一种糖浆生产方法技术

本发明专利技术提供一种糖浆生产方法，具体涉及糖浆加工技术领域，先配制原料液，原料液配比为：麦芽糖50％、果葡萄糖浆20％和枫糖浆30％，再将原料液送入脱臭塔，然后将脱臭后的原料液进行初滤，将初滤后的原料液进行搅拌，再把搅拌后的原料液进行膜分离，将膜分离后的原料液进行精滤，将精滤后的原料液进行浓缩，再将浓缩后的原料液进行辐射灭菌，最后将辐射灭菌后的原料液进行灌装制成糖浆。本发明专利技术可生产出口感佳、营养丰富，易于人体吸收的糖浆。

A method of producing syrup

The invention provides a method for the production of syrup, in particular to the technical field of syrup processing, in which the raw material is prepared first, the mixture ratio is maltose 50%, the fruit grape syrup 20% and the maple syrup 30%, and then the raw liquid is sent to the deodorizing tower, then the deodorizing raw material is filtered, and the raw material after the initial filtration is stirred, The material liquid after the stirring is separated, and the material liquid after the membrane separation is refined. The material liquid after the fine filtration is concentrated, and then the concentrated liquid is irradiated by radiation. Finally, the raw material after the sterilization is filled into the syrup. The invention can produce syrup with good export, rich nutrition and easy absorption by human body.

