一种荞麦面制造技术

本发明专利技术公开了一种荞麦面，它由下列组分组成：荞麦粉3%－5%，面粉95%－97%，水30%－35%，食盐0.5%－1.5%，碱0.5%－0.8%。本荞麦面具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有防治作用，也是治疗心血管病的良药。

A kind of buckwheat noodles

The invention discloses a buckwheat noodle, which is composed of the following components: buckwheat flour 3% - 5%, flour 95% - 97%, water 30% - 35%, salt 0.5% - 1.5%, and alkali 0.5% - 0.8%. The buckwheat flour has the effect of reducing blood lipid and serum cholesterol, preventing hypertension and heart disease, and it is also a good medicine for the treatment of cardiovascular disease.

【技术实现步骤摘要】
一种荞麦面
本专利技术涉及到一种面条的组成，尤其是一种荞麦面的配方。
技术介绍
面条是我们日常生活中主要食粮之一，它是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。如刀削面、拉面和炒面等。但有些面条的营养不全面、口感一般、煮久就糊，用筷一夹就断等问题。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是：提供一种口感好、耐煮不糊，夹而不断和营养丰富的荞麦面。为解决该技术问题，本专利技术采用的技术方案是：一种荞麦面，它由下列组分组成：荞麦粉3%－5%，面粉95%－97%，水30%－35%，食盐0.5%－1.5%，碱0.5%－0.8%。一种荞麦面，它由下列组分组成：荞麦粉3%，面粉97%，水30%，食盐0.5%，碱0.3%。一种荞麦面，它由下列组分组成：荞麦粉5%，面粉95%，水33%，食盐1%，碱0.5%。一种荞麦面，它由下列组分组成：荞麦粉4%，面粉96%，水35%，食盐1.5%，碱0.8%。一种荞麦面，它由下列组分组成：荞麦粉3.5%，面粉96.5%，水33%，食盐1%，碱0.7%。本专本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种荞麦面，它由下列组分组成：荞麦粉3%－5%，面粉95%－97%，水30%－35%，食盐0.5%－1.5%，碱0.5%－0.8%。

【技术特征摘要】
1.一种荞麦面，它由下列组分组成：荞麦粉3%－5%，面粉95%－97%，水30%－35%，食盐0.5%－1.5%，碱0.5%－0.8%。2.根据权利要求1所述的一种荞麦面，它由下列组分组成：荞麦粉3%，面粉97%，水30%，食盐0.5%，碱0.3%。3.根据权利要求1所述的一种荞麦面，它由下列组...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋坤，
申请(专利权)人：蒋坤，
类型：发明
国别省市：湖南,43