一种食用菌二级菌种配方及制作工艺组成比例

本发明专利技术涉及一种食用菌二级菌种配方及制作工艺，它是由下列重量百分比的原料制备而成的：煮熟的麦粒70%至80%，发酵棉籽壳10%至20%发酵棉籽壳，石膏粉1%至2%；将称量好的麦粒煮熟，进行晾干，同时发酵棉籽壳；二是将煮熟的麦粒、发酵好的棉籽壳和石膏粉混合均匀后装入瓶内，高压灭菌；三是待培养基温度降到25℃时，无菌条件下接入一级菌种，接种后的二级菌种瓶应立即移入菌种培养室内，25℃黑暗条件下培养；最后，经过20天左右培养已长满瓶的二级菌种可立即使用，也可4℃条件下保存备用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食用菌的配方和制作工艺，具体涉及一种食用菌二级菌种配方及制作工艺。
技术介绍
食用菌二级菌种，也叫食用菌“原种”，是由食用菌一级菌种转接到装有固体培养基的专用瓶中，经过培养而成。以往，食用菌二级菌种的配方主要是麦粒或玉米粒+稻壳+麸皮+棉籽壳+石膏，制作中麦粒或玉米粒多采用浸泡的方式，待吸水膨胀后，再与其它原料混合均匀，调节培养基含水量至57%至60%，转入瓶中，经过高压灭菌，灭菌结束待培养基降至25°C左右后，在无菌条件下接入一级菌种块，接种后的二级菌种瓶在25°C条件下黑暗培养，经过30天左右菌丝长满瓶，长满瓶的菌种可立即使用或4°C条件下保存备用。这种食用菌二级菌种制作的配方复杂、菌丝萌发和生长速度慢、高温季节容易感染杂菌（特别是细菌）、培养周期长、长满瓶后保存时间短（20天）。而且，由于麦粒或玉米粒的处理较简单，含水量不高，保水性不强，增加了食用菌二级菌种的污染率。因此，生产一种配方精良，生长速度快，高效环保，培养周期短，保存时间长，制作方法简单的食用菌二级菌种配方及制作工艺，具有广泛的市场前景。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术提供一种配方精良，生长速度快，高效环保，培养周期短，保存时间长，制作方法简单的食用菌二级菌种配方及制作工艺，用于克服现有技术中食用菌二级菌种配方复杂、菌丝萌发和生长速度慢、污染率高、培养周期长、长满瓶后保存时间短的问题。本专利技术的技术方案是这样实现：一种食用菌二级菌种配方，它是由下列重量百分比的原料制备而成的：煮熟的麦粒70%至80%，发酵棉籽壳10%至20%发酵棉籽壳，石膏粉1%至2%。一种如上所述的食用菌二级菌的制作方法，其制作方法如下：1）称量原料：按照上述配比准确称取麦粒和棉籽壳，按1瓶可装入0.15kg的干麦粒和0.04kg干棉籽壳进行称量；2）制备原料：将称量后的麦粒倒入锅内，加水进行煮熟，煮到麦粒熟而不烂、无干白心程度为止，时间控制在1个小时；称量后的棉籽壳加入清水，调至含水量63%至65%，然后进行堆闷发酵，在气温25℃条件下发酵72小时；3）麦粒捞出晾干：用漏勺将煮好的麦粒从锅内控水捞出后，在地面上铺开晾干，晾12个小时，避免暴晒；4）晾干的麦粒与发酵棉籽壳混匀：将发酵好的棉籽壳均匀撒到晾干好的麦粒上，再上下翻匀，得到培养料；5）加入石膏粉：按上述配方比例将称量好的石膏粉均匀撒到培养料上，上下翻匀，得到培养基；6）培养基转入瓶中：将混匀后的培养基装入瓶中，装入的培养基高度距离瓶口4至5cm，随后立即塞上棉塞；7）高压灭菌：采用高压灭菌，二级种瓶装入高压锅内，在冷空气排净后，当压力达到0.14MPa至0.15MPa，温度在125℃至126℃时，保持1至1.5小时；8）接种：灭菌后的培养基待温度降至25℃时，在无菌接种室或超净工作台内接入一级种，一支一级种可转接6瓶二级菌种；9）菌丝培养：接种后的二级菌种瓶应立即移入菌种培养室内，黑暗条件下，25℃培养，经过20天菌丝长满菌种瓶；10）菌种使用：长满瓶的二级菌种立即使用或在4℃条件下保存备用。