【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及对于饮料或者含有液态部分的食品抑制了溶解残留的含胶原蛋白肽 的粉末食品。
技术介绍
近年来，出于美容目的，大量利用溶解、添加到食品、饮料中而进行摄取的粉末食 品。这些粉末食品本身不带味道、香味，能够在不改变食品、饮料原有的味道的前提下轻松 持续地摄取美容成分。 其中，含有已预期对肌肤的美容效果的胶原蛋白肽的粉末食品随着对美容的意识 提尚，市场正在扩大。 另一方面，这样的粉末食品中，大多发生溶解于饮料等时的溶解残留，该溶解残留 的改善成为在提高品质方面的课题。目前为止，对于以液体形态流动的酸性胶原蛋白饮料，作为防止混浊、沉淀的方 法，研宄了使用分子量为1500以下的胶原蛋白肽的方法等，但对以添加后也不改变食品、 饮料原有的味道为前提而进行溶解时显示中性区域的pH值的粉末食品，还没有研宄出溶 解残留的改善方法。 专利文献 专利文献1 :日本特开2010 - 263840号公报 专利文献2 :日本特开2011 - 205907号公报
技术实现思路
因此，本专利技术的目的是提供溶解残留得到抑制的含胶原蛋白肽的粉末食品。 本专利技术人等为了实现...
【技术保护点】
一种含胶原蛋白肽的粉末食品，添加到饮料或者含有液态部分的食品中使用，含有脂质以及平均分子量低于10000的透明质酸和/或其盐，所述平均分子量低于10000的透明质酸和/或其盐的含量为0.001质量％～10质量％，所述含胶原蛋白肽的粉末食品的5质量％水溶液的pH为5.5～8。
【技术特征摘要】
...
【专利技术属性】
技术研发人员：大门奈央，与田昭一，
申请(专利权)人：丘比株式会社，
类型：发明
国别省市：日本;JP
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