一种猴头菇小分子肽固体饮料及其制备方法技术

一种猴头菇小分子肽固体饮料及其制备方法，属于固体颗粒加工技术领域，为市场提供一种新型功能食品。取一定数量的猴头菇作小分子肽粉为原料。制成颗粒，再烘干、包装即可。猴头菇小分子肽颗粒增强免疫力、抗胃癌、食道癌，胃炎等。提取原理：猴头菇所含有效成分多为细胞内物质，用高压将其从细胞内释放，经多孔细胞膜壁扩散到提取溶剂中，再经过酶解等工艺过程，制成猴头菇肽粉。流程如下：1、猴头菇的预处理。2、将浸泡好的物质用专用技术设备中的微波杀菌。3、高压差提取。4、用离心设备将渣液分离。5、酶解。6、分离纯化。7、微波真空机干燥成干粉。8，用制粒机制成一定规格的颗粒，定量包装，猴头菇小分子活性肽颗粒制成。其分子量在180至480道尔顿。

A small molecular peptide solid drink of Hericium erinaceus and its preparation method

A small molecular peptide solid drink of Hericium erinaceus and its preparation method, which belong to the technical field of solid particle processing, provide a new functional food for the market. A certain amount of Hericium erinaceus was used as the raw material of small molecular peptide powder. It can be made into particles, then dried and packed. Hericium erinaceus small molecular peptide particles enhance immunity, anti gastric cancer, esophagus cancer, gastritis and so on. Extraction principle: Hericium erinaceus contains most active components, which are intracellular substances. It is released from the cell by high pressure, diffused through the porous cell wall to extract solvent, and then processed into Hericium peptide powder through enzymatic hydrolysis process. The following processes are as follows: 1. Preprocessing of Hericium erinaceus. 2. To sterilize the soaked material with the microwave in the special technical equipment. 3. High pressure difference extraction. 4. Centrifuge equipment is used to separate the slag. 5. Enzymolysis. 6. Separation and purification. 7. The microwave vacuum machine is dried to dry powder. 8, granulation mechanism is used to form a certain size of particles, quantitative packaging, Hericium erinaceus small molecular active peptide particles. Its molecular weight is from 180 to 480 Dalton.

