一种增强免疫力的鳄鱼肽蛋白粉固体饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种增强免疫力的鳄鱼肽蛋白粉固体饮料及其制备方法，鳄鱼肽蛋白粉固体饮料包括乳清蛋白、大豆分离蛋白、非淀粉性结晶果糖、魔芋粉、二氧化硅、鳄鱼胶原蛋白肽粉、食用香精、人参粉、小麦低聚肽；其制备方法包括以下步骤：S1、鳄鱼胶原蛋白肽粉的制备；S2、小麦低聚肽粉的制备；S3、将乳清蛋白、大豆分离蛋白、非淀粉性结晶果糖、魔芋粉、二氧化硅、鳄鱼胶原蛋白肽粉、食用香精、人参粉、小麦低聚肽按照比例进行称取，粉碎成粉末状备用；S4、将混合粉末倒入混合机内，干混5～10分钟，然后加入质粒液和酒精剂进行湿混10～15分钟；S5、将步骤S4中所获得的混合粉末进行高温杀菌处理，然后低温干燥，即可得到鳄鱼肽蛋白粉固体饮料。

A solid beverage of alligator peptide protein powder for enhancing immunity and its preparation method

The invention discloses a solid beverage of crocodile peptide protein powder for enhancing immunity and a preparation method thereof. The solid beverage of crocodile peptide protein powder includes whey protein, soybean protein isolate, non-starch crystalline fructose, konjac powder, silica, crocodile collagen protein peptide powder, edible essence, ginseng powder and wheat oligopeptide. The preparation method comprises the following steps: S1, crocodile collagen egg. Preparation of white peptide powder; preparation of S2 and wheat oligopeptide powder; S3, whey protein, soy protein isolate, non starch crystalline fructose, konjac flour, silicon dioxide, crocodile collagen peptide powder, edible flavor, ginseng powder and wheat oligopeptide, according to the proportion, powder is crushed into powdered spare; S4, mix powder into the mixer, mix for 5~10 minutes, then add The solid beverage of crocodile peptide protein powder can be obtained by wet mixing of plasmid solution and alcohol for 10-15 minutes, sterilization at high temperature and drying at low temperature.

