The invention belongs to the field of food, a fritillary is made of pork, the following raw materials in weight portion: 10 Chuanbei 15 copies, 70 copies, 60 ribs letinous edodes 3 5 copies, 3 copies, 1 onion ginger 1 3 copies, 3 copies, 1 star 2 4 tangerine peel. The preparation method includes: preparation, cleaning, drying, curing, boiling, steaming, sealing, packing and other steps, the invention has the advantages that retains the ingredients of Chinese medicine, and pork nutrition, beauty anti-aging, cough.
【技术实现步骤摘要】
一种川贝排骨及其制备方法
本专利技术属于食品领域,具体涉及一种川贝排骨及其制备方法。
技术介绍
排骨:一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。如何开发排骨的食用和制备方法是有待解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种川贝排骨及其制备方法,即保留了中药的成分,又有排骨的营养,有养颜抗衰老,止咳的功效。本专利技术的技术方式是提供一种川贝排骨,是由以下重量份比的原料制成:川贝10-15份、排骨60-70份、香菇3-5份、大葱1-3份、姜1-3份、八角1-3份、陈皮2-4份。一种川贝排骨,是由以下优选重量份比的原料制成:川贝12份、排骨50份、香菇4份、大葱2份、姜2份、八角2份、陈皮3份。上述一种川贝排骨的制备方法包括以下步骤:1、把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水;2、锅中放入少量油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻;3、放入水,水开时放入川贝、八角、陈皮、和香菇;4、放入调料(绍酒、盐、糖和老抽),大火烧20-30分钟即可。以上原料在中药大词典中都有记载,以下是对上述原料的具体说明。排骨:指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜,一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙。川贝:又名鸭脚子、灵眼、佛指柑,银 ...
【技术保护点】
一种川贝排骨,其特征是由以下重量份比的原料制成:川贝10‑15份、排骨60‑70份、香菇3‑5份、大葱1‑3份、姜1‑3份、八角1‑3份、陈皮2‑4份。
【技术特征摘要】
1.一种川贝排骨,其特征是由以下重量份比的原料制成:川贝10-15份、排骨60-70份、香菇3-5份、大葱1-3份、姜1-3份、八角1-3份、陈皮2-4份。2.根据权利要求1所述的一种川贝排骨,其特征是由以下重量份比的原料制成:川贝12份、排骨65份、香菇4份、大葱2份、姜2份、八角2份、陈皮3份。3....
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