【技术实现步骤摘要】
一种猴头菇小分子肽固体饮料及其制备方法
本专利技术涉及一种猴头菇小分子肽固体饮料及其制备方法，属于固体颗粒加工

技术介绍
小分子肽是中医和高科技生物的完美结合，纯绿色养生技术，能让亚健康和心脑血管疾病等70多种疾病患者获得健康。脱离抗生素、激素给人类生命带来的危害，是全营养食品。超越和颠覆了西医的打针·吃药·手术·输液及中医的中药·针灸·刮痧·拔罐·火疗·按摩等疗法。肽还具有：激活细胞活性，逆转衰老；修复变性细胞，清楚自由基。促进营养吸收，排出代谢废物。抑制细胞变性，增加机体免疫力。猴头菇含丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、硫胺素、核黄素、氨基酸的组成也较全面，同时含有7种人体必需氨基酸。猴头菇所含的不饱和脂肪酸有利于血液循环，能够降低血液中的胆固醇含量，对于高血压，高血脂患者的治疗有很好的辅助作用，猴头菇中的多糖能够激活巨噬细胞，促进细胞因子表达和氧化氮的释放，从而发挥免疫调节作用，低聚糖能够明显改善动物胃黏膜病变，并抑制胃固有腺体减少，对慢性萎缩性胃炎具有疗效。本专利技术是将猴头菇制成小分子肽颗粒，不含任何添加剂。所得到的猴头菇小分子肽颗粒，能够快速溶入血液中，修复人体受损坏的细胞，加速生成新细胞；还具有促进血液循环、降低血液中的胆固醇含量、增强免疫力、安神助消化、抗胃癌、食道癌的作用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种猴头菇小分子肽固体饮料及其制备方法。所得到猴头菇小分子肽固体颗粒，疗效佳，便于服用。本方明工艺科学合理，操作简便易行，对环境无污染。本专利技术的技术方案：一种猴头菇小分子肽固体饮料及其制备方法。取一定数量的猴头菇作小分子肽粉为原料。制成颗粒，再烘干、包装即可。本专利技术的有益效果：猴头菇小分子肽颗粒在常温水中即可溶解，还具有促进血液循环、降低血液中的胆固醇含量、增强免疫力、安神助消化、抗胃癌、食道癌，对慢性萎缩性胃炎、慢性浅表性胃炎、胃窦炎有明显的治疗功效。具体实施方式取猴头菇100公斤，用提取食物小分子活性肽的专用机组，采用最新型最理想的高压差提取和酶解方法，此新工艺方法比煎煮法等传统方法，具有快速，环保，能耗低，费用低，高效(比传统方法提取得到率高30％——40％)，充分保留原有活性成份和原有风味，祛除残留农药和重金属，提取物符合欧美标准等特点。提取原理：猴头菇所含有效成分多为细胞内物质，用高压将其从细胞内释放，经多孔细胞膜壁扩散到提取溶剂中，再经过酶解等工艺过程，制成猴头菇肽粉。流程如下：1，猴头菇的预处理：用专用技术设备干燥，再用其中的破碎机40目筛破碎，然后在浸泡箱中浸泡1小时。2，将浸泡好的物质用专用技术设备中的微波杀菌。3，高压差提取，高压差冷提取浓缩专用技术设备较传统的提取浓缩设备，提取物得到率高30％。高压差提取压力在1分钟内由常压升为几十兆帕，提取溶剂在高压作用下，进入细胞内，有效成分溶解在提取溶剂中，在这样的压力及释放技术下，细胞壁通透性增大，细胞内部已经溶解了有效成份的溶剂(乙醇)在高渗透压差下，快速转移到细胞外，达到了提取目的，可显著提高提取效率。4，用离心设备将渣液分离，用微滤机筛网将杂质截留，再用超滤器的过滤装置除去微粒杂质。5，酶解，此法提取小分子活性肽原理是利用酶溶液对细胞壁成份的降解作用，本专利技术选用作用于蛋白质分子内部肽键的内切酶(如胰蛋白酶)和作用与氨基酸末端的外切酶(氨肽酶和羧肽酶)，用两种酶同时作用高压差冷提取物，可从其中提取出91％以上的小分子活性肽(在底物浓度，加酶量，酶解温度，PH值，时间等适当的条件下)。6，分离纯化，用特殊方法，将小分子肽液体中的残留酶和其它物质分离开，小分子肽液提取完成。7，用反渗透浓缩设置除去水分，成为湿粉，用微波真空机干燥成干粉。8，用制粒机制成一定规格的颗粒，用真空包装机包装成所需要的各种定量包装。猴头菇小分子活性肽颗粒制成。其分子量在180至480道尔顿。本专利技术意义重大，猴头菇肽能了快速由小肠吸收，迅速输送到病变的器官细胞内，并修复致病细胞，生成健康新细胞，达到快速治病的效果。猴头菇小分子肽属高营养食品，为全民健康提供了一种高营养食品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种猴头菇小分子肽固体饮料的技术特征为：取猴头菇100公斤，用提取食物小分子活性肽的专用机组，采用最新型最理想的高压差提取和酶解方法，此新工艺方法比煎煮法等传统方法，具有快速，环保，能耗低，费用低，高效(比传统方法提取得到率高30％——40％)，充分保留原有活性成份和原有风味，祛除残留农药和重金属，提取物符合欧美标准等特点。提取原理：猴头菇所含有效成分多为细胞内物质，用高压将其从细胞内释放，经多孔细胞膜壁扩散到提取溶剂中，再经过酶解等工艺过程，制成猴头菇肽粉。流程如下：1，猴头菇的预处理：用专用技术设备干燥，再用其中的破碎机40目筛破碎，然后在浸泡箱中浸泡1小时。

【技术特征摘要】
1.一种猴头菇小分子肽固体饮料的技术特征为：取猴头菇100公斤，用提取食物小分子活性肽的专用机组，采用最新型最理想的高压差提取和酶解方法，此新工艺方法比煎煮法等传统方法，具有快速，环保，能耗低，费用低，高效(比传统方法提取得到率高30％——40％)，充分保留原有活性成份和原有风味，祛除残留农药和重金属，提取物符合欧美标准等特点。提取原理：猴头菇所含有效成分多为细胞内物质，用高压将其从细胞内释放，经多孔细胞膜壁扩散到提取溶剂中，再经过酶解等工艺过程，制成猴头菇肽粉。流程如下：1，猴头菇的预处理：用专用技术设备干燥，再用其中的破碎机40目筛破碎，然后在浸泡箱中浸泡1小时。2.将浸泡好的物质用专用技术设备中的微波杀菌。3.高压差提取，高压差冷提取浓缩专用技术设备较传统的提取浓缩设备，提取物得到率高30％。高压差提取压力在1分钟内由常压升为几十兆帕，提取溶剂在高压作用下，进入细胞内，有效成分溶解在提取溶剂中，在这样的压力及释放技术下，细胞壁通透性增大，细胞内部已经溶解了有效成份的溶剂(乙醇)在高渗透压差下，快速转移到细胞外，达到了提取目的...

【专利技术属性】
技术研发人员：王向东，张景田，
申请(专利权)人：唐山十三肽保生物工程技术有限公司，王向东，张景田，
类型：发明
国别省市：河北,13