一种鸡蛋面制造技术

本发明专利技术公开了一种鸡蛋面，它由下列组分组成：鸡蛋5%－8%，面粉92%－95%，水30%－35%，食盐0.5%－1.5%，碱0.5%－0.8%。本鸡蛋面是以鸡蛋和面粉为主料，将鸡蛋放入面粉中加入佐料绞伴均匀加工而成的挂面。鸡蛋具有生津止渴、补血益气、安神除烦、健脾、抑癌抗瘤、养阴补虚的功效。

An egg noodle

The invention discloses an egg, it is composed of the following components: egg flour 92%95%, 5% - 8%, 30%35% 0.5%1.5% water, salt, alkali 0.5%0.8%. The egg surface is made of eggs and flour as the main material, and the egg is added to the flour and added with a seasoning. Egg with thirst, blood and Qi, sedative Chufan spleen, anti tumor suppressor, nourishing yin tonic effect.

【技术实现步骤摘要】
一种鸡蛋面
本专利技术涉及到一种面条的组成，尤其是一种鸡蛋面的配方。
技术介绍
面条是我们日常生活中主要食粮之一，它是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。如刀削面、拉面和炒面等。但有些面条的营养不全面、口感一般、煮久就糊，用筷一夹就断等问题。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是：提供一种口感好、耐煮不糊，夹而不断和营养丰富的鸡蛋面。为解决该技术问题，本专利技术采用的技术方案是：一种鸡蛋面，它由下列组分组成：鸡蛋5%－8%，面粉92%－95%，水30%－35%，食盐0.5%－1.5%，碱0.5%－0.8%。一种鸡蛋面，它由下列组分组成：鸡蛋5%，面粉95%，水30%，食盐0.5%，碱0.3%。一种鸡蛋面，它由下列组分组成：鸡蛋8%，面粉92%，水33%，食盐1%，碱0.5%。一种鸡蛋面，它由下列组分组成：鸡蛋6%，面粉94%，水35%，食盐1.5%，碱0.8%。一种鸡蛋面，它由下列组分组成：鸡蛋7%，面粉93%，水33%，食盐1%，碱0.7%。本专利技术的有益效果是本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鸡蛋面，它由下列组分组成：鸡蛋5%－8%，面粉92%－95%，水30%－35%，食盐0.5%－1.5%，碱0.5%－0.8%。

【技术特征摘要】
1.一种鸡蛋面，它由下列组分组成：鸡蛋5%－8%，面粉92%－95%，水30%－35%，食盐0.5%－1.5%，碱0.5%－0.8%。2.根据权利要求1所述的一种鸡蛋面，它由下列组分组成：鸡蛋5%，面粉95%，水30%，食盐0.5%，碱0.3%。3.根据权利要求1所述的一种鸡蛋面，它由...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋坤，
申请(专利权)人：蒋坤，
类型：发明
国别省市：湖南,43