本发明专利技术涉及通过将源自荞麦粉的淀粉液化并糖化制得的荞麦淀粉糖浆，所述荞麦淀粉糖浆的制备方法及含有所述荞麦淀粉糖浆的食品。本发明专利技术的荞麦淀粉糖浆含多种氨基酸和矿物质，以及能有效预防动脉硬化的芸香甙，因而有利于健康，且营养平衡极佳。这样，本发明专利技术的荞麦淀粉糖浆可适当用在各种食品中。（*该技术在2015年保护过期，可自由使用*）
【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种荞麦淀粉糖浆，它是将源自荞麦粉的淀粉液化并糖化制得的。
【技术特征摘要】
...
【专利技术属性】
技术研发人员：山田隆男，饭岛义男，
申请(专利权)人：莎果玛制果株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]
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