一种发酵虫草源性β‑葡聚糖提取物及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种发酵虫草源性β‑葡聚糖提取物及其制备方法，该提取物含有总多糖50％以上，1,3‑1,6β葡聚糖40％以上，α葡聚糖含量在10％以下。本发明专利技术方法高效提取有效成分，得到的产品浓缩了发酵虫草的有益成分，作为保健产品或药品使用可显著降低服用量。

【技术实现步骤摘要】
一种发酵虫草源性β-葡聚糖提取物及其制备方法
本专利技术属于真菌资源应用领域，涉及发酵虫草源性β-葡聚糖提取物的制备方法。
技术介绍
β-葡聚糖是一种具有多种功能活性的多糖，主要化学结构β-1，3葡聚糖和β-1，6葡聚糖，其中前者具有抗肿瘤性质，而且能够极大地提高人体自然免疫力。日本科学家研究成果表明，β-葡聚糖具有调节血糖水平，激活胰岛素活性的作用，为高血糖患者带来了福音。由于国内对虫草多糖的研究还处于比较低的水平，甚至一些生产商片面追求总多糖含量，添加麦芽糖糊精，β-环糊精和黄糊精，导致国外内外对真菌多糖的兴趣丧失。为了进一步开发利用发酵虫草资源，充分促进真菌多糖在食品中的应用，专利技术人提供一种发酵虫草源性β-葡聚糖提取物，推动了发酵虫草的广泛应用。
技术实现思路
本专利技术为了克服上述不足之处，一种发酵虫草源性β-葡聚糖提取物及其提取方法，该提取物具有高含量的总多糖和1,3-1,6β葡聚糖，以及低含量的α葡聚糖，为生产高档次的保健产品和化妆品提供了原料，推动发酵虫草的广泛应用。本专利技术的目的是通过以下方式实现的：一种发酵虫草源性β-葡聚糖提取物，该提取物含有总多糖50％以上，1,3-1,6β葡聚糖40％以上，α葡聚糖含量在10％以下。上述发酵虫草源性β-葡聚糖提取物，该发酵虫草源性β-葡聚糖提取物是通过以下方法制备得到的：a)向发酵的湿虫草菌丝体中，加入质量浓度为70-95％的乙醇，加热至20-50℃，保持2h-5h后，离心，弃去滤液，得到湿菌丝体；b)向a)中湿菌丝体加入纯化水进行洗涤，得到洗涤后的菌丝体；c)将b)中洗涤后的菌丝体，加入纯化水，菌丝体与纯化水重量比例为1:2-5，煮沸后，保温3h-10h，每隔1-1.5h，在10-20r/min转速条件下搅拌5min-20min，离心，弃去菌丝体，保留滤液；d)将c)中所得滤液，浓缩至比重为0.8-1.3，加入乙醇进行醇沉，离心，得到湿β-葡聚糖提取物，回收乙醇；e)将d)中得到的湿β-葡聚糖提取物在真空度0.02MPa-0.10MPa条件下真空干燥，湿料厚度不高于5cm，干燥温度60-90℃，干燥40h-80h。步骤a)中该浓度范围的乙醇的使用，除去了低分子多糖及醇溶性多糖，提高产品中有效成分β葡聚糖含量，优选采用的乙醇浓度为80％。步骤b)中具体的洗涤步骤为：湿菌丝体加入纯化水，湿菌丝体与纯化水的重量比例为1:2-5，转速为10r/min-100r/min条件下搅拌5-30min，然后离心，弃滤液，得到洗涤后的菌丝体。步骤d)中具体的醇沉步骤为：向浓缩后的滤液中边搅拌边加入浓缩液体积1-5倍量乙醇使乙醇浓度为50-80％，静置8h以上，进行醇沉。上述发酵虫草源性β-葡聚糖提取物中，还可以将步骤e)中得到的干燥品用纯化水溶解，干燥品与纯化水的重量比例为1:2-5；然后在真空度0.02MPa-0.10MPa，干燥温度60-90℃条件下减压真空干燥40h-80h，粉碎，过80目筛，总混60-90min，得到成品。该过程使得提取的β葡聚糖粗品再次溶解，干燥，进一步有效除去产品中乙醇的残留。步骤a)中离心可采用卧螺离心机，离心条件为转速1000r/min-5000r/min。步骤b)中提到的离心可采用卧螺离心机，离心条件为转速1000r/min-3000r/min，离心时间为0.5-1.5h。本专利技术所述的虫草为蝙蝠蛾拟青霉(PaecilomycesHepialiChenetDai，sp.Nov)。发酵的湿虫草菌丝体可按照如下工艺进行：将蝙蝠蛾拟青霉菌种接于新鲜斜面培养基上，培养基配方为：土豆8-9％，葡萄糖2-4.0％，磷酸二氢钾0.2-0.3％，硫酸镁0.15-0.17％，琼脂1.3-1.5％，26-28℃培养4天；在斜面培养好的菌种转接到摇瓶中，摇瓶培养基为：葡萄糖2.0-4.0％，蛋白胨1.0-2.0％，磷酸二氢钾0.1-0.3％，硫酸镁0.05-0.07％，26-28℃培养2天；摇瓶培养结束后，将菌种转接到种子罐中，种子罐培养基为：葡萄糖2.0-3.0％，蛋白胨1-2％，磷酸二氢钾0.1-0.3％，硫酸镁0.05-0.07％，消泡剂0.1-0.2％，发酵工艺条件为：接种量10％，温度26℃±1℃，通气量1∶0.5vvm，罐压0.03MPa；种子罐发酵3天后转接到发酵罐发酵，发酵罐培养基为：蛋白胨2-4％、葡萄糖1.5-1.7％、磷酸二氢钾0.05-0.07％、硫酸镁0.07-0.08％、消泡剂0.1-0.3％。发酵工艺为：接种量10％，发酵温度26℃±1℃，通气量1∶0.5vvm，罐压0.03MPa。发酵罐体积为种子罐的10倍。发酵结束后，发酵液经卧式螺旋卸料沉降离心机分离，得到菌丝体。步骤c)所述的保温优选在80-100℃条件下保温。步骤d)所述的离心分离条件为采用卧螺离心机在500-2500r/min转速条件下，分离10-30min；所述的干燥条件是将离心分离得到的虫草多糖在60-90℃下干燥40h-80h。上述发酵虫草源性β-葡聚糖提取物的制备方法具体包括以下步骤：a)向发酵的湿虫草菌丝体中，加入质量浓度为70-95％的乙醇，加热至20-50℃，保持2h-5h后，离心，弃去滤液，得到湿菌丝体；b)向a)中湿菌丝体加入纯化水进行洗涤，得到洗涤后的菌丝体；c)将b)中洗涤后的菌丝体，加入纯化水，菌丝体与纯化水比例为1:2-5，煮沸后，保温3h-10h，每隔1-1.5h，在10-20r/min转速条件下搅拌5min-20min，离心，弃去菌丝体，保留滤液；d)将c)中所得滤液，浓缩至比重为0.8-1.3，加入乙醇进行醇沉，离心，得到湿β-葡聚糖提取物，回收乙醇；e)将d)中得到的湿β-葡聚糖提取物在真空度0.02MPa-0.10MPa条件下真空干燥，湿料厚度不高于5cm，干燥温度60-90℃，干燥40h-80h。该β-葡聚糖提取物可制备具有保健效果的食品或药品，如咖啡。一种发酵虫草源性β-葡聚糖咖啡，包括β-葡聚糖提取物，氯化钠与咖啡粉，β葡聚糖，氯化钠与咖啡粉的比例为1：1：(0.05-0.30)：(10-30)。在总混中加入氯化钠可以使咖啡中的焦糖化的味道更为突出，咖啡味道柔和浓郁。上述β-葡聚糖咖啡的制备方法包括以下步骤：a)向发酵的湿虫草菌丝体中，加入质量浓度为70-95％的乙醇，加热至20-50℃，保持2h-5h后，离心，弃去滤液，得到湿菌丝体；b)向a)中湿菌丝体加入纯化水进行洗涤，得到洗涤后的菌丝体；c)将b)中洗涤后的菌丝体，加入纯化水，菌丝体与纯化水比例为1:2-5，煮沸后，保温3h-10h，每隔1-1.5h，在10-20r/min转速条件下搅拌5min-20min，离心，弃去菌丝体，保留滤液；d)将c)中所得滤液，浓缩至比重为0.8-1.3，加入乙醇进行醇沉，离心，得到湿β-葡聚糖提取物，回收乙醇；e)将d)中得到的湿β-葡聚糖提取物在真空度0.02MPa-0.10MPa条件下真空干燥，湿料厚度不高于5cm，干燥温度60-90℃，干燥40h-80h。f)将e)中干燥品用纯化水溶解，干燥品与纯化水重量比例为1:2-5；然后在真空度0.02MPa-0.10MPa，干燥温度60-90℃条件下减压真空干燥40h-80h，粉碎，过8本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种发酵虫草源性β‑葡聚糖提取物，其特征在于该提取物含有总多糖50％以上，1,3‑1,6β葡聚糖40％以上，α葡聚糖含量在10％以下。

