一种生产普鲁兰多糖的发酵方法技术

本发明专利技术公开了一种生产普鲁兰多糖的发酵方法。本发明专利技术方法为将液体种子接入发酵培养基中，发酵初始培养基，其水溶液组成为（ｗｔ％）：蔗糖或ＤＥ值为４０－６０的淀粉水解物３．０－５．０，精制氮源０．２－０．５，磷酸二氢钾０．２－１．０，硫酸铵０．１－０．５，硫酸镁０．１－１．０，发酵复加溶液２０－５０，ｐＨ值６．０－６．２，接种量为５％－１０％，温度为２９℃±１℃，通气量为０．５－１．０（Ｖ／Ｖ），罐压为０．０１－０．０２ＭＰａ，发酵进行到１６小时进行补加碳源，每隔８－１２小时流加一次，流加５－７次碳源后，再继续发酵１６－５６小时。本发明专利技术通过精制氮源替代普通氮源来提高发酵得率，同时控制发酵时间生产不同平均分子量的普鲁兰多糖。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及工业生物
，更具体地说，是涉及一种生产普鲁兰多糖的新发酵方法。
技术介绍
早在1936年就发现了普鲁兰多糖(pulullan)，后来用液体培养出芽短梗霉并分离出普鲁兰多糖。一直到六十年代，人们才开始对其进行发酵、提取和应用等方面的研究，1978年日本林原公司实现工业化生产普鲁兰多糖。普鲁兰是由出芽短梗霉(Aureobasidium pulullans)利用糖质化合物为基质进行好气发酵生产的胞外多糖，基本结构是由α-1，6-糖苷键连接的聚麦芽三糖，其分子量为几千到上百万。它无色、无味、无毒，在水中有极好的溶解性，有很好的粘接性能和成膜成纤维性能，制成的膜透气性很低，因此，在医药、食品、轻工、化工等许多领域有着广泛的应用前景。目前国内外用于普鲁兰生产的菌种均为出芽短梗霉，在以葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、糖蜜、蔗糖、淀粉及淀粉水解物为碳源；酵母膏、玉米浆为有机氮源，进行发酵，发酵时间一般在120-156小时左右，产物得率20％上下，普鲁兰多糖平均分子量一般在2-20万之间。林原公司工业化生产的商品普鲁兰多糖平均分子量为20万。通常发酵产物分子量大时，得率较低，发酵时本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种生产普鲁兰多糖的发酵方法，其特征是，包括下述步骤：（１）准备种子培养基，其水溶液组成为（ｗｔ％）：蔗糖２．０－４．０，精制氮源０．２，磷酸二氢钾０．１－０．８，硫酸铵０．１－０．５，硫酸镁０．１－１．０，ＰＨ值６．０－６．２，于 １２１℃灭菌２５分钟；（２）出芽短梗霉菌种接在上述种子培养基中，经一级种子、二级种子、种子罐逐步扩大培养后，作为液体种子；（３）准备发酵初始培养基，其水溶液组成为（ｗｔ％）：蔗糖或ＤＥ值为４０－６０的淀粉水解物３．０－５．０ ，精制氮源０．２－０．５，磷酸二氢钾０．２－１．０，硫酸铵０．１－０．５，硫酸镁０．１－１．０，...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：许勤虎，徐勇虎，
申请(专利权)人：天津市工业微生物研究所，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]