The invention discloses a method for extracting polyphenols antioxidants from rice bran, and relates to the technical field of rice bran byproducts, including the following steps: (1) screening and removing impurities; (2) reflux degreasing; (3) compound enzymatic hydrolysis; (4) separation and purification. The present invention in antioxidant polyphenols extraction before the rice bran degreasing treatment, to remove the bran fat; and by adding degreasing agent, enhance degreasing effect, shorten the time needed for degreasing; at the same time using 75% ethanol as solvent degreasing, compared with conventional hexane as solvent degreasing, reducing the use of toxic solvent degreasing and can easily achieve the recycling of ethanol.
【技术实现步骤摘要】
一种从米糠中提取多酚类抗氧化物质的方法
：本专利技术涉及米糠副产品
，具体涉及一种从米糠中提取多酚类抗氧化物质的方法。
技术介绍
：米糠是大米加工的副产物，是糙米碾白过程中被碾下的皮层及少量米胚和碎米的混合物，其总重约占大米总重的5-5.5％。最新研究证明米糠含有稻米64％的营养成分及90％以上的人体所需元素，具有预防心血管疾病、调节血糖、预防肿瘤、抗疲劳、减肥、美容等多种功能，被誉为“天赐营养源”。但在我国米糠通常作为饲料饲喂禽畜，其所具有的营养价值和药理作用未得到开发利用，造成资源的极大浪费。多酚是植物的次级代谢产物，不仅具有很强的清除自由基能力，还可以通过抑制氧化酶和络合过渡金属离子等起到抗氧化作用。多酚主要以游离、可溶共价结合和不溶共价结合态的形式存在于植物体内。而米糠中含有不同形态的多酚物质，具有较好的抗氧化活性。为了提高米糠的经济价值，本专利技术提供了一种从米糠中提取多酚类抗氧化物质的方法，该方法操作简单，避免了低沸点有毒溶剂和强碱性提取条件的使用，在保证多酚类抗氧化物质提取率的同时增强提取环境的操作安全性。
技术实现思路
：本专利技术所要解决的技术...
【技术保护点】
一种从米糠中提取多酚类抗氧化物质的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)筛分除杂：将新鲜米糠于55～60℃脱水温度下脱水至含水量降为5％，并于‑10～‑5℃下密封冷冻3‑5h，再经粉碎机制成30‑50目的粗粉；(2)回流脱脂：向所制米糠粉中加入75％乙醇，并加热至回流状态保温搅拌，15‑30min后抽滤，补加等量75％乙醇，继续于回流状态下保温搅拌，15‑30min后再次抽滤，所得滤渣于60～70℃下干燥至恒重，即得脱脂米糠；(3)复合酶解：向经脱脂处理后的米糠粉中加入水和复合酶，复合酶由质量比2:1的胰蛋白酶和绿色木霉，并于35～45℃下保温酶解，再加热至回流状态保温搅拌...
【技术特征摘要】
1.一种从米糠中提取多酚类抗氧化物质的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)筛分除杂：将新鲜米糠于55～60℃脱水温度下脱水至含水量降为5％，并于-10～-5℃下密封冷冻3-5h，再经粉碎机制成30-50目的粗粉；(2)回流脱脂：向所制米糠粉中加入75％乙醇，并加热至回流状态保温搅拌，15-30min后抽滤，补加等量75％乙醇，继续于回流状态下保温搅拌，15-30min后再次抽滤，所得滤渣于60～70℃下干燥至恒重，即得脱脂米糠；(3)复合酶解：向经脱脂处理后的米糠粉中加入水和复合酶，复合酶由质量比2:1的胰蛋白酶和绿色木霉，并于35～45℃下保温酶解，再加热至回流状态保温搅拌10-15min，离心，取上层酶解液；(4)分离纯化：将所得酶解液用大孔吸附树脂混合床吸附5-8h，吸附温度35～45℃，再利用蒸馏水洗涤大孔吸附树脂，然后用70％乙醇解吸3-5h，解吸温度40～50℃，将所得乙醇解吸液经减压浓缩以回...
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