The invention discloses a bayberry wine and its production method. The bayberry wine is mainly composed of pure sorghum wine, bayberry juice, purified liquorice wine, chrysanthemum, Osmanthus fragrans, honey, sucrose juice and yeast. The production method is simple, easy to get raw material, made of red bayberry wine, low alcohol content, moderate sweet and sour, authentic, with quench, promoting appetite, and low cost, especially suitable for public drinking.
【技术实现步骤摘要】
一种杨梅酒的制备方法
本专利技术属酒类加工
，具体涉及的是一种低度杨梅酒及其生产方法。
技术介绍
靖州杨梅具有色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、营养丰富而著称。它含有丰富的果糖，果酸，还含有钙、铁、磷等微量元素，人们食用后可健脾胃，助消化，增进食欲。随着生活水平的不断提高，人们越来越青睐于一些有益身体健康地低度保健果酒。
技术实现思路
本专利技术的目的就要提供一种生产方法简单，原料易得的杨梅酒，该酒酒度低，酸甜适中，具有生津解渴，增进食欲之功效。本专利技术的目的是这样实现的：杨梅酒主要由纯高梁酒，纯高梁酒、杨梅汁、纯净、甘草酒、菊花、桂花、蜂蜜、蔗糖汁、酵母菌混合过滤后制得。制作该杨梅酒时各原料的重量百分比为：纯高梁酒25-40份；杨梅汁30-40份；纯净水8-10份；甘草酒8-10份；菊花8-15；桂花8-10份；蜂蜜8-10份；蔗糖汁10-25份，酵母菌3-5份；该杨梅酒的生产方法是：(1)、将鲜杨梅洗净，放入高梁酒中浸泡四至六个月后过滤，制得杨梅汁，该杨梅汁酒度为30°至48°；(2)、将制得的杨梅汁与纯高梁酒混合贮存；(3)、将一定量的甘草与高梁酒浸泡四～六个月后，经过滤制得甘草酒；(4)、将杨梅汁、纯净、甘草酒、菊花、桂花、蜂蜜、蔗糖汁、酵母菌放入杨梅汁与高梁酒混合液中，经过滤、消毒，将过滤后所得的所述原料酒酒液放入陶缸并密封后，贮存于天然溶洞或15ºc左右低温屋内1年以上而得成品酒。与现有技术相比，本专利技术具有生产方法简单，原料易得、成本低，制得的杨梅酒酒度低，酸甜适中，原汁原味，具有生津解渴，增进食欲之功效等优点。具体实施方式下面给...
【技术保护点】
杨梅酒及其生产方法，其特征在于：该杨梅酒主要由纯高梁酒、杨梅汁、纯净、甘草酒、菊花、桂花、蜂蜜、蔗糖汁、酵母菌混合过滤后制得。
【技术特征摘要】
1.杨梅酒及其生产方法，其特征在于：该杨梅酒主要由纯高梁酒、杨梅汁、纯净、甘草酒、菊花、桂花、蜂蜜、蔗糖汁、酵母菌混合过滤后制得。2.根据权利要求1所述的杨梅酒及其生产方法，其特征在于：纯高梁酒25-40份；杨梅汁30-40份；纯净水8-10份；甘草酒8-10份；菊花8-15；桂花8-10份；蜂蜜8-10份；蔗糖汁10-25份，酵母菌3-5份。3.根据权利要求1所述的杨梅酒及其生产方法，其特征在于：该杨梅酒的生产方法是，1)、将鲜杨梅洗净，放入高梁酒...
【专利技术属性】
技术研发人员：罗宗山，
申请(专利权)人：湖南绿源酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43
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