食用菌壮龄菌种培养料偏低温发菌方法技术

本发明专利技术涉及一种食用菌壮龄菌种培养料偏低温发菌方法，属于食用菌生产方法。包括下列步骤：一、接种壮龄菌种：接种６－１０天的壮龄菌；二、将菌种按常规方法接种要消毒好的培养料袋两端，该培养料袋采用直径１７ｃｍ×长度３５ｃｍ的塑料袋，塑料袋厚度为０．００４ｃｍ，每袋装入折合干料５００～５５０克的培养料；三、偏低温发酵：接种１００袋，置于１８－２３℃的培养室进行培养发菌。优点是菌丝壮、生产力旺、菌丝萌发快，生长速度快，抗杂菌能力强，满袋时间短，原基形成快。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于一种食用菌生产方法。
技术介绍
当各不同菌龄的菌种接种后，相应各种培养料袋在不同温度条件 下菌丝生长速度，日长势及满袋率等方面存在明显差异。菌龄较低或 菌龄过高的菌种接种后，存在菌丝弱、萌发慢，生长速度迟缓，满袋时间长，抗杂能力差，生产量低的问题。培养室温度在11-15。C菌丝 萌发较慢，日生长速度慢，生长势不旺，菌丝较弱，给杂菌滋生创造 了条件，染袋率超过10%以上，培养室温度在21-25。C条件下，菌丝 开始萌发较快，但逐渐减弱，其主要原因是随着温度的升高，培养料 袋温度也在增高，培养室温度加上料袋中间温度，培养料温度可达 26-3(TC,绝大多数菌种的培养料超过了发菌温度上限，菌丝逐渐萎缩， 不能正常发菌。由于温度偏高影响，培养料开始出现长毛菌、链孢霉 菌等污染。
技术实现思路
本专利技术提供一种，以解决 菌龄选择不当、培养温度偏高、产量低、培养料开始出现长毛菌、链 孢霉菌等污染的问题。本专利技术采取的技术方案是一、接种壮龄菌种接种6-10天的壮龄菌；二、 将菌种按常规方法接种，要消毒好培养料袋的两端，该培养料袋采用直径17cmx长度35cm的塑料袋，塑料袋厚度为0.004cm， 每袋装入折合干料500 550克的培养料；三、 偏低温发酵将接种后的培养料袋，置于18-23'C的培养室 进行培养发菌。本专利技术接种的菌种包括杏鲍菇、滑子蘑、榆黄蘑、白灵菇、鸡腿蘑、白雪蘑。本专利技术的优点在于通过接种不同菌龄期的的菌种对培养料发菌的影响试验，证明选用选用6-IO天菌龄期的生理成熟的菌种，进行培养料接种，菌丝壮、生产力旺、菌丝萌发快，生长速度快，抗杂菌能力强，满袋时间短， 原基形成快。通过不同温度对培养料菌丝生长的影响试验，证明控制培养温度 是培养料发菌管理阶段的关键。试验证明在培养料发菌期间，培养温度控制最适发菌温度18-23t:是培养料发菌的最佳温度。通常资料 中推荐培养料发菌温度都是高温发菌23. 5-28°C，这在实验室或较小 量培养料发菌情况下是可以的，但在大规模的产业化生产中，由于环 境的变化，则应对发菌温度适宜调低。 具体实施例方式试验例1不同菌龄期菌种接种对培养料发菌的影响试验 1材料与方法 1.1材料l丄l供试菌种杏鲍菇、滑子蘑、榆黄蘑、白灵菇、鸡腿蘑、 白雪蘑六个品种的不同菌龄期的菌种，由吉林省食用菌业高新技术园 区提供。l丄2培养料杏鲍菇培养料木屑40份、玉米芯40份、麸皮10份、玉米面 6份、石灰3份、石膏1份；滑子蘑培养料木屑78份、麸皮19份、玉米粉2份、石膏1份;榆黄蘑培养料玉米芯46份、木屑20份、豆秸14份、麸皮IO 份、玉米面6份、石灰3份、石膏l份；白灵菇培养料木屑38份、玉米芯40份、麸皮10份、玉米面 8份、石灰3份、石膏1份、发酵剂0.3份；鸡腿蘑培养料稻草30份、玉米芯30份、食用菌废料20份、 麸皮13份、石灰4份、石膏1.5份、磷肥0.75份和尿素0.75份；白雪蘑培养料玉米芯52份、木屑26份、麸皮8份、玉米粉 10份、石灰3份、石膏l份。 2、方法根据食用菌生产实际选择杏鲍菇、滑子蘑、榆黄蘑、白灵菇、鸡 腿蘑、白雪蘑六个品种的不同菌龄期的菌种为供试品种，菌龄分别为 1~5天，6 10天，11~15天和16天以上。培养料配制后，将培养料 装袋培养料袋采用直径17cmx长度35cm的塑料袋，塑料袋厚度为 0.004cm，每袋装入折合干料500 550克的培养料；将装好的培养料 袋放入常压灭菌装置内灭菌。采用两端接种法，常规接种，每个菌龄段的菌种接种培养料100袋。