一种酿酒发酵器制造技术

本发明专利技术涉及酿酒设备技术领域，具体涉及一种酿酒发酵器；它包括发酵桶、桶盖、蒸馏管路、第一控制阀；发酵桶的上部设有能够密闭的桶盖，桶盖的顶部设有蒸馏管路，蒸馏管路上设有第一控制阀；它还包括冷凝器、减压管、第二控制阀；减压管为中空两端通透的金属管，减压管的底部穿透桶盖后和桶盖焊合；减压管的中部穿过冷凝器；冷凝器位于桶盖上；减压管上设有第二控制阀；本发明专利技术一种酿酒发酵器，它采用减压管设计，在前期发酵的过程中可以对发酵桶内部进行加压，减压的同时通过冷凝器对放出的气体进行冷却，使气体中带有的酒精冷却回流继续发酵，防止减压的过程中造成酒精浪费。

【技术实现步骤摘要】
一种酿酒发酵器
本专利技术涉及酿酒设备
，具体涉及一种酿酒发酵器。
技术介绍
酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第二步由酒曲再将葡萄糖发酵产生酒精。在酿酒的过程中需要将原料在发酵器中进行发酵，然后进行蒸馏提取酒精。发酵器中的原料在前期发酵的过程中会产生热量和气体，导致发酵器中的压力升高，传统的发酵器减压方式是通过蒸馏管路将产生的气体放出，但是前期的发酵过程中发酵器中已经产生了少量的酒精，此种减压方式气体会将少量的酒精带出，而前期的酒精浓度较低，又没有回收的利用价值，即使回收了也无法再次回炉发酵，造成酒精的浪费。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种结构简单，设计合理、使用方便的一种酿酒发酵器，它包括发酵桶、桶盖、蒸馏管路、第一控制阀；发酵桶的上部设有能够密闭的桶盖，桶盖的顶部设有蒸馏管路，蒸馏管路上设有第一控制阀；它还包括冷凝器、减压管、第二控制阀；减压管为中空两端通透的金属管，减压管的底部穿透桶盖后和桶盖焊合；减压管的中部穿过冷凝器；冷凝器位于桶盖上；减压管上设有第二控制阀。采用上述结构后，本专利技术有益效果为：本专利技术所述的一种酿酒发酵器，它采用减压管设计，在前期发酵的过程中可以对发酵桶内部进行加压，减压的同时通过冷凝器对放出的气体进行冷却，使气体中带有的酒精冷却回流继续发酵，防止减压的过程中造成酒精浪费。附图说明此处所说明的附图是用来提供对本专利技术的进一步理解，构成本申请的一部分，但并不构成对本专利技术的不当限定，在附图中：图1是本专利技术结构示意图；附图标记说明：1-发酵桶、2-桶盖、3-隔热板、4-冷凝器、5-减压管、6-第二控制阀、7-蒸馏管路、8-第一控制阀。具体实施方式下面将结合附图以及具体实施例来详细说明本专利技术，其中的示意性实施例以及说明仅用来解释本专利技术，但并不作为对本专利技术的限定。如图1所示，本具体实施方式所述的一种酿酒发酵器，它包括发酵桶1、桶盖2、蒸馏管路7、第一控制阀8；发酵桶1的上部设有能够密闭的桶盖2，桶盖2的顶部设有蒸馏管路7，蒸馏管路7上设有第一控制阀8；它还包括冷凝器4、减压管5、第二控制阀6；减压管5为中空两端通透的金属管，减压管5的底部穿透桶盖2后和桶盖2焊合；减压管5的中部穿过冷凝器4；冷凝器4位于桶盖2上；减压管5上设有第二控制阀6。进一步地：它还包括隔热板3，隔热板3位于桶盖2和冷凝器4之间，减压管5穿透隔热板3。进一步地：它还包括观察条9，观察条9为设在发酵桶1一侧的玻璃密封板。进一步地：所述冷凝器4为水冷凝器。本专利技术所述的一种酿酒发酵器，它的工作原理为：打开桶盖2，在发酵桶1中放入发酵原料，然后盖上桶盖2，将第一控制阀8和第二控制阀6关闭，让原料在发酵桶中发酵；当前期需要减压时，开启冷凝器4，然后慢慢打开第二控制阀6，在发酵桶1中的气体通过减压管5向外排出的同时，蒸汽通过冷凝器4液化，冷却后的液体酒精和水回流至发酵桶中继续发酵，减压结束后关闭第二控制阀6和冷凝器，如此反复循环多次即可完成酿酒的发酵过程。发酵完成后对发酵桶1进行蒸馏，此时打开第一控制阀8，酒精通过蒸馏管路7倒入酒精蒸汽收集设备，完成酿酒工作。隔热板3的设计防止冷凝器4工作过程中和桶盖2产生热交换，避免降低冷凝器4的工作效率；观察条9的设计便于实时观察发酵桶中的发酵状态。本专利技术所述的一种酿酒发酵器，它采用减压管设计，在前期发酵的过程中可以对发酵桶内部进行加压，减压的同时通过冷凝器对放出的气体进行冷却，使气体中带有的酒精冷却回流继续发酵，防止减压的过程中造成酒精浪费。以上所述仅是本专利技术的较佳实施方式，故凡依本专利技术专利申请范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化或修饰，均包括于本专利技术专利申请范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酿酒发酵器，它包括发酵桶(1)、桶盖(2)、蒸馏管路(7)、第一控制阀(8)；发酵桶(1)的上部设有能够密闭的桶盖(2)，桶盖(2)的顶部设有蒸馏管路(7)，蒸馏管路(7)上设有第一控制阀(8)；其特征在于：它还包括冷凝器(4)、减压管(5)、第二控制阀(6)；减压管(5)为中空两端通透的金属管，减压管(5)的底部穿透桶盖(2)后和桶盖(2)焊合；减压管(5)的中部穿过冷凝器(4)；冷凝器(4)位于桶盖(2)上；减压管(5)上设有第二控制阀(6)。

【技术特征摘要】
1.一种酿酒发酵器，它包括发酵桶(1)、桶盖(2)、蒸馏管路(7)、第一控制阀(8)；发酵桶(1)的上部设有能够密闭的桶盖(2)，桶盖(2)的顶部设有蒸馏管路(7)，蒸馏管路(7)上设有第一控制阀(8)；其特征在于：它还包括冷凝器(4)、减压管(5)、第二控制阀(6)；减压管(5)为中空两端通透的金属管，减压管(5)的底部穿透桶盖(2)后和桶盖(2)焊合；减压管(5)的中部穿过冷凝器(4)；冷凝器(4)...

【专利技术属性】
技术研发人员：夏泽华，
申请(专利权)人：南通康威尔生物化工有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32