一种低分子量蜂花粉蛋白肽及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种低分子量蜂花粉蛋白肽及其制备方法。所述低分子量蜂花粉蛋白肽按以下步骤制备而得：1)将破壁蜂花粉加入稀盐酸溶液中，再加入胃蛋白酶，35-38℃下反应3～5h，得到体系1；2)将体系1的pH值调至6.0～8.0，加入中性蛋白酶，48-51℃反应2～3h，得到体系2；3)维持体系2的pH值不变，加入菠萝蛋白酶，53-56℃反应3～5h，再升温至88-90℃，维持10～20min，得到体系3；4)将体系3进行抽滤，所得滤液经脱苦脱色、真空浓缩、喷雾干燥，得到蜂花粉蛋白肽。本发明专利技术所得蜂花粉蛋白肽分子量低，无异味，可用于食品、药品、化妆品和保健品中。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种低分子量蜂花粉蛋白肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将破壁蜂花粉加入稀盐酸溶液中，再加入胃蛋白酶，35‑38℃下反应3～5h，得到体系1；2)将体系1的pH值调至6.0～8.0，加入中性蛋白酶，48‑51℃反应2～3h，得到体系2；3)维持体系2的pH值不变，加入菠萝蛋白酶，53‑56℃反应3～5h，再升温至88‑90℃，维持10～20min，得到体系3；4)将体系3进行抽滤，所得滤液经脱苦脱色、真空浓缩、喷雾干燥，得到蜂花粉蛋白肽。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈光，敖建芳，刘锐涛，
申请(专利权)人：唯美度科技北京有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11