观察接种后培养料菌丝萌发，生产速度， 染袋时间，污染率等对形成原基的影响。 2结果分析通过试验不同菌龄期的菌种对培养料菌丝萌发、生产速度、满袋时间、污染率及对形成原基的影响见表l。表1不同菌龄期的菌种对培养料发菌的影响<table>table see original document page 6</column></row><table>从表1看到供试六个品种均表现6 10天菌龄期的菌种生理成熟， 为生产力旺盛期，体现在菌种颜色浓白，菌丝块实，接种萌发快，菌丝生长速度快，满袋时间早，培养料袋污染极少，原基形成快；而 1 5天菌龄期的菌种生理成熟期较短，菌丝弱，体现在菌种颜色上有 白钯，菌丝块松散生产力弱，接种后菌丝萌发慢，生长速度慢，抗杂 能力不强，污染率较高，满袋时间长，迟迟不能形成原基；11~15天 菌令期的菌种生理成熟期已过，体现在菌种颜色上由白转黄，有少量 黄水出现，菌丝块较硬，将形成原基或已出现原基，此菌龄期菌种接 种后菌丝萌发慢，生长速度迟缓，满袋时间要长，菌种生产力弱，抗 杂能力差，培养料杂菌污染重；16天以上的菌龄期的菌种己经完成 生理成熟期，菌种颜色由白转为黄白色，有的已形成菌皮开始出现原 基或菇蕾，这种菌龄期的菌种不易接种，如若接种，培养料菌丝萌发 慢或不萌发；若萌发，菌丝长势也弱，没有抗杂菌能力，培养料袋污 染率高。 3小结通过接种不同菌龄期菌种对培养料发菌的影响试验，证明选用适 宜菌龄期的菌种进行接种是食用菌产业化生产中的一项至关重要的 技术。试验证明，选用6 10天菌龄期生理成熟的菌种，进行培养料 接种，菌丝壮、生产力旺、菌丝萌发快、生产速度快、抗杂菌能力强，、 满袋时间短，原基形成快。试验例2不同发菌温度对培养料菌丝生长的影响试验1材料与方法1.1材料l丄l供试菌种杏鲍菇、香菇、榆黄蘑、白灵菇、鸡腿蘑、白雪蘑六个品种的菌种，由吉林省食用菌业高新技术园区提供。 l丄2培养料杏鲍菇培养料木屑40份、玉米芯40份、麸皮10份、玉米面 6份、石灰3份、石膏1份；香菇培养料木屑79份、麸皮18份、玉米粉2份、石膏1份；榆黄蘑培养料玉米芯46份、木屑20份、豆秸14份、麸皮IO份、玉米面6份、石灰3份、石膏l份；白灵菇培养料木屑38份、玉米芯40份、麸皮10份、玉米面 8份、石灰3份、石膏1份、发酵剂0.3份；鸡腿蘑培养料稻草30份、玉米芯30份、食用菌废料20份、 麸皮13份、石灰4份、石膏1.5份、磷肥0.75份和尿素0.75份；白雪蘑培养料玉米芯52份、木屑26份、麸皮8份、玉米粉 10份、石灰3份、石膏l份。方法根据食用菌生产实际选择杏鲍菇、香菇、榆黄蘑、白灵菇、鸡腿 蘑、白雪蘑六个品种的菌种为供试品种，培养料配制后，将培养料装 袋培养料袋采用直径17cmx长度35cm的塑料袋，塑料袋厚度为 0.004cm，每袋装入折合干料500 550克的培养料；将装好的培养料 袋放入常压灭菌装置内灭菌。采用两端接种法，常规接种，每个品种 接种100袋，分别置于11 17'C、 18~23°C、 24 28。C温度的培养室进 行培养发菌。观察不同温度对菌丝萌发、日生速、生长势、满袋时间、 以及对培养料污染的影响。2结果分析通过试验，不同温度对菌袋菌丝萌发、日生速、生长势、满袋时间以及对培养料污染的影响见表2。表2不同发菌温度对培养料菌丝生长的影响<table>table see original document page 9</column></row><table>从表2本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食用菌壮龄菌种培养料偏低温发菌方法，其特征在于包括下列步骤：　一、接种壮龄菌种：接种６－１０天的壮龄菌；　二、将菌种按常规方法接种要消毒好的培养料袋两端，该培养料袋采用直径１７ｃｍ×长度３５ｃｍ的塑料袋，塑料袋厚度为０．００ ４ｃｍ，每袋装入折合干料５００～５５０克的培养料；　三、偏低温发酵：接种１００袋，置于１８－２３℃的培养室进行培养发菌。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李玉，冯德昌，
申请(专利权)人：李玉，冯德昌，
类型：发明
国别省市：82[中国|长春]