The utility model belongs to the field of fried food processing equipment, in particular to the production equipment of the bean bar. The device comprises a feeding device, a machine frame and is arranged on the frame of the frying device and a driving device, a heating mechanism comprises bottom pan fried and pan, the transmission device comprises a chain drive mechanism is positioned on both sides and the frying device arranged along the length direction of the machine frame, feeding device at the end of the driving device part, feeding device and tank. The utility model uses mechanical frying to prepare bean seed to replace the artificial frying mode in the prior art, so as to reduce the physical energy consumption and frying energy consumption of the staff, improve the preparation quality and efficiency of the bean seed and improve the marketing effect of the food.
【技术实现步骤摘要】
豆巴子生产设备
本技术属于油炸食品加工设备领域,尤其涉及豆巴子生产设备。
技术介绍
豆巴子是我国的一种传统小吃,属于膨化食品,也叫黄豆巴、月亮巴、铜勺巴或花生巴,在江西、广东、广西、福建、湖南广为食用。其制作原料以黄豆、面粉和米粉为主,并辅佐花生、黄豆和瓜子仁等点缀,经过油炸呈圆饼,入口松脆酥香。豆巴子的制作工艺中,以油炸成型阶段最为重要,一般包括两次油炸:一次油炸成型和二次油炸成熟。现有技术中的豆巴子皆采用手工制作,其中第一次油炸成型最为耗时耗力:由于原料成型前是糊状,在下锅过程中很容易把面糊滴到油里面,加之成型模具较为笨重,移动操作会消耗大量体力。而且油炸成型后的豆巴子在进行第二次油炸成熟时,还容易出现变形,影响销售。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种豆巴子生产设备,本技术采用机械油炸制备豆巴子,取代现有技术中的人工油炸方式,降低工作人员的体力消耗和油炸能耗,提高豆巴子的制备品质和效率,提高该食品的市场推广效果。为解决上述技术问题,本技术采用的技术方案如下:豆巴子生产设备,所述设备包括机架以及设置于机架上的注料装置、油炸装置和传动装置,油炸装置包括油锅和油锅下方的加热机构,传动装置包括位于油炸装置两侧且沿机架长度方向设置的链条传动机构,注料装置位于传动装置端部上方,注料装置与料罐连接。优选的,所述油锅沿机架长度方向架设,油锅外侧设有隔热层,油锅的深度呈由朝向注料装置一端向另一端逐渐加深变化,油锅底部对应锅体深度最大处设有放油口;加热机构为贴设在油锅底面和侧面的蛇形电加热管。优选的,所述链条传动机构包括两根分别贴靠于油锅两侧内壁设置的环闭式链条,链条采用传动 ...
【技术保护点】
豆巴子生产设备,其特征在于,所述设备包括机架以及设置于机架上的注料装置、油炸装置和传动装置,油炸装置包括油锅和油锅下方的加热机构,传动装置包括位于油炸装置两侧且沿机架长度方向设置的链条传动机构,注料装置位于传动装置端部上方,注料装置与料罐连接;所述油锅沿机架长度方向架设,油锅外侧设有隔热层,油锅的深度呈由朝向注料装置一端向另一端逐渐加深变化,油锅底部对应锅体深度最大处设有放油口;加热机构为贴设在油锅底面和侧面的蛇形电加热管;所述注料装置包括注糊器,注糊器包括压料机构和排料仓,排料仓一侧设有数个连接排料管的排料口,另一端对应排料口设有连通料罐的进料口,排料仓顶部设有压料口,压料口外部设有与压料气缸活塞杆配合的导向管,压料机构为支架于排料仓上方的压料气缸,压料气缸的活塞杆与压料口配合。
【技术特征摘要】
1.豆巴子生产设备,其特征在于,所述设备包括机架以及设置于机架上的注料装置、油炸装置和传动装置,油炸装置包括油锅和油锅下方的加热机构,传动装置包括位于油炸装置两侧且沿机架长度方向设置的链条传动机构,注料装置位于传动装置端部上方,注料装置与料罐连接;所述油锅沿机架长度方向架设,油锅外侧设有隔热层,油锅的深度呈由朝向注料装置一端向另一端逐渐加深变化,油锅底部对应锅体深度最大处设有放油口;加热机构为贴设在油锅底面和侧面的蛇形电加热管;所述注料装置包括注糊器,注糊器包括压料机构和排料仓,排料仓一侧设有数个连接排料管的排料口,另一端对应排料口设有连通料罐的进料口,排料仓顶部设有压料口,压料口外部设有与压料气缸活塞杆配合的导向管,压料机构为支架于排料仓上方的压料气缸,压料气缸的活塞杆与压料口配合。2.如权利要求1所述的豆巴子生产设备,其特征在于,所述链条传动机构包括两根分别贴靠于油锅两侧内壁设置的环闭式链条,链条采用传动链轮驱动,且链条通过导向链轮导向并呈油锅底板的折弯线型设置;所述传动装置还包括模具盘,模具盘底部通过连杆分别与两根链条连接。3.如权利要求2所述的豆巴...
【专利技术属性】
技术研发人员:周兴邦,
申请(专利权)人:商丘市福达食品机械有限公司,
类型:新型
国别省市:河南,41
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