一种玉竹杨梅酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种玉竹杨梅酒及制备这种玉竹杨梅酒的制备方法，其利用玉竹、杨梅、甘草、半夏、麦冬、丹参、何首乌、莲心、西洋参、鹿茸、白术、桂心作为药物原料加入白酒进行制备，其制备时，先将甘草、半夏、丹参、何首乌、西洋参洗净后用文火清炒，同时将另一炒锅中将白术、桂心以及玉竹加入到细沙中炒制，然后将处理过的甘草、半夏、丹参、何首乌、西洋参以及白术、桂心、玉竹和其他原料一同磨粉并加入布袋与白酒一同水浴加热并保持，经过两次冷却后封口储藏，储藏2~3个月后即得成品酒。本发明专利技术制备的玉竹杨梅酒具有清热、润燥、清热利窍、滋阴补肾、活血散瘀、降压降脂的药用功效，同时对于皮肤有较佳的养护效果。

A kind of Polygonatum red bayberry wine and preparation method thereof

【技术实现步骤摘要】
一种玉竹杨梅酒及其制备方法
本专利技术涉及保健酒制品
，具体涉及一种具有较佳清热、润燥以及护肤效果的玉竹杨梅酒及其制备方法。
技术介绍
玉竹是一种百合科植物的根茎。食用玉竹可止渴、润燥、增强体质、抗病防病、止咳润肺，对糖尿病、风湿性关节炎、风湿性心脏病等病症有良好的食疗作用，而且玉竹还具有清热润肤、祛斑、消老年斑等美容功效。玉竹可以单独食用也可以配伍食用。杨梅，味甘酸、温、入肺、胃经，其富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及多种对人体有益的氨基酸，同时其单位重量的钙、磷、铁含量要高出其他水果多倍。具有生津解渴，和胃消食、治烦渴，吐泻，痢疾，腹痛，涤肠胃，解酒的效果，且对皮肤有较佳的护理效果，是一种优质的抗氧化水果。目前玉竹和杨梅多采用传统方法食用，导致玉竹和杨梅中丰富的营养价值利用率较低。因此，突破玉竹和杨梅传统的食用方式，使玉竹和杨梅的营养物质析出，更易于被人体吸收，提高玉竹和杨梅的利用价值具有重要意义。其中一种常用的方式就是酿制保健酒，然而只是单纯地将玉竹和杨梅直接进行酿制由于草木类中药中的有效成份物质需要较长时间才能溶解于酒体中，这会使得酿造时间较短的保健酒中的中药的有效成份难以真正溶于酒中，造成药效部分利用率低，浸提周期长等问题，且酒中会夹杂生药味、口味苦涩、入口唯咽，药味较浓，对消化系统刺激较大。
技术实现思路
本专利技术所解决的技术问题在于提供一种玉竹杨梅酒及其制备方法，以解决上述技术背景中的缺陷。本专利技术所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：一种玉竹杨梅酒，包括以下质量份的原料：白酒500~600份、玉竹45~55份、杨梅20~30份、甘草20~30份、半夏20~30份、麦冬15~20份、丹参12~15份、何首乌12~15份、莲心8~10份、西洋参8~10份、鹿茸10~15份、白术5~8份、桂心5~8份。所述白酒采用酒精度50°~60°的白酒，作为最优方案为采用酒精度53°~56°的白酒。其中，优选的质量份原料为：白酒500份、玉竹50份、杨梅25份、甘草25份、半夏25份、麦冬18份、丹参13份、何首乌13份、莲心9份、西洋参9份、鹿茸12份、白术6份、桂心6份。基于上述原料的一种玉竹杨梅酒的制备方法，包括以下制备步骤：1）按配方称取上述质量份的原料，将其中的甘草、半夏、丹参、何首乌、西洋参洗净，然后加入锅中用文火清炒8~10分钟，取出备用。2）在炒锅中加细沙，然后将白术、桂心以及玉竹加入到细沙中，炒至表面微黄且略有焦味时取出晾凉。3）将经过步骤1）和步骤2）处理后的药材取出与其他原料一并研磨成粉末，过80~100目筛，装入布袋，将袋口扎紧，置于酒容器中，然后一并加入白酒。4）将酒容器置于可加热的水容器中，水淹没酒容器至容器口露出水面为准，大火加热煮沸后转小火保持3~5h，然后随水容器一同将至35℃~45℃时取出，冷却至室温后用容器盖以及蜡将酒容器的容器口密封，于阴凉通风处储藏。5）储藏2~3个月后即得可直接饮用的成品保健酒，另外，该成品保健酒也可继续密封储藏以得到更佳的口感和药效。有益效果：本专利技术的玉竹杨梅酒配伍合理，所选用的原料药材药性效互补，规避了药物之间配伍的相恶、相畏、相杀之选，使药物相须、相使作用显著，有效提高玉竹、西洋参、鹿茸等名贵中药的利用价值，其具有清热、润燥、清热利窍、滋阴补肾、活血散瘀、降压降脂的药用功效，对于痔疮、便秘、高脂血症等症疗效确切，同时，对于皮肤有较佳的养护效果，对老年斑、妊娠纹和其他的皮肤老化病变有较佳的抑制效果。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。