一种鳄鱼肉肽的提取方法技术

本发明专利技术公开了一种鳄鱼肉肽的提取方法，步骤是：S1、清洗搅拌粉碎得到鳄鱼肉末；S2、高压蒸煮得到上清液；S3、排汤：提入上清液储罐；S4、水解：泵入水解罐，升温至100℃保持5～10min，降温至30～50℃并保温，加入酸性复合蛋白酶，酶解2～3h，当溶液pH值升至6.0～7.0时，加入中性蛋白酶水解2h，然后加入碱液调节pH值为7.0～8.0，升温灭酶活；S5、过滤：投入硅藻土、活性炭搅拌，粗过滤后再循环过滤1.5～2.5h，得到清液；S6、浓缩得到浓缩液；S7、喷雾干燥制得鳄鱼肉肽。本发明专利技术所得到的鳄鱼肉肽分子量在2000道尔顿以下，既保留了鳄鱼原有的有效成份又具有极高的消化吸收性和利用率，它可以不经胃肠消化，直接被人体利用。

【技术实现步骤摘要】
一种鳄鱼肉肽的提取方法
本专利技术涉及鳄鱼深加工提取
，具体地说涉及一种鳄鱼肉肽的提取方法。
技术介绍
鳄鱼骨、肉、血、油、内脏等全身各部富含蛋白质、DHA、卵磷脂、不饱和脂肪酸、铁锌磷镁等10种微量元素、18种以上氨基酸及维生素A、维生素E等，是一种科研价值、经济价值较高的动物。目前市面上鳄鱼的用途最多的多为鳄皮制品，对鳄鱼骨、肉、血的应用并不广泛，因其资源的稀缺性，使得鳄鱼资源的应用更显珍贵，而对鳄鱼系列产品生物学及营养学的精细化深开发以及研究应用在全球更是少之又少。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术中存在的不足之处，提供一种鳄鱼肉肽的提取方法，将人工养殖鳄鱼肉运用双蛋白酶定向酶切进行小分子肽的转化和提取，鳄鱼肉肽其分子量均在2000道尔顿以下，既保留了鳄鱼原有的有效成份又具有极高的消化吸收性和利用率，它可以不经胃肠消化，直接被人体利用。为了实现上述目的，本专利技术所采用的技术方案是：一种鳄鱼肉肽的提取方法，该提取方法的步骤是：S1、清洗搅拌粉碎：将鳄鱼肉用85～90℃的水浸泡20～50min后，用水冲洗5～10min，然后将洗净的鳄鱼肉切成长度为5～8cm的鳄鱼肉段，搅肉机搅拌粉碎，得到鳄鱼肉末；S2、高压蒸煮：向蒸煮罐中加水，边搅拌边投入鳄鱼肉末，升温至150～180℃，保温3～5h；然后停止搅拌，静置0.8～1.2h，得到上清液；S3、排汤：用真空抽提罐将上清液抽提入灭菌后的上清液储罐；S4、水解：将上清液由汤储罐泵入灭菌后的水解罐，升温至100℃保持5～10min，降温至30～50℃并保温，加入酸性复合蛋白酶，酶解2～3h，当溶液pH值升至6.0～7.0时，加入中性蛋白酶水解2h，然后加入碱液调节pH值为7.0～8.0，升温灭酶活；S5、过滤：投入硅藻土、活性炭搅拌，静置，粗过滤后去除活性炭，再利用板框过滤器循环过滤1.5～2.5h，得到清液；S6、浓缩：利用真空浓缩器将清液浓缩，得到浓缩液；S7、喷雾干燥：当浓缩液澄清时，进行喷雾干燥，即制得鳄鱼肉肽。作为对上述技术方案的改进，所述的鳄鱼肉肽分子量小于2000道尔顿。作为对上述技术方案的改进，所述步骤S4中的碱液为NaOH溶液。作为对上述技术方案的改进，所述步骤S4中升温灭酶活的参数为90℃，时间为30min。作为对上述技术方案的改进，所述步骤S5中粗过滤为依次采用桶式过滤器、两级板框过滤器过滤。作为对上述技术方案的改进，所述步骤S7中喷雾干燥的参数为：进风温度200～300℃，出风温度90℃。