The invention discloses a vegetable compound antioxidants, the oxidation agent comprises the following components by weight: salicylic acid 6~9, vitamin C5~8, vitamin E7~10, proline 8~11, citric acid 7~12, konjac 13~15, licorice 14~16, garlic 3~5, preservative 5~10.
【技术实现步骤摘要】
一种蔬菜复合抗氧化剂
本专利技术涉及抗氧化剂领域，特别是涉及一种蔬菜复合抗氧化剂。
技术介绍
抗氧化剂作为一种重要的食品添加剂，主要用于阻止或延缓油脂的自动氧化，还可防止食品在贮藏中因氧化而使营养损坏、褐变、褪色等。抗氧化剂分为单一和复合抗氧化成两类，单一抗氧化剂价格低廉，人工合成的抗氧化剂格低廉，抗氧化效果较差，不能有效抑制氧化，而某些复合抗氧化剂的抗氧化活性高于各组分在添加浓度下的活性之和口。多种抗氧化剂联合使用，其抗氧化效果往往大于使用同剂量的单一抗氧化剂，但现有的复合抗氧化剂毒性较大，大多价格昂贵，效果也有待进一步提高，本专利技术研究了一种蔬菜复合抗氧化剂。
技术实现思路
本专利技术主要解决的技术问题是现有的复合抗氧化剂毒性较大，大多价格昂贵，效果也有待进一步提高。为解决上述技术问题，本采用的一个技术方案是：提供一种蔬菜复合抗氧化剂，该氧化剂包括以下按重量份计的成分：水杨酸6~9份，维生素C5~8份，维生素E7~10份，脯氨酸8~11份，柠檬酸7~12份，魔芋13~15份，甘草14~16份，大蒜3~5份，防腐剂5~10份。进一步，所述防腐剂为酯型防腐剂。进一步，所述酯型防腐剂为没食子酸酯。进一步，所述没食子酸酯按重量份计为7份。进一步，所述氧化剂包括以下按重量份计的成分：水杨酸8份，维生素C6份，维生素E9份，脯氨酸10份，柠檬酸10份，魔芋14份，甘草15份，大蒜4份，防腐剂8份。本专利技术的有益效果是：复合抗氧化剂在发挥抗氧化作用时，水杨酸，维生素C，维生素E，脯氨酸，柠檬酸，魔芋，甘草，大蒜，防腐剂各组分问发生一系列复杂的反应，表现协同增效作用，...
【技术保护点】
一种蔬菜复合抗氧化剂，其特征在于，该氧化剂包括以下按重量份计的成分：水杨酸6~9份，维生素C5~8份，维生素E7~10份，脯氨酸8~11份，柠檬酸7~12份，魔芋13~15份，甘草14~16份，大蒜3~5份，防腐剂5~10份。
【技术特征摘要】
1.一种蔬菜复合抗氧化剂，其特征在于，该氧化剂包括以下按重量份计的成分：水杨酸6~9份，维生素C5~8份，维生素E7~10份，脯氨酸8~11份，柠檬酸7~12份，魔芋13~15份，甘草14~16份，大蒜3~5份，防腐剂5~10份。2.根据权利要求1所述一种蔬菜复合抗氧化剂，其特征在于，所述防腐剂为酯型防腐剂。3.根据权利要求2所述一种蔬菜复合...
【专利技术属性】
技术研发人员：廖德富，
申请(专利权)人：双流牧马山蔬菜种植专业合作社，
类型：发明
国别省市：四川,51
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