产生糖苷的热处理制造技术

公开了释放或富集由酵母产生的甜菊醇糖苷的方法。所公开的方法增强或提高所述甜菊醇糖苷的所述释放或富集。

Heat treatment of glucoside

The method of releasing or enriching the glucoside of steviol produced by yeast is disclosed. The disclosed method enhances or enhances the release or enrichment of the stevioside.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】产生糖苷的热处理序列表的引用本申请包含对氨基酸序列和/或核酸序列的引用，所述引用作为于2016年5月27日创建并且具有92千字节大小的标题为“CAR0211WO_Sequence_Listing.txt,”的ASCII文本文件与此同时提交。所述序列表根据37C.F.R.§1.52(e)(5)特此以引用的方式整体并入。相关申请的交叉引用本申请要求2015年5月29日提交的美国临时申请号62/168,142的优先权，所述临时申请以引用的方式整体并入本文。背景糖(诸如蔗糖、果糖和葡萄糖)被利用来为饮料、食物、药物、口腔卫生产品和化妆品提供令人愉快的味道。蔗糖尤其赋予大多数消费者所优选的味道。虽然蔗糖提供优异的甜味特征，但是它是含热量的。已经引入无热量或较低热量的甜味剂来满足消费者需求。消费者还希望这些甜味剂具有有利的味道特征。甜菊糖是向日葵家族(菊科)中的香草和灌木的约240种物种的属，原产自亚热带和热带地区以及从北美洲西部至南美洲。物种甜叶菊(Steviarebaudiana)通常称为甜叶(sweetleaf)、甜叶、糖叶或简单地甜菊糖，它由于其甜叶而被广泛地种植。基于甜菊糖的甜味剂可通过本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种从宿主细胞释放甜菊醇糖苷的方法，其包括将包含产生甜菊醇糖苷的工程化宿主细胞的发酵培养基加热至50℃至95℃范围内的温度，持续5分钟至48小时，以将一种或多种甜菊醇糖苷从所述工程化宿主细胞释放到所述发酵培养基中。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2015.05.29 US 62/168,1421.一种从宿主细胞释放甜菊醇糖苷的方法，其包括将包含产生甜菊醇糖苷的工程化宿主细胞的发酵培养基加热至50℃至95℃范围内的温度，持续5分钟至48小时，以将一种或多种甜菊醇糖苷从所述工程化宿主细胞释放到所述发酵培养基中。2.一种从宿主细胞释放甜菊醇糖苷的方法，其包括以下步骤：c)提供包含进行工程化以产生一种或多种甜菊醇糖苷的宿主细胞的发酵培养基；以及d)通过将所述发酵培养基加热至50℃至95℃范围内的温度、持续5分钟至48小时来从所述工程化宿主细胞释放所述一种或多种甜菊醇糖苷，其中所述一种或多种甜菊醇糖苷从所述宿主细胞的细胞内部分释放到所述发酵培养基的细胞外部分中。3.如权利要求1-2中任一项所述的方法，其中所述加热选自70℃至95℃，持续5分钟至2小时。4.如权利要求1-2中任一项所述的方法，其中所述加热选自70℃至95℃，持续5分钟。5.如权利要求1-2中任一项所述的方法，其中所述加热是约50℃，持续24小时。6.如权利要求1-2中任一项所述的方法，其中所述加热是约75℃，持续5分钟至2小时。7.如权利要求1-2中任一项所述的方法，其中所述加热是约95℃，持续5分钟至1小时。8.如权利要求1-7中任一项所述的方法，其中与所产生的并且在细胞内和细胞外两者中存在的总甜菊醇糖苷相比，所释放的甜菊醇糖苷大于90％所选糖苷。9.如权利要求1-8中任一项所述的方法，其中所述加热不使细胞外氮含量增加至大于所述组合物的所述总氮组分的45％。10.如权利要求1-9中任一项所述的方法，其中所述加热不使细胞外磷含量增加至大于所述组合物的所述总磷组分的70％。11.如权利要求1-10中任一项所述的方法，其中所述组合物中所释放的甜菊醇糖苷可从所述工程化宿主细胞进一步分离或纯化。12.一种从组合物回收甜菊醇糖苷的方法，其包括将包含进行工程化以合成甜菊醇糖苷的宿主细胞的组合物加热至70℃至95℃范围内的温度，持续5分钟至2小时，以将所述甜菊醇糖苷从所述组合物中的所述宿主细胞释放，其中所述组合物中的所述细胞外氮含量不增加至大于所述组合物的所述总氮含量的45％。13.一种从组合物回收甜菊醇糖苷的方法，其包括将包含进行工程化以合成甜菊醇糖苷的宿主细胞的组合物加热至70℃至95℃范围内的温度，持续5分钟至2小时，以将所述甜菊醇糖苷从所述组合物中的所述宿主细胞释放，其中所述组合物中的所述细胞外磷含量不增加至大于所述组合物的所述总磷组分的70％。14.如权利要求1-13中任一项所述的方法，其包括甜菊醇糖苷产生步骤，其中所述发酵培养基在所述甜菊醇糖苷产生步骤期间维持在小于40℃的温度下。15.如权利要求1-14中任一项所述的方法，其中所述工程化宿主细胞是酵母。16.如权利要求1-15中任一项所述的方法，其中所述工程化酵母选自由以下属组成的组：假丝酵母、毕赤酵母(汉逊酵母)、克勒克酵母(有孢汉生酵母)、克鲁维酵母、红酵母、球拟酵母、接合酵母、酵母菌、耶氏酵母和酵母属。17.如权利要求1-16中任一项所述的方法，其中所述工程化酵母来自酵母菌属或酵母属。18.如权利要求18所述的方法，其中所述工程化酵母是酿酒酵母。19.如权利要求1-18中任一项所述的方法，其中所述甜菊醇糖苷选自莱苞迪甙M、莱苞迪甙D、莱苞迪甙A、莱苞迪甙B或其组合。20.如权利要求1-19中任一项所述的方法，其中与所产生的并且在细胞内和细胞外两者中存在的所述总糖苷相比，所释放的莱苞迪甙M、莱苞迪甙D、莱苞迪甙A、莱苞迪甙B或其组合大于所述莱苞迪甙M、莱苞迪甙D、莱苞迪甙A、莱苞迪甙B或其组合的90％。21.如权利要求1-20中任一项所述的方法，其中与所产生的并且在细胞内和细胞外两者中存在的所述总糖苷相比，所释放的莱苞迪甙M、莱苞迪甙D或其组合大...

【专利技术属性】
技术研发人员：J·C·安德松，R·J·布劳尔三世，T·L·卡尔松，B·弗罗雷斯，D·S·加斯帕德，K·T·莫滕松，R·尼高，N·保尔森，M·拉斯马森，
申请(专利权)人：嘉吉公司，
类型：发明
国别省市：美国,US