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术的鳄鱼肉肽的提取方法，1、制得的鳄鱼肉肽含有从鳄体内提取的高效抗体和奇特构造的血红蛋白，可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力，可极大地提高人体的健康质量；本专利技术制得鳄鱼肉肽含有强有力的抗癌物质和防止癌肿瘤新生细胞的生长因子，含有强有力的抗菌物质，含有可优化核酸的物质，这种物质使核酸充满活力，抗病能力加强，同时激活体内的触酶和SOD的活性，有效地清除体内垃圾，从而延缓生命衰老，含有大量的活性钙和磷、镁等，可用于治疗老年骨质疏松、促进儿童生长发育等特殊功效；2、采用本专利技术的方法制得的鳄鱼肉肽无需搅拌即可迅速溶于水，水溶液清亮透明，为淡黄色透明液体，不会析出任何杂质和沉淀物。本专利技术和已有技术相比，其技术进步是显著的。将鳄鱼肉进行生物酶解提取而成小分子肽类物质，鳄鱼肉肽中的精华成分活性超强，极易被人体吸收，可全面调节人体免疫力。本专利技术方法制得的产品不含任何化学成分与激素，对人体没有任何毒副作用，是十分纯净的营养物质。采用本专利技术的方法制得的鳄鱼肉肽无需搅拌即可迅速溶于水，水溶液清亮透明，为淡黄色透明液体，不会析出任何杂质和沉淀物。对人体的生长、发育、代谢、繁衍等生理活动有至关重要的作用。具体实施方式以下由特定的具体实施例说明本专利技术的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本专利技术的其他优点及功效。实施例1：本实施例的鳄鱼肉肽的提取方法是：S1、清洗搅拌粉碎：将鳄鱼肉用85℃的水浸泡50min后，用水冲洗10min，然后将洗净的鳄鱼肉切成长度为8cm的鳄鱼肉段，搅肉机搅拌粉碎，得到鳄鱼肉末；S2、高压蒸煮：向蒸煮罐中加水，边搅拌边投入鳄鱼肉末，升温至180℃，保温3h；然后停止搅拌，静置0.8h，得到上清液；S3、排汤：用真空抽提罐将上清液抽提入灭菌后的上清液储罐；S4、水解：将上清液由汤储罐泵入灭菌后的水解罐，升温至100℃保持5min，降温至30℃并保温，加入酸性复合蛋白酶，酶解3h，当溶液pH值升至7.0时，加入中性蛋白酶水解2h，然后加入碱液(NaOH溶液)调节pH值为8.0，升温到90℃灭酶活，时间为30min。S5、过滤：投入硅藻土、活性炭搅拌，静置，粗过滤后去除活性炭，再利用板框过滤器循环过滤2.5h，得到清液；粗过滤为依次采用桶式过滤器、两级板框过滤器过滤。S6、浓缩：利用真空浓缩器将清液浓缩，得到浓缩液；S7、喷雾干燥：当浓缩液澄清时，进行喷雾干燥，即制得鳄鱼肉肽。所述的鳄鱼肉肽分子量小于2000道尔顿。喷雾干燥时，进风温度200℃，出风温度90℃。时间大约为2～5小时。实施例2：本实施例的鳄鱼肉肽的提取方法是：S1、清洗搅拌粉碎：将鳄鱼肉用90℃的水浸泡20min后，用水冲洗5min，然后将洗净的鳄鱼肉切成长度为5cm的鳄鱼肉段，搅肉机搅拌粉碎，得到鳄鱼肉末；S2、高压蒸煮：向蒸煮罐中加水，边搅拌边投入鳄鱼肉末，升温至150℃，保温5h；然后停止搅拌，静置1.2h，得到上清液；S3、排汤：用真空抽提罐将上清液抽提入灭菌后的上清液储罐；S4、水解：将上清液由汤储罐泵入灭菌后的水解罐，升温至100℃保持10min，降温至50℃并保温，加入酸性复合蛋白酶，酶解2h，当溶液pH值升至6.0时，加入中性蛋白酶水解2h，然后加入碱液(NaOH溶液)调节pH值为7.0，升温灭酶活；S5、过滤：投入硅藻土、活性炭搅拌，静置，粗过滤后去除活性炭，再利用板框过滤器循环过滤1.5h，得到清液；粗过滤为依次采用桶式过滤器、两级板框过滤器过滤。