【技术实现步骤摘要】
人参炖兔肉及其制备方法
本专利技术属于食品领域，具体涉及人参炖兔肉及其制备方法。
技术介绍
兔肉：兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，补中益气，凉血解毒，治消渴羸皮，胃热呕吐，便血。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供人参炖兔肉及其制备方法，即保留了中药的成分，又有鸡的营养，有补中益气，养血安神的功效。本专利技术的技术方式是提供人参炖兔肉，是由以下重量份比的原料制成：人参20-30份，红枣8-12份，兔1只，料酒10-20份，葱姜1-3份，精盐1-3份，酱油2-4份，胡椒粉2-4份。人参炖兔肉，是由以下优选重量份比的原料制成：人参25份，红枣10份，兔1只，料酒15份，葱姜2份，精盐2份，酱油3份，胡椒粉3份。上述人参炖兔肉的制备方法包括以下步骤：1）把兔子去皮、内脏及爪、切块，洗净。2）人参去杂洗净，红枣去核，洗净。3）将人参、红枣、兔肉、葱姜、酱油、精盐、胡椒粉、骨头汤一起放入砂锅。4）用旺火烧开，文火煲至熟烂即成。以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。兔肉：兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，补中益...
【技术保护点】
人参炖兔肉，其特征是由以下重量份比的原料制成：人参20‑30份，红枣8‑12份，兔1只，料酒10‑20份，葱姜1‑3份，精盐1‑3份，酱油2‑4份，胡椒粉2‑4份。
【技术特征摘要】
1.人参炖兔肉，其特征是由以下重量份比的原料制成：人参20-30份，红枣8-12份，兔1只，料酒10-20份，葱姜1-3份，精盐1-3份，酱油2-4份，胡椒粉2-4份。2.根据权利要求1所述的人参炖兔肉，其特征是由以下重量份比的原料制成：人参25份，红枣10份，兔1只，料酒15份，葱...
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