一种辣椒酱制造技术

本发明专利技术公开一种辣椒酱，由下述原料按重量份组成：小米辣100‑200份、蒜泥50‑80份、花椒粉20‑30份、八角粉10‑15份、熟芝麻20‑30份、花生碎15‑20份、盐10‑20份、糖5‑8份、辅料20‑50份；其中辅料由下述原料按重量份组成：鱼腥草15‑20份、黄芩20‑30份、金银花25‑30份、蒲公英20‑30份、柠檬汁12‑15份、白醋30‑50份。本发明专利技术的优点在于：本发明专利技术的辣椒酱中加入白醋和柠檬汁不仅提升了辣椒酱的香气，同时保证了辣椒酱的新鲜度，加入了鱼腥草、黄芩、金银花、蒲公英等中药，在食用后避免了上火问题的出现，解决了吃辣椒上火的问题。

A kind of chili sauce

【技术实现步骤摘要】
一种辣椒酱
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种辣椒酱。
技术介绍
辣椒酱作为一种佐餐食品深受人们喜爱，但是辣椒中含有含有称为辣椒碱的生物碱类物质，是引起辣椒辛辣味的主要化学物质，是辣椒中的主要活性物质。该类物质导致辣椒酱吃多了不仅会上火，如：眼睛红肿湿痛、咽喉肿痛、口腔溃疡、尿黄便秘等，而且还会引起胃肠上的一些疾病，通常表现为头重脚轻，而且烦躁易怒，严重时会出现出血、过敏或者是炎症，对于一些不适合吃辣椒酱的人如果食用后就会加重病情。因此，由于“上火”这一现象的存在，给一些想吃辣椒而又怕上火的消费人群带来了困扰。而通过吃西药的方式来降火，又可能导致有害的副作用。因此本专利技术针对这种问题提供一种食用之后不会上火的辣椒酱。
技术实现思路
本专利技术针对上述提出的问题提供食用之后不会上火的辣椒酱。为达上述目的，本专利技术的技术方案如下：一种辣椒酱，由下述原料按重量份组成：小米辣100-200份、蒜泥50-80份、花椒粉20-30份、八角粉10-15份、熟芝麻20-30份、花生碎15-20份、盐10-20份、糖5-8份、辅料20-50份。进一步的，所述辅料由下述原料按重量份组成：鱼腥草本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种辣椒酱，由下述原料按重量份组成：小米辣100‑200份、蒜泥50‑80份、花椒粉20‑30份、八角粉10‑15份、熟芝麻20‑30份、花生碎15‑20份、盐10‑20份、糖5‑8份、辅料20‑50份。

【技术特征摘要】
1.一种辣椒酱，由下述原料按重量份组成：小米辣100-200份、蒜泥50-80份、花椒粉20-30份、八角粉10-15份、熟芝麻20-30份、花生碎15-20份、盐10-20份、糖5-8份、辅料20-50份。2.根据权利要求1所述的一种辣椒酱，其特征在于：所述辅料由下述原料按重量份组成：鱼腥草15-20份、黄芩20-30份、金银花25-30份、蒲公英20-30份、柠檬汁12-15份、白醋30-50份。3.根据权利要求1所述的一种辣椒酱，其特征在于：一种辣椒酱的制...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵文华，
申请(专利权)人：赵文华，
类型：发明
国别省市：山西,14