A pickling device for pickles belongs to the technical field of food pickling device, including a pickle pot, a cover body, an exhaust pipe I, a filter tank and a exhaust pipe II. The utility model is in the pickle jar number is 1 or more, people can through their own weight and size of the pickled pickle jar can adjust the quantity, through separate curing, reduce the risk of cross infection between sauerkraut, even a pickle jar decay, does not affect other pickling tank, and fully guarantee the quality and quantity of pickled cabbage pickled. I will have the exhaust pipe in the pickle jar sour gas through the filter tank filtration, the excess gas discharged into the atmosphere, which preserved the indoor air quality and indoor personnel health.
【技术实现步骤摘要】
一种酸菜腌制装置
本技术属于食品腌制装置
,特别是涉及到一种酸菜腌制装置。
技术介绍
酸菜是中国人喜欢的食品,每年到了秋天,白菜,青菜,萝卜收获的季节,各家各户都会选恰当的时间,腌浸过冬食用的酸菜。整个操作过程要求在无油、无面粉、无菌的状态中进行,密封腌制一个月后在亚硝酸盐消失以后再炖熟食用,酸香浓郁,让人回味。因为冬季气温低于5摄氏度时,各种霉菌难以繁殖,所以冬季1~5度的室温里最适宜浸制酸菜,而且酸菜成品成型最好,最卫生安全,味道也最好。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法,所以含有大量的可食用营养成分,浸制的过程能产生天然的植物酵素,有保持胃肠道正常生理功能之功效。传统的酸菜腌制采用酸菜缸,将白菜处理后压上石头或重物进行腌制。这种腌制方法一旦酸菜缸中有酸菜开始腐烂就会很快传染给其他酸菜造成整缸酸菜的腐烂。另外酸菜在腌制过程中会因为发酵而散发出酸臭的味道,对于室内空间小或者腌制量很大的场所,室内的空气污染严重,不利于人们的身体健康。因此现有技术当中亟需要一种新型的技术方案来解决这一问题。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是:提供一种酸菜腌制装置用来解决传统的酸菜腌制采用酸菜缸容易造成整缸酸菜的腐烂和室内的空气污染严重的技术问题。一种酸菜腌制装置包括腌菜罐、盖体、排气管Ⅰ、过滤罐和排气管Ⅱ,所述腌菜罐的数量为1个以上,腌菜罐与盖体密封连接;所述盖体上设置有通孔,盖体通过通孔与排气管Ⅰ固定连接;所述过滤罐内盛有水,过滤罐与盖体密封连接;所述排气管Ⅰ的出气口通过盖 ...
【技术保护点】
一种酸菜腌制装置,其特征是:包括腌菜罐(1)、盖体(2)、排气管Ⅰ(3)、过滤罐(4)和排气管Ⅱ(5),所述腌菜罐(1)的数量为1个以上,腌菜罐(1)与盖体(2)密封连接;所述盖体(2)上设置有通孔,盖体(2)通过通孔与排气管Ⅰ(3)固定连接;所述过滤罐(4)内盛有水,过滤罐(4)与盖体(2)密封连接;所述排气管Ⅰ(3)的出气口通过盖体(2)上设置的通孔后延伸至过滤罐(4)内的液面以下;所述排气管Ⅱ(5)的一端与过滤罐(4)上的盖体(2)固定连接,排气管Ⅱ(5)的另一端延伸至室外与大气连接。
【技术特征摘要】
1.一种酸菜腌制装置,其特征是:包括腌菜罐(1)、盖体(2)、排气管Ⅰ(3)、过滤罐(4)和排气管Ⅱ(5),所述腌菜罐(1)的数量为1个以上,腌菜罐(1)与盖体(2)密封连接;所述盖体(2)上设置有通孔,盖体(2)通过通孔与排气管Ⅰ(3)固定连接;所述过滤罐(4)内盛有水,过滤罐(4)与盖体(2)密封连接;所述排气管Ⅰ(3)的出气口通过盖体(2)上设置的通孔后延伸至过滤罐(4)内的液面以下;所述排气管Ⅱ(5)的一端与过滤罐(4)上的盖体(2)固定连接,排气管Ⅱ(5)的另一端延伸至室外与大气连接...
【专利技术属性】
技术研发人员:朱基富,高玉才,夏金龙,巩桂花,吕振才,杜金平,马富饶,
申请(专利权)人:朱基富,高玉才,
类型:新型
国别省市:吉林,22
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