The invention belongs to the field of food, a duck is made of Guizhi jujube, the following raw materials in weight portion: jujube 20 red bean 20 30 copies, 40 copies, 7 copies of Guizhi 5, 1 Ducks, 2 ginger salt 1 4 copies, 3 copies, the preparation method includes: preparation wash, cooking, and other steps, the invention has the advantages that retains the ingredients of Chinese medicine, and duck nutrition, nourishing the five internal organs, Yijing busui effect.
【技术实现步骤摘要】
一种大枣桂枝鸭及其制备方法
本专利技术属于食品领域，具体涉及一种大枣桂枝鸭及其制备方法。
技术介绍
鸭肉：中医认为，鸭肉味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，鸭肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，鸭肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，祖国医学认为，鸭肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。如何开发鸭肉的食用和制备方法是有待解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种大枣桂枝鸭及其制备方法，即保留了中药的成分，又有鸭肉的营养，补益五脏，益精补髓的功效。本专利技术的技术方式是提供一种大枣桂枝鸭，是由以下重量份比的原料制成：大枣20-30份，赤小豆20-40份，桂枝5-7份，鸭1只，姜片2-4份，精盐1-3份。一种大枣桂枝鸭，是由以下优选重量份比的原料制成：大枣25份，赤小豆30份，桂枝6份，鸭1只，姜片3份，精盐2份。上述一种大枣桂枝鸭的制备方法包括以下步骤：1）把鸭宰杀后，去毛、内脏，切块；2）把赤小豆淘净，与大枣一同放入砂锅内，再放进桂枝、鸭肉；3）加适量水，再放入姜片、精盐，大火烧沸；4）再用小火炖至鸭肉、赤小豆烂熟时即可。以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。鸭肉：鸭肉为猪的心脏，功效：补虚，安神定惊，养心补血。主治：心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。红枣：又名大枣，特点是维生素含量非常高，有“天然维生...
【技术保护点】
一种大枣桂枝鸭，其特征是由以下重量份比的原料制成：大枣20‑30份，赤小豆20‑40份，桂枝5‑7份，鸭1只，姜片2‑4份，精盐1‑3份。
【技术特征摘要】
1.一种大枣桂枝鸭，其特征是由以下重量份比的原料制成：大枣20-30份，赤小豆20-40份，桂枝5-7份，鸭1只，姜片2-4份，精盐1-3份。2.根据权利要求1所述的一种大枣桂枝鸭，其特征是由以下重量份比的原料制成：大枣25份，赤小豆30份，桂枝6份，鸭1只，姜...
【专利技术属性】
技术研发人员：莫云辉，
申请(专利权)人：桂林市粮铭农业科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45
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