一种基于三赞胶交联改性的可食用膜及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开一种基于三赞胶交联改性的可食用膜，其组成成分及重量份数如下：三赞胶0.2‑2份，淀粉0‑2.5份，海藻酸钠0‑2份，交联剂0.05‑1份，增塑剂0‑2份。本发明专利技术可食用膜是利用三赞胶为主要成膜材料，与淀粉、海藻酸钠共混，经交联剂的交联，配以甘油、山梨醇等增塑剂，经灌注、干燥后形成的一种可食用膜，该可食用膜具有优良的机械性能和低水蒸气透过率等特性，由于膜材组分具有安全性和生物可降解性，用其作为食品的外包装可起到延缓产品变质和延长货架期的作用。

【技术实现步骤摘要】
一种基于三赞胶交联改性的可食用膜及其制备方法和应用
本专利技术属于食品
，尤其是一种基于三赞胶交联改性的可食用膜及其制备方法和应用。
技术介绍
可食用膜是利用多糖、蛋白质、脂肪等可以食用的材料，制成的一种可以食用、能保鲜食品并具有包装保护功能的薄膜。通过包裹、涂布、微胶囊等形式覆盖于食品表面(或内部)，可以阻隔水汽、其它气体或各种溶质的渗透，并起到保护作用，保证食品的质量，延长食品货架期。多糖类可食用膜是多糖类大分子物质溶于溶剂中，通过分子内和分子间作用力形成的具有网状结构的薄膜。三赞胶是一种新型微生物代谢胶，具有良好的增稠性、假塑性、胶凝和乳化性能，可酸沉提取，与其他多糖类产品相比具有明显的价格优势。目前广泛应用的食品包装材料大多是化工产品，造成了包装食品的不安全性，同时无法降解，增加环境污染，因此，近年来可食用膜在食品包装上的应用不断增加，例如，糖果包装上使用的糯米纸，但由于其机械性能较差，影响了进一步应用；而其他多糖类可食用膜由于多糖本身的提取成本过高，造成了膜的成本高，也无法得到广泛应用与推广。通过检索，尚未发现与本专利技术相关的专利公开文献。专利技术内容本专利技术的目本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种基于三赞胶交联改性的可食用膜，其特征在于：其组成成分及重量份数如下：三赞胶0.2‑2份，淀粉0‑2.5份，海藻酸钠0‑2份，交联剂0.05‑1份，增塑剂0‑2份。

【技术特征摘要】
1.一种基于三赞胶交联改性的可食用膜，其特征在于：其组成成分及重量份数如下：三赞胶0.2-2份，淀粉0-2.5份，海藻酸钠0-2份，交联剂0.05-1份，增塑剂0-2份。2.根据权利要求1所述的基于三赞胶交联改性的可食用膜，其特征在于：所述淀粉为红薯淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉或变性淀粉中的一种或两种的混合物。3.根据权利要求1所述的基于三赞胶交联改性的可食用膜，其特征在于：所述交联剂为氯化钙、柠檬酸钠或三偏磷酸钠中的一种或两种的混合物。4.根据权利要求1所述的基于三赞胶交联改性的可食用膜，其特征在于：所述增塑剂为甘油、聚乙二醇、丙二醇、山梨醇中的一种或两种的混合物。5.一种如权利要求1至4任一项所述的基于三赞胶交联改性的可食用膜的制备方法，其特征在于：步骤如...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄海东，郑丽莹，李晓雁，金玉，
申请(专利权)人：天津农学院，
类型：发明
国别省市：天津,12