本专利技术具有如下的积极效果：本专利技术设计的食用菌二级菌种配方及制作工艺，配方简单，原料价格低廉，在相同条件下，较以往食用菌二级菌种可节省生产成本0.5元/瓶；由于制作方法独特，菌丝萌发较快，生长速度快，可缩短食用菌二级菌种生长周期10天左右；加入发酵的棉籽壳，有效保护了麦粒含水量的均匀度，避免了高温季节易发的细菌等杂菌污染，可提高菌种制作成功率至100%，并可延长二级种常温条件下的保存时间30天以上，可保存60天。具体实施方式一种食用菌二级菌种配方，它是由下列重量百分比的原料制备而成的：煮熟的麦粒70%至80%，发酵棉籽壳10%至20%发酵棉籽壳，石膏粉1%至2%。一种如上所述的食用菌二级菌的制作方法，其制作方法如下：1）称量原料：按照上述配比准确称取麦粒和棉籽壳，按1瓶可装入0.15kg的干麦粒和0.04kg干棉籽壳进行称量；2）制备原料：将称量后的麦粒倒入锅内，加水进行煮熟，煮到麦粒熟而不烂、无干白心程度为止，时间控制在1个小时；称量后的棉籽壳加入清水，调至含水量63%至65%，然后进行堆闷发酵，在气温25℃条件下发酵72小时；3）麦粒捞出晾干：用漏勺将煮好的麦粒从锅内控水捞出后，在地面上铺开晾干，晾12个小时，避免暴晒；4）晾干的麦粒与发酵棉籽壳混匀：将发酵好的棉籽壳均匀撒到晾干好的麦粒上，再上下翻匀，得到培养料；5）加入石膏粉：按上述配方比例将称量好的石膏粉均匀撒到培养料上，上下翻匀，得到培养基；6）培养基转入瓶中：将混匀后的培养基装入瓶中，装入的培养基高度距离瓶口4至5cm，随后立即塞上棉塞；7）高压灭菌：采用高压灭菌，二级种瓶装入高压锅内，在冷空气排净后，当压力达到0.14MPa至0.15MPa，温度在125℃至126℃时，保持1至1.5小时；8）接种：灭菌后的培养基待温度降至25℃时，在无菌接种室或超净工作台内接入一级种，一支一级种可转接6瓶二级菌种；9）菌丝培养：接种后的二级菌种瓶应立即移入菌种培养室内，黑暗条件下，25℃培养，经过20天菌丝长满菌种瓶；10）菌种使用：长满瓶的二级菌种立即使用或在4℃条件下保存备用。本专利技术将称量好的麦粒煮熟，进行晾干，同时发酵棉籽壳；二是将煮熟的麦粒、发酵好的棉籽壳和石膏粉混合均匀后装入瓶内，高压灭菌；三是待培养基温度降到25℃时，无菌条件下接入一级菌种，接种后的二级菌种瓶应立即移入菌种培养室内，25℃黑暗条件下培养；最后，经过20天左右培养已长满瓶的二级菌种可立即使用，也可4℃条件下保存备用。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食用菌二级菌种配方，其特征在于，它是由下列重量百分比的原料制备而成的：煮熟的麦粒70%至80%，发酵棉籽壳10%至20%发酵棉籽壳，石膏粉1%至2%。

【技术特征摘要】
1.一种食用菌二级菌种配方，其特征在于，它是由下列重量百分比的原料制备而成的：煮熟的麦粒70%至80%，发酵棉籽壳10%至20%发酵棉籽壳，石膏粉1%至2%。2.一种如权利要求1所述的食用菌二级菌的制作方法，其特征在于，其制作方法如下：1）称量原料：按照上述配比准确称取麦粒和棉籽壳，按1瓶可装入0.15kg的干麦粒和0.04kg干棉籽壳进行称量；2）制备原料：将称量后的麦粒倒入锅内，加水进行煮熟，煮到麦粒熟而不烂、无干白心程度为止，时间控制在1个小时；称量后的棉籽壳加入清水，调至含水量63%至65%，然后进行堆闷发酵，在气温25℃条件下发酵72小时；3）麦粒捞出晾干：用漏勺将煮好的麦粒从锅内控水捞出后，在地面上铺开晾干，晾12个小时，避免暴晒；4）晾干的麦粒与发酵棉籽壳混匀：将...

【专利技术属性】
技术研发人员：李峰，靳荣线，赵建选，胡晓强，
申请(专利权)人：河南省新乡市农业科学院，
类型：发明
国别省市：河南;41