【技术实现步骤摘要】
一种增强免疫力的鳄鱼肽蛋白粉固体饮料及其制备方法
本专利技术涉及饮料领域，具体地说涉及一种增强免疫力的鳄鱼肽蛋白粉固体饮料及其制备方法。
技术介绍
从现代科学上讲，鳄鱼骨、肉、血、油、内脏等全身各部富含蛋白质、DHA、卵磷脂、不饱和脂肪酸、铁锌磷镁等10种微量元素、18种以上氨基酸及维生素A、维生素E等，是一种科研价值、经济价值较高的动物。中医传统理论认为，地龙性寒，味成。功能：清热、平肝、止喘、通络。归肝、胃、肺、膀胱经。功能清热平肝、熄风止痉、平喘、利尿、通络除痹。主治高热烦躁、惊痫抽搐、肺热喘咳、热结尿闭、痹痛肢麻、半身不遂，以及疮疡肿毒等证。主治高热狂燥，惊风抽搐，风热头痛，目赤、半身不遂等。地龙提供取液有良好的定咳平喘的作用。《本草纲目》曾记载其甲味辛、性温，有破血逐淤、消肿生肌之功效。《中华本草》第二十六卷载：扬子鳄(Alligatorsinensis)的甲片，药名鼍甲，有化瘀、消积、杀虫功能，主治瘕积聚，崩中带下，疮疥、恶疮，肠风痔疾。鳄鱼骨有强筋健骨、填精益髓等功能，对风湿骨痛有疗效。目前市面上鳄鱼的用途最多的多为鳄皮制品，对鳄鱼骨、肉、血的应用并不广泛，而对鳄鱼系列产品生物学及营养学的精细化深开发以及研究应用在全球更是少之又少。鳄鱼肽对小鼠具应激功能及造血机能，能显著提高小鼠在高温及低温环境中的耐受力，且鳄鱼肽有增强机体应激功能及升高血小板的作用。研究表明，鳄鱼肽含有大量的活性钙及磷等物质，可用于防治老年骨质疏松和婴幼儿缺钙等。鳄鱼肽有强筋健骨、填精益髓等功能，对风湿骨痛有疗效。
技术实现思路
本专利技术目的是解决上述问题，更大地发挥出鳄鱼的营养价值和功效，提供一种增强免疫力的鳄鱼肽蛋白粉固体饮料及其制备方法，可防治老年骨质疏松，能够增强其治疗骨质疏松的功效，强筋健骨，填精益髓，通和血脉。为了实现上述目的，本专利技术的技术方案是：一种增强免疫力的鳄鱼肽蛋白粉固体饮料，所述固体饮料中包括乳清蛋白、大豆分离蛋白、非淀粉性结晶果糖、魔芋粉、二氧化硅、鳄鱼胶原蛋白肽粉、食用香精、人参粉、小麦低聚肽；其质量份数分别为：乳清蛋白12～14份、大豆分离蛋白12～14份、非淀粉性结晶果糖4～6份、魔芋粉9～11份、二氧化硅1～3份、鳄鱼胶原蛋白肽粉18～23份、食用香精2～4份、人参粉5～9份、小麦低聚肽13～15份。进一步的，所述乳清蛋白13份、大豆分离蛋白13份、非淀粉性结晶果糖5份、魔芋粉10份、二氧化硅2份、鳄鱼胶原蛋白肽粉21份、食用香精3份、人参粉7份、小麦低聚肽14份。一种鳄鱼肽蛋白粉固体饮料的制备方法，包括以下步骤：S1、鳄鱼胶原蛋白肽粉的制备；S1.1、粉碎：将鳄鱼骨肉剔除结缔组织及脂肪组织，切成小块，然后置于粉碎机中进行粉碎；S1.2、碱性溶解：将粉碎后的鳄鱼肉置于8～10倍体积的0.8mol/L的NaOH溶液中，在22～26℃的温度条件下浸泡24～48小时，得鳄鱼肉混合液；S1.3、匀浆：将步骤S1.2中的鳄鱼肉混合液用组织捣碎机以10000～15000r/min的转速上下研磨，制成浓度为10％的组织匀浆；S1.4、离心分离：将步骤S1.3中的组织匀浆转入离心机中，以12000r/min的转速离心15～25min，取上清液，离心温度控制在4～10℃；S1.5、盐析：将S1.4中的上清液置于醋酸溶液透析袋中，每4～6h换一次醋酸溶液，再用蒸馏水透析至中性，得鳄鱼胶原蛋白肽提取液；S1.6、干燥：将步骤S1.5中的鳄鱼胶原蛋白肽提取液放置在低温下冷冻，然后移至干燥器内密封，迅速抽空并维持在抽空状态，6～10小时后即可得鳄鱼胶原蛋白肽粉末；S2、小麦低聚肽粉的制备；S2.1、将小麦粉加入2～3倍体积的Tris-HCL溶液中冰浴研磨，得A溶液；S2.2、配置B溶液，B溶液中的成分配比为7moL/L尿素、2moL/L硫脲、0.4％CHAPS、10moL/LDTr；将A溶液与4～6倍体积的B溶液混合，得小麦粉提取混合液；S2.3、将小麦粉提取混合液研磨至匀浆后，转移至离心机中，以10000r/min的转速离心15～25min，取上清液；S2.4、将上清液低温干燥后得小麦低聚肽粉；S3、将乳清蛋白、大豆分离蛋白、非淀粉性结晶果糖、魔芋粉、二氧化硅、鳄鱼胶原蛋白肽粉、食用香精、人参粉、小麦低聚肽按照比例进行称取，放入粉碎机中粉碎成粉末状备用；S4、将步骤S3中制得的混合粉末倒入混合机内，干混5～10分钟，然后加入质粒液和酒精剂进行湿混10～15分钟；S5、将步骤S4中所获得的混合粉末进行高温杀菌处理，然后低温干燥，即可得到鳄鱼肽蛋白粉固体饮料。与现有技术相比，本专利技术具有的优点和积极效果是：本专利技术的鳄鱼肽蛋白粉固体饮料不仅营养价值高，其中的鳄鱼胶原蛋白肽极易被机体吸收利用，具有正向调节免疫功能的能力，而且具有强筋健骨，填精益髓，通和血脉的功能，对风湿骨痛有很好的疗效；其中的魔芋粉润肠通便，加快废物排出，具有改善人肠胃功能和代谢，降低血脂的功效；其中的小麦低聚肽可以有效调节神经，也可作为肠功能障碍时的特殊营养物质，而且具有抗氧化、增强人体免疫力，尤其是对调节人体血压有非常好的疗效。具体实施方式下面将结合本专利技术的实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。实施例1、一种增强免疫力的鳄鱼肽蛋白粉固体饮料，所述固体饮料中包括乳清蛋白、大豆分离蛋白、非淀粉性结晶果糖、魔芋粉、二氧化硅、鳄鱼胶原蛋白肽粉、食用香精、人参粉、小麦低聚肽；其质量份数分别为：乳清蛋白12份、大豆分离蛋白12份、非淀粉性结晶果糖4份、魔芋粉9份、二氧化硅1份、鳄鱼胶原蛋白肽粉18份、食用香精2份、人参粉5份、小麦低聚肽13份。实施例2、一种增强免疫力的鳄鱼肽蛋白粉固体饮料，所述固体饮料中包括乳清蛋白、大豆分离蛋白、非淀粉性结晶果糖、魔芋粉、二氧化硅、鳄鱼胶原蛋白肽粉、食用香精、人参粉、小麦低聚肽；其质量份数分别为：乳清蛋白13份、大豆分离蛋白13份、非淀粉性结晶果糖5份、魔芋粉10份、二氧化硅2份、鳄鱼胶原蛋白肽粉20份、食用香精3份、人参粉7份、小麦低聚肽14份。实施例3、一种增强免疫力的鳄鱼肽蛋白粉固体饮料，所述固体饮料中包括乳清蛋白、大豆分离蛋白、非淀粉性结晶果糖、魔芋粉、二氧化硅、鳄鱼胶原蛋白肽粉、食用香精、人参粉、小麦低聚肽；其质量份数分别为：乳清蛋白14份、大豆分离蛋白14份、非淀粉性结晶果糖6份、魔芋粉11份、二氧化硅3份、鳄鱼胶原蛋白肽粉23份、食用香精4份、人参粉9份、小麦低聚肽15份。所述食用香精为麦芽糊精、香兰素等。实施例4、一种鳄鱼肽蛋白粉固体饮料的制备方法，包括以下步骤：S1、鳄鱼胶原蛋白肽粉的制备；S1.1、粉碎：将鳄鱼骨肉剔除结缔组织及脂肪组织，切成小块，然后置于粉碎机中进行粉碎；S1.2、碱性溶解：将粉碎后的鳄鱼肉置于8倍体积的0.8mol/L的NaOH溶液中，在22℃的温度条件下浸泡24小时，得鳄鱼肉混合液；S1.3、匀浆：将步骤S1.2中的鳄鱼肉混合液用组织捣碎机以10本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种增强免疫力的鳄鱼肽蛋白粉固体饮料，其特征在于：所述固体饮料中包括乳清蛋白、大豆分离蛋白、非淀粉性结晶果糖、魔芋粉、二氧化硅、鳄鱼胶原蛋白肽粉、食用香精、人参粉、小麦低聚肽；其质量份数分别为：乳清蛋白12～14份、大豆分离蛋白12～14份、非淀粉性结晶果糖4～6份、魔芋粉9～11份、二氧化硅1～3份、鳄鱼胶原蛋白肽粉18～23份、食用香精2～4份、人参粉5～9份、小麦低聚肽13～15份。

