一种肉制品腌制增味器及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种能够使肉制品快速均匀入味的肉制品腌制增味器及其应用，属于肉制品腌制工具领域，通过一带有钻头的中空增味杆，所述增味杆包括内部空腔及外部壳体，所述增味杆外部壳体末端开口并活动连接一堵头，所述增味杆外部壳体上均匀分布通孔。本发明专利技术中述肉制品腌制增味器可适用于各类肉制品的腌制过程，其应用范围较广，而且能使得腌制时肉类入味更为快速、均匀，同时其制作成本低，可以作为家用或流水线生产使用。

A salted meat flavoring device for meat products and its application

The invention discloses a meat can make the meat quickly and evenly tasty flavor pickled meat products and its applications, which belongs to curing tool field, through a drill rod with a hollow flavor, the flavor bar includes internal cavity and external shell, the end of the external shell body flavor bar opening and activities connect a plug, the uniform distribution of the flavor rod outer shell through hole. The invention of the meat flavor pickled pickling process can be applicable to all types of meat products, its wide range of application, and can be cured meat flavor is more rapid and uniform making, and low production cost, can be used as a household or production line.

【技术实现步骤摘要】
一种肉制品腌制增味器及其应用
本专利技术涉及一种肉制品腌制工具领域，具体涉及一种可快速使肉类腌制入味的肉制品腌制增味器及其应用。
技术介绍
随着人们生活水平的提高和互联网消费的普及，肉制品零食或者食品销量逐年攀升，肉类的使用量也随之逐渐增长。一般生肉在加工制作过程中都存在腌制入味的环节，目前腌制均通过将肉块覆盖腌制材料使之入味，或者将肉块塞入带有腌制材料的料包等方式，其腌制周期长、入味效果不均匀，极大影响了后续的加工过程和加工成品后的口味。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种可使肉类快速腌制入味、同时使得入味均匀的肉制品腌制增味器及其应用，以解决上述现有技术不足的问题。为实现上述目的，本专利技术的基本构思为：通过将腌制材料放入一个腌制增味器内，通过在增味器壳体设置多个通孔，并在使用过程中将增味器穿入肉中，从而使腌制材料能够均匀持久的渗透入肉内，以使肉在腌制过程中入味更为均匀、快速。作为实现本专利技术基本构思的第一种技术方案：一种肉制品腌制增味器，包括头端带有一钻头的中空增味杆，所述增味杆包括内部空腔及外部壳体，所述增味杆外部壳体末端开口并活动连接一堵头，所述增味杆外部壳体上均匀分布通孔，使用时先将腌制材料包放入中空增味杆中，再通过钻头将增味杆深入肉块内，由于增味杆外部壳体均匀分布通孔，使得腌制材料更容易散入肉块内，肉块在外部浆料和内部增味器的共同作用下，入味更为均匀。作为对第一种方案的进一步改进，所述增味杆直径为150～350mm，所述通孔的直径小于10mm，合适的长度使得增味器能试用于大块肉类的制作，如牛肉和猪肉等，增味器长度也可以根据所需要加工的肉类大小进行调整。作为对第一种方案的进一步改进，所述堵头与外部壳体螺纹连接，防止腌制材料从增味杆底部泄露，也更方便开合增味杆。作为对第一种方案的进一步改进，所述增味杆头端钻头为圆锥状，增味杆为中空圆柱结构，圆柱状的增味杆更适合较厚的肉块。作为对第一种方案的进一步改进，所述增味杆头端钻头为棱锥状，增味杆为中空棱柱结构，棱柱状的增味杆更适合扁平的薄肉块。作为对第一种方案的进一步改进，所述增味器包括至少一对并排联接的中空增味杆，且增味杆的末端堵头固定于同一支杆上，将多根增味杆联接固定使得肉块能放入更多的增味杆，并能将肉块定型入味更为均匀。作为实现本专利技术基本构思的第二种方案：一种肉制品腌制增味器，包括头端带有一钻头的中空增味杆，所述增味杆包括内部空腔及外部壳体，所述增味杆外部壳体末端开口并活动连接一轴套，所述轴套连接处设有可紧贴外部壳体内壁的内部壳体，所述内部壳体固定连接一转轴，所述转轴设于所述轴套内，所述外部壳体上均匀分布通孔，所述内部壳体设有与所述外部壳体上通孔一一对应的重叠通孔，本方案中将腌制材料装入内部壳体中，再将内部壳体贴合增味杆外部壳体伸入增味杆内，通过转动转轴可改变内部壳体上重叠通孔与外部壳体通孔的重叠面积，从而改变腌制时间长短，当需要快速腌制时将重叠通孔与外部壳体通孔完全重合，此时腌制速度最快。作为对第二种方案的进一步改进，所述增味器包括至少一对并排联接的中空增味杆，且增味杆的末端轴套固定于同一支杆上，同样地，将多根增味杆联接固定使得肉块能放入更多的增味杆，并能将肉块定型入味更为均匀。作为对上述两种方案的进一步改进，所述增味器材质为不锈钢。本专利技术还提出上述方案中的肉制品腌制增味器可应用于肉制品加工。本专利技术的有益效果在于，上述肉制品腌制增味器可适用于各类肉制品的腌制过程，其应用范围较广，而且能使得腌制时肉类入味更为快速、均匀，或者可调节腌制入味时间。此外，该种肉制品腌制增味器的使用方法简单、制作成本低，能同时适于家用和流水式生产线上。附图说明下面结合附图和具体实施方式对本专利技术作进一步详细的说明。图1为本专利技术肉制品腌制增味器在实施例一中的结构示意图。图2为本专利技术肉制品腌制增味器在实施例二中的结构示意图。图3为本专利技术肉制品腌制增味器在实施例三中的结构示意图。图4为本专利技术肉制品腌制增味器在实施例四中的结构示意图。具体实施方式实施例一如图1所示的肉制品腌制增味器，包括头端带有一钻头1的中空增味杆2，所述增味杆2包括内部空腔及外部壳体，所述增味杆2外部壳体末端开口并活动连接一堵头3，堵头3与外部壳体螺纹连接，所述增味杆2外部壳体上均匀分布多个通孔4，所述增味杆2直径为150-350mm，所述通孔4的直径小于10mm，所述增味杆2头端钻头1为圆锥状，增味杆2为中空圆柱结构，本实例中增味器为不锈钢材质。通过先将腌制材料包放入中空增味杆2中，再通过钻头1将增味杆2深入肉块内，由于增味杆2外部壳体均匀分布通孔4，使得腌制材料更容易散入肉块内，肉块在外部浆料和内部增味器的共同作用下，入味更为均匀。实施例二如图2所示的肉制品腌制增味器，与上述实施例一不同之处在于，在本实施例中，所述增味杆2头端钻头1为棱锥状，增味杆2为中空棱柱结构。本实例中腌制增味器尤其适合较薄的肉块，其入味效果更优。实施例三如图3所示的肉制品腌制增味器，与上述实施例一不同之处在于，在本实例中，所述增味器包括一对并排联接的中空增味杆2，且增味杆2的末端堵头3固定于同一支杆5上。本实例中腌制增味器尤其较大的肉块，由于具有多根增味杆2，其入味效果更优。实施例四如图4所示的一种肉制品腌制增味器，包括头端带有一钻头1的中空增味杆2，所述增味杆2包括内部空腔6及外部壳体7，所述增味杆2外部壳体末端开口并活动连接一轴套8，所述轴套8连接处设有可紧贴外部壳体7内壁的内部壳体9，所述内部壳体9固定连接一转轴10，所述转轴10设于所述轴套8内，所述外部壳体7上均匀分布多个通孔4，所述内部壳体9设有与所述外部壳体7上通孔4一一对应的重叠通孔11，所述增味器包括三支并排联接的中空增味杆2，且增味杆的末端轴套8固定于同一支杆5上，本实例中增味器为不锈钢材质。本实例中将腌制材料装入内部壳体9中，再将内部壳体9贴合增味杆2的外部壳体7伸入增味杆2内，通过转动转轴10可改变内部壳体9上重叠通孔11与外部壳体7的通孔4的重叠面积，从而改变腌制时间长短，当需要快速腌制时将重叠通孔11与外部壳体7的通孔4完全重合，此时腌制速度最快，可用于大块的肉制品的腌制过程。本
中的普通技术人员应当认识到，以上的实施例仅是用来说明本专利技术，而并非用作为对本专利技术的限定，只要在本专利技术的实质精神范围内，对以上所述实施例的变化、变型都将落在本专利技术的权利要求范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种肉制品腌制增味器，其特征在于，包括头端带有一钻头(1)的中空增味杆(2)，所述增味杆(2)包括内部空腔及外部壳体，所述增味杆(2)外部壳体末端开口并活动连接一堵头(3)，所述增味杆(2)外部壳体上均匀分布通孔(4)。

