一种润肠通便玫瑰芝麻油的制作方法技术

本发明专利技术属于食用油技术领域，尤其是一种润肠通便玫瑰芝麻油的制作方法，具体包括以下步骤：（1）按重量份称取原料，黑芝麻、玫瑰汁、鲜柠檬、核桃仁、海藻多糖、银耳多糖、水；（2）得芝麻粉；（3）得烘烤核桃粉；（4）得混合料；（5）得润肠通便玫瑰芝麻油；（6）真空灌装，灭菌，贴标签，得成品；不但芝麻香味浓郁且夹带着微弱的玫瑰花香，使得气味清新淡雅，有效增强人们的食欲，而且口感鲜香，具有淡淡的酸味，风味独特，能够有效促进胃肠道蠕动，调节肠道菌群稳定，有效润肠通便，从而有效防治便秘和消化不良，促进人体健康，还能有效促进人体新陈代谢，使得皮肤光滑细嫩有弹性，收缩毛孔，美容抗衰老，增强记忆力。

【技术实现步骤摘要】
一种润肠通便玫瑰芝麻油的制作方法
本专利技术属于食用油
，尤其是一种润肠通便玫瑰芝麻油的制作方法。
技术介绍
芝麻是我国的传统油料之一，含油约50%，油中不饱和脂肪酸含量约为85%，但内源性抗氧化剂如维生素E、木脂素类物质的存在，使芝麻油相对于其他植物油来说，具有显著的氧化稳定性，但是目前市场上出售的芝麻油的风味单一且不具有特定的营养保健功能，使得芝麻油在人们日常生活中的利用率大大降低，而在人们日常生活中经常会出现便秘和消化不良的现象，所以专利技术一种润肠通便的芝麻油必定能够使得芝麻油的利用率大大提升。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术旨在提供一种润肠通便玫瑰芝麻油的制作方法。本专利技术通过以下技术方案实现：一种润肠通便玫瑰芝麻油的制作方法，具体包括以下步骤：（1）按重量份称取原料，黑芝麻870~890份、玫瑰汁42~44份、鲜柠檬18~20份、核桃仁28~30份、海藻多糖0.11~0.12份、银耳多糖0.14~0.15份、水660~680份；（2）将黑芝麻置入温度为74~76℃的旋转炒锅内恒温炒制9~10min，取出，与玫瑰汁混合搅拌均匀，置入温度为37~39℃的发酵箱内恒温发酵处理8~10h，取出，过30~40目滤布，得发酵芝麻和发酵玫瑰汁；将发酵芝麻置入冷藏箱内冷藏处理44~48min，取出，置入温度为86~88℃的旋转炒锅内恒温炒制17~19min，研磨至粉状，得芝麻粉；（3）将核桃仁粉碎，置入温度为81~83℃的烘烤箱内恒温烘烤6~7min，降温至55~57℃恒温烘烤12~14min，取出，得烘烤核桃粉；（4）将鲜柠檬粉碎，与芝麻粉、发酵玫瑰汁、海藻多糖、银耳多糖和烘烤核桃粉混合搅拌均匀，真空处理37~41min，得混合料；（5）将水加热至温度为76~78℃，加入混合料用转速为90~100r/min的搅拌器保温搅拌22~24min，加热至温度为96~98℃用转速为65~70r/min的搅拌器保温搅拌44~46min，置入压榨机中，控制压榨机温度为65~69℃、压力为51~55MPa压榨处理，过70~90目滤布，取滤液，得润肠通便玫瑰芝麻油；（6）真空灌装，灭菌，贴标签，得成品。作为专利技术进一步的方案：所述的玫瑰汁，按以下步骤进行制备：将新鲜玫瑰粉碎，投入到重量为其重量3.2~3.6倍量、质量分数为52%~56%的乙醇溶液中大火煮沸后继续文火熬煮34~38min，取出，冷却，得玫瑰汁。作为专利技术进一步的方案：步骤（2）所述的冷藏处理，在温度为1~2℃的条件下恒温冷藏处理33~35min，升温至4~5℃继续恒温冷藏处理11~13min。作为专利技术进一步的方案：步骤（4）所述的真空处理，在温度为41~43℃、真空度为550~560Pa的条件下真空处理28~30min，在温度为50~52℃、真空度为310~320Pa的条件下真空处理9~11min。