【技术特征摘要】
1.一种发酵虫草源性β-葡聚糖提取物，其特征在于该提取物含有总多糖50%以上，1,3-1,6β葡聚糖40%以上，α葡聚糖含量在10%以下；所述的发酵虫草源性β-葡聚糖提取物是通过以下方法制备得到的：a)向发酵的湿虫草菌丝体中，加入质量浓度为70%-95%的乙醇，加热至20℃-50℃，保持2h-5h后，离心，弃去滤液，得到湿菌丝体；b)向a)中湿菌丝体加入纯化水进行洗涤，得到洗涤后的菌丝体；c)将b）中洗涤后的菌丝体，加入纯化水，菌丝体与纯化水比例为1:2-5，煮沸后，保温3h-10h，每隔1-1.5h，在10-20r/min转速条件下搅拌5min-20min，离心，弃去菌丝体，保留滤液；d)将c）中所得滤液，浓缩至比重为0.8-1.3，加入乙醇进行醇沉，离心，得到湿β-葡聚糖提取物，回收乙醇；具体的醇沉步骤为：向浓缩后的滤液中边搅拌边加入浓缩液体积1-5倍量乙醇使乙醇浓度为50-80%，静置8h以上，进行醇沉；e）将d）中得到的湿β-葡聚糖提取物在真空度0.02MPa-0.10MPa条件下真空干燥，湿料厚度不高于5cm，干燥温度60-90℃，干燥40h-80h；所述的虫草为蝙蝠蛾拟青霉。2.根据权利要求1所述的发酵虫草源性β-葡聚糖提取物，其特征在于步骤b)中具体的洗涤步骤为：湿菌丝体加入纯化水，湿菌丝体与纯化水的重量比例为1:2-...

【专利技术属性】
技术研发人员：王希艳，徐国华，黄盟盟，张芙蓉，王英燕，李荀，
申请(专利权)人：江苏神华药业有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32