S6、浓缩：利用真空浓缩器将清液浓缩，得到浓缩液；S7、喷雾干燥：当浓缩液澄清时，进行喷雾干燥，即制得鳄鱼肉肽。所述的鳄鱼肉肽分子量小于2000道尔顿。喷雾干燥时，进风温度300℃，出风温度90℃。时间大约为2～5小时。实施例3：本实施例的鳄鱼肉肽的提取方法是：S1、清洗搅拌粉碎：将鳄鱼肉用88℃的水浸泡30min后，用水冲洗8min，然后将洗净的鳄鱼肉切成长度为6cm的鳄鱼肉段，搅肉机搅拌粉碎，得到鳄鱼肉末；S2、高压蒸煮：向蒸煮罐中加水，边搅拌边投入鳄鱼肉末，升温至160℃，保温4h；然后停止搅拌，静置1h，得到上清液；S3、排汤：用真空抽提罐将上清液抽提入灭菌后的上清液储罐；S4、水解：将上清液由汤储罐泵入灭菌后的水解罐，升温至100℃保持8min，降温至40℃并保温，加入酸性复合蛋白酶，酶解2.5h，当溶液pH值升至6.5时，加入中性蛋白酶水解2h，然后加入碱液(NaOH溶液)调节pH值为7.5，升温灭酶活；S5、过滤：投入硅藻土、活性炭搅拌，静置，粗过滤后去除活性炭，再利用板框过滤器循环过滤2h，得到清液；S6、浓缩：利用真空浓缩器将清液本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鳄鱼肉肽的提取方法，其特征在于：该提取方法的步骤是：S1、清洗搅拌粉碎：将鳄鱼肉用85～90℃的水浸泡20～50min后，用水冲洗5～10min，然后将洗净的鳄鱼肉切成长度为5～8cm的鳄鱼肉段，搅肉机搅拌粉碎，得到鳄鱼肉末；S2、高压蒸煮：向蒸煮罐中加水，边搅拌边投入鳄鱼肉末，升温至150～180℃，保温3～5h；然后停止搅拌，静置0.8～1.2h，得到上清液；S3、排汤：用真空抽提罐将上清液抽提入灭菌后的上清液储罐；S4、水解：将上清液由汤储罐泵入灭菌后的水解罐，升温至100℃保持5～10min，降温至30～50℃并保温，加入酸性复合蛋白酶，酶解2～3h，当溶液pH值升至6.0～7.0时，加入中性蛋白酶水解2h，然后加入碱液调节pH值为7.0～8.0，升温灭酶活；S5、过滤：投入硅藻土、活性炭搅拌，静置，粗过滤后去除活性炭，再利用板框过滤器循环过滤1.5～2.5h，得到清液；S6、浓缩：利用真空浓缩器将清液浓缩，得到浓缩液；S7、喷雾干燥：当浓缩液澄清时，进行喷雾干燥，即制得鳄鱼肉肽。

【技术特征摘要】
1.一种鳄鱼肉肽的提取方法，其特征在于：该提取方法的步骤是：S1、清洗搅拌粉碎：将鳄鱼肉用85～90℃的水浸泡20～50min后，用水冲洗5～10min，然后将洗净的鳄鱼肉切成长度为5～8cm的鳄鱼肉段，搅肉机搅拌粉碎，得到鳄鱼肉末；S2、高压蒸煮：向蒸煮罐中加水，边搅拌边投入鳄鱼肉末，升温至150～180℃，保温3～5h；然后停止搅拌，静置0.8～1.2h，得到上清液；S3、排汤：用真空抽提罐将上清液抽提入灭菌后的上清液储罐；S4、水解：将上清液由汤储罐泵入灭菌后的水解罐，升温至100℃保持5～10min，降温至30～50℃并保温，加入酸性复合蛋白酶，酶解2～3h，当溶液pH值升至6.0～7.0时，加入中性蛋白酶水解2h，然后加入碱液调节pH值为7.0～8.0，升温灭酶活；S5、过滤：投入硅藻土、活性炭搅拌，静置，粗过...

【专利技术属性】
技术研发人员：欧阳俊，
申请(专利权)人：百生康北京健康产业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11