道疾病具有特殊的功效；也有证据指出益生菌能改善因服用抗生素而产生的相关副作用，如肠胃炎、急性腹泻，也能改善乳糖不耐症的症状。益生菌正在成为人们防治疾病维护健康的重要产品，它既有见效快的近期效果，如在预防和治疗急慢性腹泻、便秘，改善肠胃功能等；还有显著的远期效果，如通过降低人体内毒素水平、改善营养状况、帮助肝细胞生长、提高人体免疫力等而起到保护肝脏、辅助改善肝病症状的作用；对于用化学、放射、免疫抑制剂治疗中的副反应导致菌群失调的症状如食欲减低、乏力、白细胞计数下降等，益生菌产品可以改善前述症状，提高抗病能力。肠道正常菌群直接参与食物的消化吸收其代谢产物中有多种维生素和酶。可以作为老、幼、病人的营养保健食品，益生菌产品在增加营养的同时可起到预防和治疗疾病的作用。因此，益生菌产品逐步获得大众的青睐。益生菌酸奶等液态产品因贮藏运输成本高、保质期短等限制了其销售范围及大众的购买度。
技术实现思路
针对现有技术的上述缺陷，提供一种乳肽多元益生菌固体饮料，其产品富含膳食纤维、益生元，产品营养均衡，并且贮运要求低、保质期长。为了达到上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种乳肽多元益生菌固体饮料采用复合菌种主要为：鼠李糖乳杆菌、乳双歧杆菌、动物乳双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌，以及添加低聚果糖、低聚异麦芽糖、水苏糖、蛋清蛋白多肽粉、乳清蛋白肽。其中，各成分的含量占比为：鼠李糖乳杆菌14％-23％、乳双歧杆菌0.1％-0.8％、动物乳双歧杆菌0.2％-0.9％、罗伊氏乳杆菌0.1％-0.7％、低聚果糖0.2％-1％、低聚异麦芽糖0.2％-1％、水苏糖0.1％-0.8％、蛋清蛋白多肽粉0.3％-1.0％、乳清蛋白肽0.3％-1.0％。本专利技术的有益效果是：本专利技术提供的一种乳肽多元益生菌固体饮料，其产品富含膳食纤维、益生元，产品营养均衡，并且贮运要求低、保质期长。具体实施方式为更进一步阐述本专利技术所采取的技术手段及其效果，以下结合本专利技术的优选实施例进行详细描述。一种乳肽多元益生菌固体饮料采用复合菌种主要为：鼠李糖乳杆菌、乳双歧杆菌、动物乳双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌，以及添加低聚果糖、低聚异麦芽糖、水苏糖、蛋清蛋白多肽粉、乳清蛋白肽。进一步，各成分的含量占比为：鼠李糖乳杆菌14％-23％、乳双歧杆菌0.1％-0.8％、动物乳双歧杆菌0.2％-0.9％、罗伊氏乳杆菌0.1％-0.7％、低聚果糖0.2％-1％、低聚异麦芽糖0.2％-1％、水苏糖0.1％-0.8％、蛋清蛋白多肽粉0.3％-1.0％、乳清蛋白肽0.3％-1.0％。本专利技术主要作用菌种为：鼠李糖乳杆菌配合乳双歧杆菌、动物乳双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌，对婴幼儿及儿童机体肠道菌群进行调节以起到缓解腹泻的作用，产品中添加多种益生元提供营养支持，以便益生菌在肠道中更好的定植；除了有平衡肠道菌群作用之外，还可以提高婴幼儿及儿童机体免疫力并帮助机体中其他营养物质的吸收。以上所述，仅为本专利技术的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。因此，本专利技术的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种乳肽多元益生菌固体饮料，其特征在于，采用复合菌种主要为：鼠李糖乳杆菌、乳双歧杆菌、动物乳双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌，以及添加低聚果糖、低聚异麦芽糖、水苏糖、蛋清蛋白多肽粉、乳清蛋白肽。

【技术特征摘要】
1.一种乳肽多元益生菌固体饮料，其特征在于，采用复合菌种主要为：鼠李糖乳杆菌、乳双歧杆菌、动物乳双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌，以及添加低聚果糖、低聚异麦芽糖、水苏糖、蛋清蛋白多肽粉、乳清蛋白肽。2.根据权利要求1所述的一种乳肽多元益生菌固体饮料，其特征在于，各成分的含量占比...

【专利技术属性】
技术研发人员：陶光霞，
申请(专利权)人：沈阳润东生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁,21