The invention relates to a rose cake and its production method, is made from the following ingredients: Rose extract, low gluten flour, fish oil, peanut oil, wine, chicken soup, nutritional seasoning, mustard powder; its production method includes the following steps: (1) preparation of rose extract; (2) preparation of nutritional seasoning; (3) the raw materials are mixed, knead the dough; (4) divide the dough molding, baking products. The present invention with rose extract as raw materials and adding cakes, walnut powder, sea cucumber, melon seeds powder nutrition seasoning, made of soft fabric mix, baking, the crisp and delicious, make the person aftertaste, rich in nutritional value, the maximum to avoid the loss of the nutrient composition, meet the health and nutrition of modern food production idea; the process is simple, easy to realize the standardization of production.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品及制作方法,具体是指一种玫瑰花酥饼及其制作方法。
技术介绍
酥饼由特制的脂烙酥而得名,特点是金黄色,层次清晰,脆而不碎,油而不腻,香酥适口。现有的酥饼类制品种类繁多,成分各异,口味各异,给人们带来美食享受。中国焙烤食品市场空间广阔,随着经济快速发展、城市化进程加快以及全面小康社会与新农村建设的不断深入,人民生活水平将显著提高,生活方式和消费结构也将显著改变。这将给中国焙烤行业的进一步发展带来挑战和机遇。目前,市场加工的酥饼食物品种还不够丰富,特别随着现代生活水平的提高,保健意识的不断增强,可以将多种食物品种科学合理地搭配起来,开发各种各样的带有一定保健作用的酥饼,使其风味独特,营养丰富,满足于人们健康生活的需要。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种玫瑰花酥饼及其制作方法,其风味独特,营养丰富,具有一定的保健作用。为解决上述技术问题,本专利技术的技术方案为:一种玫瑰花酥饼及其制作方法,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:玫瑰花提取液30~60份、低筋面粉60~100份、鱼油3~10份、花生油2~6份、红酒3~7份、鸡汤3~7份、营养调味料8~15份、芥末粉0.5~1份;所述营养调味料包括以下重量份配比的原料:核桃粉5~10份、海参肽2~6份、苦瓜籽粉0.3~0.8份、川芎粉0.3~0.8份、果葡糖浆2~5份、食盐3~8份、鸡精0.3~0.5份;其制作方法包括以下步骤:(1)将玫瑰花放入水中浸泡3~6个小时,大火煮沸后,转小火慢煮20~40分钟,过滤得玫瑰花提取液待用;(2)将核桃粉、海参肽、苦瓜籽粉、川芎粉、果葡糖浆、食 ...
【技术保护点】
一种玫瑰花酥饼及其制作方法,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:玫瑰花提取液30~60份、低筋面粉60~100份、鱼油3~10份、花生油2~6份、红酒3~7份、鸡汤3~7份、营养调味料8~15份、芥末粉0.5~1份;所述营养调味料包括以下重量份配比的原料:核桃粉5~10份、海参肽2~6份、苦瓜籽粉0.3~0.8份、川芎粉0.3~0.8份、果葡糖浆2~5份、食盐3~8份、鸡精0.3~0.5份;其制作方法包括以下步骤:(1)将玫瑰花放入水中浸泡3~6个小时,大火煮沸后,转小火慢煮20~40分钟,过滤得玫瑰花提取液待用;(2)将核桃粉、海参肽、苦瓜籽粉、川芎粉、果葡糖浆、食盐和鸡精加适量温开水混合均匀成泥糊状,得营养调味料;(3)将鱼油加热后与低筋面粉混合,依次加入玫瑰花提取液、花生油、红酒、鸡汤、芥末粉和步骤(2)得到的营养调味料,拌匀后揉成面团;(4)将步骤(3)中得到的面团分割成型,烘烤得成品。
【技术特征摘要】
1.一种玫瑰花酥饼及其制作方法,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:玫瑰花提取液30~60份、低筋面粉60~100份、鱼油3~10份、花生油2~6份、红酒3~7份、鸡汤3~7份、营养调味料8~15份、芥末粉0.5~1份;所述营养调味料包括以下重量份配比的原料:核桃粉5~10份、海参肽2~6份、苦瓜籽粉0.3~0.8份、川芎粉0.3~0.8份、果葡糖浆2~5份、食盐3~8份、鸡精0.3~0.5份;其制作方法包括以下步骤:(1)将玫瑰花放入水中浸泡3~6个小时,大火煮沸后,转小火慢煮20~40分钟,过滤得玫瑰花提取液待用;(2...
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