实施例一：在本实施例中，玉竹杨梅酒包括以下组分的原料：白酒1000、玉竹90g、杨梅40g、甘草40g、半夏40g、麦冬36g、丹参30g、何首乌30g、莲心20g、西洋参20g、鹿茸20g、白术16g、桂心16g。其中，所述白酒为酒精度为60°的高粱白酒。制备时，先按配方称取上述质量份的原料，将其中的甘草、半夏、丹参、何首乌、西洋参洗净，然后加入锅中用文火清炒10分钟，取出备用；同时，在另一炒锅中加细沙，然后将白术、桂心以及玉竹加入到细沙中，炒至表面微黄且略有焦味时取出晾凉。再将经过热处理后的甘草、半夏、丹参、何首乌、西洋参、白术、桂心、玉竹与称取的杨梅、麦冬、莲心、鹿茸一并研磨成粉末，过80目筛，装入布袋，将袋口扎紧，置于酒容器中，然后一并加入白酒。将酒容器置于可加热的水容器中，水淹没酒容器至容器口露出水面为准，大火加热煮沸后转小火保持3h，然后随水容器一同将至45℃时取出，冷却至室温后用容器盖以及蜡将酒容器的容器口密封，于阴凉通风处储藏3个月后即得可直接饮用的成品保健酒。实施例二：在本实施例中，玉竹杨梅酒包括以下组分的原料：白酒1000g、玉竹104g、杨梅64g、甘草60g、半夏52g、麦冬36g、丹参30g、何首乌30g、莲心18g、西洋参18g、鹿茸28g、白术14g、桂心12g。其中，所述白酒为酒精度为53°的高粱白酒。制备时，先按配方称取上述质量份的原料，将其中的甘草、半夏、丹参、何首乌、西洋参洗净，然后加入锅中用文火清炒8分钟，取出备用；同时，在另一炒锅中加细沙，然后将白术、桂心以及玉竹加入到细沙中，炒至表面微黄且略有焦味时取出晾凉。再将经过热处理后的甘草、半夏、丹参、何首乌、西洋参、白术、桂心、玉竹与称取的杨梅、麦冬、莲心、鹿茸一并研磨成粉末，过100目筛，装入布袋，将袋口扎紧，置于酒容器中，然后一并加入白酒。将酒容器置于可加热的水容器中，水淹没酒容器至容器口露出水面为准，大火加热煮沸后转小火保持5h，然后随水容器一同将至35℃时取出，冷却至室温后用容器盖以及蜡将酒容器的容器口密封，于阴凉通风处储藏3个月后即得可直接饮用的成品保健酒。实施例三：在本实施例中，玉竹杨梅酒包括以下组分的原料：白酒1000g、玉竹100g、杨梅50g、甘草50g、半夏50g、麦冬36g、丹参26g、何首乌26g、莲心18g、西洋参18g、鹿茸24g、白术12g、桂心12g。其中，所述白酒为酒精度为56°的高粱白酒。制备时，先按配方称取上述质量份的原料，将其中的甘草、半夏、丹参、何首乌、西洋参洗净，然后加入锅中用文火清炒9分钟，取出备用；同时，在另一炒锅中加细沙，然后将白术、桂心以及玉竹加入到细沙中，炒至表面微黄且略有焦味时取出晾凉。再将经过热处理后的甘草、半夏、丹参、何首乌、西洋参、白术、桂心、玉竹与称取的杨梅、麦冬、莲心、鹿茸一并研磨成粉末，过100目筛，装入布袋，将袋口扎紧，置于酒容器中，然后一并加入白酒。将酒容器置于可加热的水容器中，水淹没酒容器至容器口露出水面为准，大火加热煮沸后转小火保持4h，然后随水容器一同将至42℃时取出，冷却至室温后用容器盖以及蜡将酒容器的容器口密封，于阴凉通风处储藏5个月后即得可直接饮用的风味更佳的成品保健酒。以上显示和描述了本专利技术的基本原理、主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玉竹杨梅酒，其特征在于，包括以下质量份的原料：白酒500~600份、玉竹45~55份、杨梅20~30份、甘草20~30份、半夏20~30份、麦冬15~20份、丹参12~15份、何首乌12~15份、莲心8~10份、西洋参8~10份、鹿茸10~15份、白术5~8份、桂心5~8份，所述白酒采用酒精度50°~60°的白酒。

【技术特征摘要】
1.一种玉竹杨梅酒，其特征在于，包括以下质量份的原料：白酒500~600份、玉竹45~55份、杨梅20~30份、甘草20~30份、半夏20~30份、麦冬15~20份、丹参12~15份、何首乌12~15份、莲心8~10份、西洋参8~10份、鹿茸10~15份、白术5~8份、桂心5~8份，所述白酒采用酒精度50°~60°的白酒。2.根据权利要求1所述的玉竹杨梅酒，其特征在于，包括以下质量份的原料：白酒500份、玉竹50份、杨梅25份、甘草25份、半夏25份、麦冬18份、丹参13份、何首乌13份、莲心9份、西洋参9份、鹿茸12份、白术6份、桂心6份。3.根据权利要求1或2中所述的玉竹杨梅酒，其特征在于，所述白酒采用酒精度53°~56°的白酒。4.一种玉竹杨梅酒的制备方法，其特征在于，采...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗宗山，
申请(专利权)人：湖南绿源酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43