作为专利技术进一步的方案：一种润肠通便玫瑰芝麻油的制作方法制作的润肠通便玫瑰芝麻油。本专利技术的有益效果：本专利技术提供的一种润肠通便玫瑰芝麻油的制作方法，制作的玫瑰芝麻油，不但芝麻香味浓郁且夹带着微弱的玫瑰花香，使得气味清新淡雅，有效增强人们的食欲，而且口感鲜香，具有淡淡的酸味，风味独特，能有效提升菜品的清香和口感，能够有效促进胃肠道蠕动，促进肠道有益菌的增殖，调节肠道菌群稳定，有效润肠通便，从而有效防治便秘和消化不良，促进人体健康，还能有效促进人体新陈代谢，使得皮肤光滑细嫩有弹性，收缩毛孔，美容抗衰老，增强记忆力。具体实施方式下面用具体实施例说明本专利技术，但并不是对本专利技术的限制。实施例1本专利技术实施例中，一种润肠通便玫瑰芝麻油的制作方法，具体包括以下步骤：（1）按重量份称取原料，黑芝麻870份、玫瑰汁42份、鲜柠檬18份、核桃仁28份、海藻多糖0.11份、银耳多糖0.14份、水660份；（2）将黑芝麻置入温度为74℃的旋转炒锅内恒温炒制9min，取出，与玫瑰汁混合搅拌均匀，置入温度为37℃的发酵箱内恒温发酵处理8h，取出，过30目滤布，得发酵芝麻和发酵玫瑰汁；将发酵芝麻置入冷藏箱内冷藏处理44min，取出，置入温度为86℃的旋转炒锅内恒温炒制17min，研磨至粉状，得芝麻粉；（3）将核桃仁粉碎，置入温度为81℃的烘烤箱内恒温烘烤6min，降温至55℃恒温烘烤12min，取出，得烘烤核桃粉；（4）将鲜柠檬粉碎，与芝麻粉、发酵玫瑰汁、海藻多糖、银耳多糖和烘烤核桃粉混合搅拌均匀，真空处理37min，得混合料；（5）将水加热至温度为76℃，加入混合料用转速为90r/min的搅拌器保温搅拌22min，加热至温度为96℃用转速为65r/min的搅拌器保温搅拌44min，置入压榨机中，控制压榨机温度为65℃、压力为51MPa压榨处理，过70目滤布，取滤液，得润肠通便玫瑰芝麻油；（6）真空灌装，灭菌，贴标签，得成品。作为专利技术进一步的方案：所述的玫瑰汁，按以下步骤进行制备：将新鲜玫瑰粉碎，投入到重量为其重量3.2倍量、质量分数为52%的乙醇溶液中大火煮沸后继续文火熬煮34min，取出，冷却，得玫瑰汁。作为专利技术进一步的方案：步骤（2）所述的冷藏处理，在温度为1℃的条件下恒温冷藏处理33min，升温至4℃继续恒温冷藏处理11min。作为专利技术进一步的方案：步骤（4）所述的真空处理，在温度为41℃、真空度为550Pa的条件下真空处理28min，在温度为50℃、真空度为310Pa的条件下真空处理9min。作为专利技术进一步的方案：一种润肠通便玫瑰芝麻油的制作方法制作的润肠通便玫瑰芝麻油。实施例2本专利技术实施例中，一种润肠通便玫瑰芝麻油的制作方法，具体包括以下步骤：（1）按重量份称取原料，黑芝麻880份、玫瑰汁43份、鲜柠檬19份、核桃仁29份、海藻多糖0.115份、银耳多糖0.145份、水670份；（2）将黑芝麻置入温度为75℃的旋转炒锅内恒温炒制9.5min，取出，与玫瑰汁混合搅拌均匀，置入温度为38℃的发酵箱内恒温发酵处理9h，取出，过35目滤布，得发酵芝麻和发酵玫瑰汁；将发酵芝麻置入冷藏箱内冷藏处理46min，取出，置入温度为87℃的旋转炒锅内恒温炒制18min，研磨至粉状，得芝麻粉；（3）将核桃仁粉碎，置入温度为82℃的烘烤箱内恒温烘烤6.5min，降温至56℃恒温烘烤13min，取出，得烘烤核桃粉；（4）将鲜柠檬粉碎，与芝麻粉、发酵玫瑰汁、海藻多糖、银耳多糖和烘烤核桃粉混合搅拌均匀，真空处理39min，得混合料；（5）将水加热至温度为77℃，加入混合料用转速为95r/min的搅拌器保温搅拌23min，加热至温度为97℃用转速为68r/min的搅拌器保温搅拌45min，置入压榨机中，控制压榨机温度为67℃、压力为53MPa压榨处理，过80目滤布，取滤液，得润肠通便玫瑰芝麻油；（6）真空灌装，灭菌，贴标签，得成品。