【技术特征摘要】
1.一种增强免疫力的鳄鱼肽蛋白粉固体饮料，其特征在于：所述固体饮料中包括乳清蛋白、大豆分离蛋白、非淀粉性结晶果糖、魔芋粉、二氧化硅、鳄鱼胶原蛋白肽粉、食用香精、人参粉、小麦低聚肽；其质量份数分别为：乳清蛋白12～14份、大豆分离蛋白12～14份、非淀粉性结晶果糖4～6份、魔芋粉9～11份、二氧化硅1～3份、鳄鱼胶原蛋白肽粉18～23份、食用香精2～4份、人参粉5～9份、小麦低聚肽13～15份。2.如权利要求1所述的鳄鱼肽蛋白粉固体饮料，其特征在于：所述乳清蛋白13份、大豆分离蛋白13份、非淀粉性结晶果糖5份、魔芋粉10份、二氧化硅2份、鳄鱼胶原蛋白肽粉21份、食用香精3份、人参粉7份、小麦低聚肽14份。3.如权利要求1或2任一所述的鳄鱼肽蛋白粉固体饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：S1、鳄鱼胶原蛋白肽粉的制备；S1.1、粉碎：将鳄鱼骨肉剔除结缔组织及脂肪组织，切成小块，然后置于粉碎机中进行粉碎；S1.2、碱性溶解：将粉碎后的鳄鱼肉置于8～10倍体积的0.8mol/L的NaOH溶液中，在22～26℃的温度条件下浸泡24～48小时，得鳄鱼肉混合液；S1.3、匀浆：将步骤S1.2中的鳄鱼肉混合液用组织捣碎机以10000～15000r/min的转速上下研磨，制成浓度为10％的组织匀浆；S1.4、离心分离：将步骤S1.3中的组织匀浆转入离心机中，以12000...

【专利技术属性】
技术研发人员：欧阳俊，
申请(专利权)人：百生康北京健康产业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11