耐酸耐高温的α-淀粉酶及其制备方法技术

耐酸耐高温的α－淀粉酶及其制备方法，属于用重组ＤＮＡ技术定点突变前体α－淀粉酶，以改善其特性，并将其表达的方法，涉及具有耐高温及酸稳定性的α－淀粉酶突变体及其制备方法。本发明专利技术解决了已有α－淀粉酶耐酸性较差，耐高温及耐酸不能同时兼顾，以致应用受限制的问题。其技术方案是从微生物特别是地衣芽孢杆菌中分离前体α－淀粉酶基因，对其Ｌ１３４及Ｓ３２０的氨基酸残基进行突变，并在细菌中高效表达α－淀粉酶突变体。其中细菌可以是大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌等。选用芽孢杆菌作为宿主，安全性好，表达量高，产量可达１２ｇ／Ｌ发酵液。α－淀粉酶突变体具有良好的酸稳定性，更适于工业化应用，从而为耐酸性α－淀粉酶的工业化生产提供一条可行途经。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
耐酸耐高温的α－淀粉酶，其特征在于是α－淀粉酶突变体编码ＤＮＡ序列的表达产物；α－淀粉酶突变体具有的氨基酸序列是通过使ＳＥＱＩＤＮＯ：７所示组成前体α－淀粉酶的氨基酸序列中Ｌ１３４及Ｓ３２０的氨基酸位点的替换而得到的。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：路福平，杜连祥，蔡恒，陈忠军，
申请(专利权)人：天津科技大学，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]