一种生产不同DP值菊粉的溶析结晶方法技术

本发明专利技术涉及一种生产不同DP值菊粉的溶析结晶方法，其特征包括以下几点：将芽孢杆菌发酵得到的耐高温菊粉合成酶按一定比例加入到蔗糖溶液中，反应一定时间后，得到含有不同DP值的菊粉溶液，将该溶液通过微滤进行除杂，然后浓缩，向浓缩液中加入无水乙醇，使乙醇浓度达到45%~55%，析出大量固体颗粒，将固体过滤后用乙醇洗涤，烘干，得到高DP值菊粉。向滤液中继续加入无水乙醇，使乙醇浓度达到65%~75%，继续有固体析出，过滤、洗涤、烘干后得到中DP值菊粉。继续向滤液中加入乙醇，使其浓度达到80%~90%，析出固体颗粒，将其过滤、洗涤、烘干，得到低DP值菊粉。该发明专利技术工艺简单，效果显著，大大简化了多糖后提取的繁琐步骤，且所得产品性状良好，适合于大规模生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及菊粉制备方法，尤其是一种生产不同DP值菊粉的溶析结晶方法。
技术介绍
菊粉是目前发现的可溶性的膳食纤维之一；是体内双歧杆菌及乳酸菌的增强因子；热值低(1.5kcal/g);溶解性极好，温度越高，溶解性越好，10°c时水中的溶解度为60g/L，90°C时水中的溶解度 为330g/L ;提高钙、铁、锌等矿物质的吸收率；较好的持水性能；可调节血液中的胆固醇，降低血压及血糖；糖尿病人可食用；可改善食品的组织结构，使结构紧密；可改善食品的味觉及口感，并具有持久性。世界上约30个国家生产并消费菊粉及低聚果糖，产量大约18万吨左右，其中生产能力最大的比利时ORAFTI公司产量达6万吨。在欧洲，荷兰的皇家Suiker Unie公司、t匕利时的Orafti公司、Cosucra公司以及法国的Leroux公司从1998年开始以菊苣根为原料生产菊粉。加拿大一家公司利用大理花根为原料生产Dalia牌菊粉。由于菊粉能增殖肠道有益菌，不少国家开始用菊粉生产药品及保健品。国外也有厂商利用菊粉降低血脂、血糖功能，生产减肥保健品和糖尿病人保健品。目前，菊粉生产的主要途径是从菊芋菊苣等植物中提取，除杂后喷本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种生产不同DP值菊粉的溶析结晶方法，其特征在于：该方法的步骤为：⑴、将芽孢杆菌发酵得到的耐高温菊粉合成酶浓缩液按体积比1~6：200加入到蔗糖溶液中，蔗糖溶液的浓度为15%~30%，在35℃~45℃下，反应60~90分钟，得到菊粉溶液；⑵、利用0.22μm微滤膜对步骤1中的菊粉溶液进行微滤除杂，对除杂后的溶液进行蒸发浓缩，得到浓缩液；⑶、常温下，向步骤2中的浓缩液中边搅拌边加入无水乙醇，使乙醇的最终浓度达到45%~55%，有大量固体析出，将固体过滤后用乙醇洗涤，70℃烘干，得到高DP值菊粉晶体粉末；⑷、向步骤3中的滤液中继续加入无水乙醇，使乙醇的最终浓度达到65%~75%，继续有固体析出，将...

【技术特征摘要】
1.一种生产不同DP值菊粉的溶析结晶方法，其特征在于:该方法的步骤为: (I)、将芽孢杆菌发酵得到的耐高温菊粉合成酶浓缩液按体积比1飞:200加入到蔗糖溶液中，蔗糖溶液的浓度为15% 30%，在35°C 45°C下，反应60 90分钟，得到菊粉溶液； ⑵、利用0.22 μ m微滤膜对步骤I中的菊粉溶液进行微滤除杂，对除杂后的溶液进行蒸发浓缩，得到浓缩液； ⑶、常温下，向步骤2中的浓缩液中边搅拌边加入无水乙醇，使乙醇的最终浓度达到459Γ55%，有大量固体析出，将固体过滤后用乙醇洗涤，70°C烘干，得到高DP值菊粉晶体粉末； (4)、向步骤3中的滤液中继续加入无水乙醇，使乙醇的最终浓度达到65°/Γ75%，继续有固体析出，将固体过滤、洗涤、烘干后得到中DP值菊粉晶体粉末； (5)、向步骤4中的滤液中继续加入无水乙醇，使乙醇的最终浓度达到80°/Γ90%，继续有固体析出，将固体过滤、洗涤、烘干后得到低DP值菊粉晶体粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：许勤虎，温冰，墨玉欣，国华，范婷，
申请(专利权)人：天津市工业微生物研究所，
类型：发明
国别省市：