一种芪药蒸羊肉及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品领域，提供一种芪药蒸羊肉，是由以下重量份的原料制成：黄芪20‑40份，山药20‑40份，羊肉100‑200份，枸杞子10‑20份，杜仲10‑20份，生姜1‑3份，酱油1‑3份，红酒2‑4份，精盐1‑3份。制备方法是包括：备料，洗净，蒸煮，等步骤，本发明专利技术的优点即保留了中药的成分，又有羊肉的营养，有腰酸腿疼的功效。

A kind of steamed mutton with Astragalus and its preparation method

The invention belongs to the field of food, a Qiyao steamed mutton, is prepared from the following raw materials in weight portion: 20 Huangqi 40 copies, 20 yam mutton 100 40 copies, 200 copies, 20 copies of medlar 10, Eucommia 10 ginger 1 20 copies, 3 copies, 1 soy sauce 3 a red wine, 2 4 copies, 3 copies of the 1 fine salt. The preparation method includes: preparation, cleaning, cooking, and other steps, the invention has the advantages that retains the ingredients of Chinese medicine, and mutton nutrition, have backache leg pain effect.

【技术实现步骤摘要】
一种芪药蒸羊肉及其制备方法
本专利技术属于食品领域，具体涉及一种芪药蒸羊肉及其制备方法。
技术介绍
羊肉：有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。如何开发羊肉的食用和制备方法是有待解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种芪药蒸羊肉及其制备方法，即保留了中药的成分，又有羊肉的营养，有腰酸腿疼的功效。本专利技术的技术方式是提供一种芪药蒸羊肉，是由以下重量份比的原料制成：黄芪20-40份，山药20-40份，羊肉100-200份，枸杞子10-20份，杜仲10-20份，生姜1-3份，酱油1-3份，红酒2-4份，精盐1-3份。一种芪药蒸羊肉，是由以下优选重量份比的原料制成：黄芪30份，山药30份，羊肉150份，枸杞子15份，杜仲15份，生姜2份，酱油2份，红酒3份，精盐2份。上述一种芪药蒸羊肉的制备方法包括以下步骤：1）把羊肉洗净，切成片。2）将黄芪、山药、枸杞子、杜仲分别去杂洗净，一起放入布袋内，扎口备用。3）将羊肉片、药袋、生姜片一起放入蒸钵内，加入适量清水。4）放调料，上笼屉旺火烧开，文火蒸至羊肉熟透入味即可。以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。羊肉：有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。黄芪：又名绵芪，多年生草本，高50-100厘米，主根肥厚，木质，常分枝，灰白色，茎直立，上部多分枝，有细棱，被白色柔毛，多年生草本，高50-100厘米，其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。山药：又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后干燥，也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，称“光山药”，有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。枸杞子：为茄科植物枸杞的成熟果实，夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干，具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物，适量食用有益健康，枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”，历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。杜仲：药用杜仲，即为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，是中国名贵滋补药材，其味甘，性温，有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效，可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力，肝气虚引起的胞胎不固，阴囊湿痒等症，在《神农本草经》中被列为上品，现代研究杜仲具有清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经，提高白血球药理作用。本专利技术的有益效果是即保留了中药的成分，又有羊肉的营养，有腰酸腿疼的功效。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步详细说明，但不是对本专利技术的限制。实施例1一种芪药蒸羊肉，是由以下重量份的原料制成：黄芪40克，山药40克，羊肉200克，枸杞子20克，杜仲20克，生姜3克，酱油3克，红酒4克，精盐3克。上述一种芪药蒸羊肉的制备方法包括以下步骤：1）把羊肉洗净，切成片。2）将黄芪、山药、枸杞子、杜仲分别去杂洗净，一起放入布袋内，扎口备用。3）将羊肉片、药袋、生姜片一起放入蒸钵内，加入适量清水。4）放调料，上笼屉旺火烧开，文火蒸至羊肉熟透入味即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种芪药蒸羊肉，其特征是由以下重量份比的原料制成：黄芪20‑40份，山药20‑40份，羊肉100‑200份，枸杞子10‑20份，杜仲10‑20份，生姜1‑3份，酱油1‑3份，红酒2‑4份，精盐1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种芪药蒸羊肉，其特征是由以下重量份比的原料制成：黄芪20-40份，山药20-40份，羊肉100-200份，枸杞子10-20份，杜仲10-20份，生姜1-3份，酱油1-3份，红酒2-4份，精盐1-3份。2.根据权利要求1所述的一种芪药蒸羊肉，其特征是由以下重量份比的原料制成：黄芪30份，山药30份，羊肉150份，枸杞子15份...

【专利技术属性】
技术研发人员：莫云辉，
申请(专利权)人：桂林市粮铭农业科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45