一种改善上班族亚健康的椰汁糕及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，具体涉及一种改善上班族亚健康的椰汁糕及其制备方法，包括下述原材料：枸杞子多糖、甜菊糖苷、椰浆、鲜奶、鱼胶粉、椰、水、马齿苋种子提取物、马齿苋正丁醇提取物。本发明专利技术针对现代人生活节奏快的特点，提供了一种可作为保健零食的食用方便的椰汁糕，添加了枸杞子多糖和马齿苋及其种子的提取物作为功效成分，所得的椰汁糕可显著改善上班族亚健康的身体状态。本发明专利技术还利用甜菊糖苷代替传统的白砂糖，不会增加身体的热量及糖分的负担，制得的椰汁糕口感清甜醇香，食用方便，能够在日常工作、学习生活中改善亚健康状态，符合现代快节奏的需求，具有广阔的市场前景。

An improvement of office workers sub-health Coconut Juice cake and preparation method thereof

The invention belongs to the technical field of food processing, in particular to an improvement of office workers sub-health Coconut Juice cake and preparation method thereof, comprising the following raw materials: Chinese wolfberry polysaccharide, stevioside, coconut milk, milk, fish powder, coconut water, purslane, purslane seed extract, n-butanol extract. The characteristics of the invention for the fast pace of modern life, which provides a convenient snack food as a health Coconut Juice cake, add the extract of Lycium barbarum polysaccharide and purslane and its seed as ingredients, the Coconut Juice cake can significantly improve the health of the body state workers in asia. The present invention also use Stevia instead of sugar, calories and sugar will not increase the burden of the body, the prepared Coconut Juice cake taste sweet mellow, convenient to eat, can improve the sub healthy state in their daily work, study and life, with the fast pace of modern demand, has broad market prospects.

【技术实现步骤摘要】
一种改善上班族亚健康的椰汁糕及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种改善上班族亚健康的椰汁糕及其制备方法。
技术介绍
亚健康状态，又称“次健康状态”，“第三状态”，是介于健康和疾病之间的边缘状态。此状态人群的机体虽无明显或明确的病症，却呈现出活力降低、反应能力减退、适应能力下降等不健康的生理状态。通常表现为心情烦躁、精神抑郁、健忘、失眠、心悸胸闷、疲乏无力、腰背酸疼、食欲降低、易感疾病等。中国目前有70％-80％的人群处于亚健康状态，尤其是生活节奏快，压力大的上班族。亚健康问题已成为威胁人类健康的重大问题，表现复杂，状态极为不固定，可向健康状态和疾病状态肆意转化，严重影响着人类的生活。近年来，大多数肿瘤患者、心脑血管疾病患者以及糖尿病患者等除了部分从遗传因素由来以外，多数由亚健康人群发展而来，死亡率呈逐年增加的趋势，解决心脑血管、肿瘤、糖尿病等威胁人类健康的重大病变刻不容缓，需时刻控制亚健康向病变状态发展。解决亚健康问题也能有效提高工作效率和学习、生活质量，为社会的发展和稳定提供有力保障。亚健康的成因及危害：1、紧张的生活节奏和过大的精神压力。社会节奏过快易使人产生本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种改善上班族亚健康的椰汁糕，其特征在于，包括下述重量份的原材料：枸杞子多糖0.4～0.6份、甜菊糖苷0.24～0.3份、椰浆150～250份、鲜奶210～230份、鱼胶粉30～40份、椰蓉5～10份、水450～550份。

【技术特征摘要】
1.一种改善上班族亚健康的椰汁糕，其特征在于，包括下述重量份的原材料：枸杞子多糖0.4～0.6份、甜菊糖苷0.24～0.3份、椰浆150～250份、鲜奶210～230份、鱼胶粉30～40份、椰蓉5～10份、水450～550份。2.根据权利要求1所述的一种改善上班族亚健康的椰汁糕，其特征在于，原材料还包括马齿苋种子提取物和马齿苋正丁醇提取物，其中，马齿苋种子提取物用量0.9～1.1g/kg，马齿苋正丁醇提取物用量0.25～0.35g/kg。3.根据权利要求1所述的一种改善上班族亚健康的椰汁糕，其特征在于，包括下述重量份的原材料：枸杞子多糖0.5份、甜菊糖苷0.27份、椰浆200份、鲜奶220份、鱼胶粉35份、椰蓉7.5份、水500份。4.根据权利要求2所述的一种改善上班族亚健康的椰汁糕，其特征在于，原材料还包括马齿苋种子提取物和马齿苋正丁醇提取物，其中，马齿苋种子提取物用量1g/kg，马齿苋正丁醇提取物用量0.3g/kg。5.根据权利要求1～4任一项所述的一种改善上班族亚健康的椰汁糕，其特征在于，所述枸杞子多糖的制备方法为：(1)将枸杞子洗净，去除泥沙等杂质，挤压之后放入真空干燥箱干燥，粉碎后过80目筛，得枸杞子粉；(2)按料液比1:13在步骤(1)所得枸杞子粉中加入蒸馏水，55℃水浴30min后，保持溶液温度为55℃，用1mol/L的HCl溶液调节pH至6.0，得枸杞子悬浮液；(3)称取与枸杞子粉等量的混合酶，混合酶为木瓜蛋白酶和纤维素酶按质量比为2:1混合所得，加蒸馏水溶解，配置其酶浓度为4.2％，在55℃条件下水浴30min，得酶液；(4)将上述步骤得到的枸杞子悬浮液与酶液充分混合，置于恒温振荡器上提取2h后，沸水灭酶10min，冷却至室温，4500r/min离心20min，取上清液，用透析袋透析后，于30℃、pH为5的条件...

【专利技术属性】
技术研发人员：周关健，
申请(专利权)人：广东日可威食品原料有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44