【技术实现步骤摘要】
一种糖浆生产方法
本专利技术属于糖浆加工
，具体涉及一种糖浆生产方法。
技术介绍
糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。随着生活水平的提高，人们对糖浆的需求不断增大，对于糖浆的营养和口感要求日益增加，但现有的糖浆，成分单一，不仅杂质含量高、口感差，且现有的糖浆灭菌一般采用高温灭菌，易引起糖浆的分解，降低了糖浆的口感和营养价值。
技术实现思路
鉴于以上状况，本专利技术的目的提供一种糖浆生产方法，可生产出口感佳、营养丰富，易于人体吸收的糖浆。本专利技术提供了如下的技术方案：一种糖浆生产方法如下：先配制原料液，所述原料液配比为：麦芽糖50％、果葡萄糖浆20％和枫糖浆30％，再将所述原料液送入脱臭塔，然后将脱臭后的所述原料液进行初滤，将初滤后的所述原料液进行搅拌，再把搅拌后的所述原料液进行膜分离，将膜分离后的所述原料液进行精滤，将精滤后的所述原料液进行浓缩，再将浓缩后的所述原料液进行辐射灭菌，最后将辐射灭菌后的原料液进行灌装制成所述糖浆；优选的，所述辐射灭菌采用γ-射线。优选的，所述脱臭塔温度控制在250摄氏度至290摄氏度，压力控制在0.3Kpa至0.5Kpa；所述脱臭塔温度或压力控制在此范围，可降低所述原料液的分解，防止副反应的发生，利于提高产品的营养价值和口感。优选的，所述初滤采用袋式初滤机进行初滤，所述袋式初滤机不仅密封性好、操作简便且过滤成本低。优选的，所述搅拌器采用桨式搅拌器，所述桨式搅拌器不仅旋转半径大且搅动范围广，可充分的将所述原料液进行搅拌。优选的，所述膜分离采用超滤膜，所述超滤膜能将胶体、悬浮固体等杂质与所述原料液有效分离，此种方式在去除杂质的同时可保持所述原料液原有的风味，且能耗极低。优选的，所述精滤采用过滤精度为1微米的中空纤维，中空纤维不仅占地面积小，所述精滤可将原料液中的重金属、粉尘、农残等有害物质截留，使产品更加安全，质量更高。优选的，所述浓缩方式采用减压蒸馏法将所述原料液中的水分蒸发，实现原料液的浓缩；所述减压蒸馏不需要高温加热装置，不仅可避免产品分解，利于提高产品营养价值和口感，且可节约能源，降低了生产成本。本专利技术的有益效果：(1)本专利技术原料液的麦芽糖、果葡萄糖浆和枫糖可使甜味更加丰满，甜而不腻，使其有天然的水果清香风味；(2)本专利技术采用的辐射灭菌可以在常温或低温下进行，灭菌过程原料液温升很小，有利于维持原料液的营养物质含量，避免营养物质的分解，提高了产品的营养价值和口感。具体实施方式一种糖浆生产方法如下：(1)配制原料液，所述原料液配比为：麦芽糖50％、果葡萄糖浆20％和枫糖浆30％，麦芽糖、果葡萄糖浆和枫糖浆，相互影响和相互作用，使甜味更加丰满，甜而不腻，可使产品具有天然的水果的清香风味，且麦芽糖能直接被人体吸收，并含有丰富的矿物质及营养成分，提高了产品的营养价值。(2)将所述原料液送入脱臭塔，所述脱臭塔可脱除原料液的异味，使原料液口味更加纯正；所述脱臭塔温度控制在280摄氏度，压力控制在0.3Kpa，所述脱臭塔温度或压力控制在此范围，可降低所述原料液的分解，防止副反应的发生；(3)将经脱臭后的所述原料液进行初滤，所述初滤可去除原料液中的大物质杂质，所述初滤采用袋式初滤机进行初滤，所述袋式初滤机不仅密封性好、操作简便且初滤成本低；(4)将初滤后的所述原料液进行搅拌，所述搅拌可使所述原料液中的果葡糖浆、葡萄糖浆和蜂蜜充分混合均匀，可使产品口感更佳，同时确保产品颜色均匀，提高产品的着色性；所述搅拌采用桨式搅拌器，所述桨式搅拌器不仅旋转半径大且搅动范围广，可充分的将所述原料液进行搅拌；(5)将搅拌后的所述原料液进行膜分离，所述膜分离采用超滤膜，超滤膜可将胶体、悬浮固体等杂质与所述原料液有效分离，利于提高产品的质量，使产品的口感更佳，颜色更加纯正，着色性更优；(6)将膜分离后的所述原料液进行精滤，所述精滤采用过滤精度为1微米的中空纤维，中空纤维不仅占地面积小，且精滤可将原料液中的重金属、粉尘、农残等有害物质截留，使产品更加安全，质量更高，且可使产品颜色更加纯正；(7)将精滤后的所述原料液进行浓缩，所述浓缩采用减压蒸馏法将所述原料液中的水分蒸发，如此可提高产品的营养成分的含量，且所述减压蒸馏且不需要高温加热装置，不仅可避免产品分解，且节省能源，降低了生产成本。(8)将浓缩后的所述原料液进行辐射灭菌，所述辐射灭菌可以在常温或低温下进行，处理过程所述原料液温升很小，有利于维持所述原料液的质量，杀灭深藏所述原料液中的微生物，且辐照过的食品不会留下任何残留物，所述辐射灭菌采用γ-射线，所述γ-射线的穿透力很强，适合于完整食品及各种包装食品的内部杀菌处理，此种灭菌方式可使产品更加安全，质量更高，且利于延长产品的保质期和货柜期；(9)最后将辐射灭菌后的所述原料液进行灌装制成所述糖浆。以上所述仅为本专利技术的优选实施例而已，并不用于限制本专利技术，尽管参照前述实施例对本专利技术进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种糖浆生产方法，其特征在于：先配制原料液，所述原料液配比为：麦芽糖50％、果葡萄糖浆20％和枫糖浆30％，再将所述原料液送入脱臭塔，然后将脱臭后的所述原料液进行初滤，将初滤后的所述原料液进行搅拌，再把搅拌后的所述原料液进行膜分离，将膜分离后的所述原料液进行精滤，将精滤后的所述原料液进行浓缩，再将浓缩后的所述原料液进行辐射灭菌，最后将辐射灭菌后的所述原料液进行灌装制成所述糖浆。

【技术特征摘要】
1.一种糖浆生产方法，其特征在于：先配制原料液，所述原料液配比为：麦芽糖50％、果葡萄糖浆20％和枫糖浆30％，再将所述原料液送入脱臭塔，然后将脱臭后的所述原料液进行初滤，将初滤后的所述原料液进行搅拌，再把搅拌后的所述原料液进行膜分离，将膜分离后的所述原料液进行精滤，将精滤后的所述原料液进行浓缩，再将浓缩后的所述原料液进行辐射灭菌，最后将辐射灭菌后的所述原料液进行灌装制成所述糖浆。2.根据权利要求1所述的一种糖浆生产方法，其特征在于：所述辐射灭菌采用γ-射线。3.根据权利要求1所述的一种糖浆生产方法，其特征在于：所述脱臭塔温度控制在2...

【专利技术属性】
技术研发人员：王建坤，
申请(专利权)人：盐城天顺机械科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32