【技术特征摘要】
1.一种肉制品腌制增味器，其特征在于，包括头端带有一钻头(1)的中空增味杆(2)，所述增味杆(2)包括内部空腔及外部壳体，所述增味杆(2)外部壳体末端开口并活动连接一堵头(3)，所述增味杆(2)外部壳体上均匀分布通孔(4)。2.根据权利要求1所述的一种肉制品腌制增味器，其特征在于，所述增味杆(2)直径为150～350mm，所述通孔(4)的直径小于10mm。3.根据权利要求1所述的一种肉制品腌制增味器，其特征在于，所述堵头(3)与外部壳体螺纹连接。4.根据权利要求1所述的一种肉制品腌制增味器，其特征在于，所述增味杆(2)头端钻头(1)为圆锥状，增味杆(2)为中空圆柱结构。5.根据权利要求1所述的一种肉制品腌制增味器，其特征在于，所述增味杆(2)头端钻头(1)为棱锥状，增味杆(2)为中空棱柱结构。6.根据权利要求1～5所述的一种肉制品腌制增味器，其特征在于，所述增味器包括至少一对并排联接的中空增味杆(2)，且增昧杆...

【专利技术属性】
技术研发人员：闫伟光，
申请(专利权)人：闫伟光，
类型：发明
国别省市：辽宁,21