作为专利技术进一步的方案：所述的玫瑰汁，按以下步骤进行制备：将新鲜玫瑰粉碎，投入到重量为其重量3.4倍量、质量分数为54%的乙醇溶液中大火煮沸后继续文火熬煮36min，取出，冷却，得玫瑰汁。作为专利技术进一步的方案：步骤（2）所述的冷藏处理，在温度为1.5℃的条件下恒温冷藏处理34min，升温至4.5℃继续恒温冷藏处理12min。作为专利技术进一步的方案：步骤（4）所述的真空处理，在温度为42℃、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种润肠通便玫瑰芝麻油的制作方法，其特征在于，具体包括以下步骤：（1）按重量份称取原料，黑芝麻870~890份、玫瑰汁42~44份、鲜柠檬18~20份、核桃仁28~30份、海藻多糖0.11~0.12份、银耳多糖0.14~0.15份、水660~680份；（2）将黑芝麻置入温度为74~76℃的旋转炒锅内恒温炒制9~10min，取出，与玫瑰汁混合搅拌均匀，置入温度为37~39℃的发酵箱内恒温发酵处理8~10h，取出，过30~40目滤布，得发酵芝麻和发酵玫瑰汁；将发酵芝麻置入冷藏箱内冷藏处理44~48min，取出，置入温度为86~88℃的旋转炒锅内恒温炒制17~19min，研磨至粉状，得芝麻粉；（3）将核桃仁粉碎，置入温度为81~83℃的烘烤箱内恒温烘烤6~7min，降温至55~57℃恒温烘烤12~14min，取出，得烘烤核桃粉；（4）将鲜柠檬粉碎，与芝麻粉、发酵玫瑰汁、海藻多糖、银耳多糖和烘烤核桃粉混合搅拌均匀，真空处理37~41min，得混合料；（5）将水加热至温度为76~78℃，加入混合料用转速为90~100r/min的搅拌器保温搅拌22~24min，加热至温度为96~98℃用转速为65~70r/min的搅拌器保温搅拌44~46min，置入压榨机中，控制压榨机温度为65~69℃、压力为51~55MPa压榨处理，过70~90目滤布，取滤液，得润肠通便玫瑰芝麻油；（6）真空灌装，灭菌，贴标签，得成品。...

【技术特征摘要】
1.一种润肠通便玫瑰芝麻油的制作方法，其特征在于，具体包括以下步骤：（1）按重量份称取原料，黑芝麻870~890份、玫瑰汁42~44份、鲜柠檬18~20份、核桃仁28~30份、海藻多糖0.11~0.12份、银耳多糖0.14~0.15份、水660~680份；（2）将黑芝麻置入温度为74~76℃的旋转炒锅内恒温炒制9~10min，取出，与玫瑰汁混合搅拌均匀，置入温度为37~39℃的发酵箱内恒温发酵处理8~10h，取出，过30~40目滤布，得发酵芝麻和发酵玫瑰汁；将发酵芝麻置入冷藏箱内冷藏处理44~48min，取出，置入温度为86~88℃的旋转炒锅内恒温炒制17~19min，研磨至粉状，得芝麻粉；（3）将核桃仁粉碎，置入温度为81~83℃的烘烤箱内恒温烘烤6~7min，降温至55~57℃恒温烘烤12~14min，取出，得烘烤核桃粉；（4）将鲜柠檬粉碎，与芝麻粉、发酵玫瑰汁、海藻多糖、银耳多糖和烘烤核桃粉混合搅拌均匀，真空处理37~41min，得混合料；（5）将水加热至温度为76~78℃，加入混合料用转速为90~100r/min的搅拌器保温搅拌22~24min，加热至温度为96~98℃用转速为6...

【专利技术属性】
技术研发人员：潘苗苗，
申请(专利权)人：安徽谷优美食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34