离心涡旋破壁辅助提取高分子量大麦β‑葡聚糖的方法技术

本发明专利技术公开了一种离心涡旋破壁辅助提取高分子量大麦β‑葡聚糖的方法。所述方法以大麦脱壳籽粒为原料，经粉碎、灭酶脱脂、破壁浸提、酶解、浓缩、沉淀、真空冷冻干燥等工艺，采用灭活大麦籽粒内源β‑葡聚糖酶、中性溶液提取、离心破壁辅助提取以缩短浸提时间等方法，获得高分子量大麦β‑葡聚糖。本发明专利技术的方法能有效的缩短浸提时间，获得的高分子量大麦β‑葡聚糖的提取率可达28.5％，纯度可达91.6％，分子量可达1.8×10

Method of high molecular weight dextran barley extraction centrifugal vortex broken auxiliary

【技术实现步骤摘要】
离心涡旋破壁辅助提取高分子量大麦β-葡聚糖的方法
本专利技术涉及一种高分子量可溶性功能膳食纤维的提取方法，具体涉及一种离心涡旋破壁辅助提取高分子量大麦β-葡聚糖的方法，属于植物活性物质提取及制备方法

技术介绍
β-葡聚糖由β-(1-3,1-4)糖苷键连接的D-吡喃葡萄的线性均聚物，一般为每两到三个连续β-(1,4)糖苷键被一个β-(1,3)糖苷键隔开。在β-葡聚糖分子中纤维三糖单元(DP3)和纤维四糖单元(DP4)约占总低聚糖的90％～95％，聚合度大于5的低聚糖含量约在5％～10％。谷物来源的beta-glucan具有相同的基础结构，却具有不同的特征，比如长片段类纤维素碎片的存在于数量，纤维三糖和纤维四糖的比例以及分子尺寸等。大麦β-葡聚糖具有降低血浆胆固醇、血糖控制、免疫调节以及抗氧化等生理功能，已经被美国FDA和欧盟批准了关于其降低血浆胆固醇浓度、降低餐后血糖浓度以及肠道健康功能等功效的健康声明。大麦在世界谷物作物产量中位居第4位，仅次于玉米、小麦和水稻，大麦种植广泛，同时大麦β-葡聚糖具有丰富的生理功能，使得大麦β-葡聚糖具有广阔的开发前景。有学者指出，β-葡聚糖的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种离心涡旋破壁辅助提取高分子量大麦β‑葡聚糖的方法，其特征在于包括：提供大麦粉，并将所述大麦粉与溶剂均匀混合，之后依次经回流灭酶脱脂、破壁浸提、酶解、浓缩、沉淀、冷冻干燥，获得高分子量大麦β‑葡聚糖。

【技术特征摘要】
1.一种离心涡旋破壁辅助提取高分子量大麦β-葡聚糖的方法，其特征在于包括：提供大麦粉，并将所述大麦粉与溶剂均匀混合，之后依次经回流灭酶脱脂、破壁浸提、酶解、浓缩、沉淀、冷冻干燥，获得高分子量大麦β-葡聚糖。2.根据权利要求1所述的离心涡旋破壁辅助提取高分子量大麦β-葡聚糖的方法，其特征在于具体包括：(1)提供大麦粉；(2)以1：5～1：15的料液比将所述大麦粉与75～85℃的溶剂均匀混合，回流灭酶脱脂，冷却，离心，获得灭酶脱脂后的大麦粉；(3)以1：5～1：25的料液比将所述灭酶脱脂后的大麦粉与45～65℃的水均匀混合形成混合体系，并调节所述混合体系的pH值至6.5～7.5；(4)将步骤(3)所获混合体系置于胶体磨中，均质15～45min，获得大麦β-葡聚糖浸提液；(5)将步骤(4)所获大麦β-葡聚糖浸提液离心，取上清液预热至90～95℃，并调节pH值至5.8～6.5，加入耐高温α淀粉酶，水浴酶解去淀粉20～40min，冷却至室温，获得第一酶解液；(6)将步骤(5)所获第一酶解液离心，取上清液预热至30～50℃，并调节pH值至7.8～8.5，加入预溶的猪胰酶，水浴酶解蛋白，冷却至室温，获得第二酶解液；(7)将步骤(6)所获第二酶解液离心，取上清液并调节pH值至6.0～8.0，之后浓缩，获得浓缩酶解液；(8)将步骤(7)所获浓缩酶解液离心，取上清液以沉淀剂进行沉淀，获得固形物，之后冷冻干燥，获得高分子量大麦β-葡聚糖。3.根据权利要求2所述的离心涡旋破壁辅助提取高分子量大麦β-葡聚糖的方法，其特征在于，步骤(1)包括：将大麦去壳，粉碎后过50～100目筛，获得大麦粉。4.根据权利要求2所述的离心涡旋破壁辅助提取高分子量大麦β-葡聚糖的方法，其特征在于，步骤(2)包括：以1：5～1：15的料液比将所述大麦粉与75～85℃的溶剂均匀混合，回流灭酶脱脂1～2h，冷却至室温，以1500～4000g的速度离心20～40min，取沉淀室温晾干，获得灭酶脱脂后的大麦粉。5.根据权利要求2所述的离心涡旋破壁辅助提取高分子量大麦β-葡聚糖的方法，其特征在于：所述胶...

【专利技术属性】
技术研发人员：周惠明，黄泽华，朱科学，郭晓娜，彭伟，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏,32