The technical scheme of the invention discloses a dandelion Oolong Tea, which is characterized by the dandelion Green Tea and Oolong Tea according to the weight ratio of 2:0.5 1.5 mixed evenly, positioned in an electric oven, at a temperature of 100 DEG C, baking out 15min after cooling to room temperature, the quantitative packing and pumping vacuum packaging prepared. The product can not only meet the needs of people who like to drink oolong tea, but also benefit from the health effect of dandelion. The invention overcomes the deficiency of high temperature stir frying dandelion and improves the quality of dandelion tea. After brewing, the tea soup is clear and transparent, fragrant and fragrant, and has no peculiar smell, which adds people's drinking to dandelion tea. There is more choice for people to drink tea. The scheme of the invention further prepared dandelion Oolong Tea tea, can provide people with a portable, Chongyin convenience packaging of products, so that people have more choice and convenient drinking at any time.
【技术实现步骤摘要】
一种蒲公英乌龙茶及其制备方法
本专利技术属于饮用茶加工领域,涉及茶的加工方法,具体涉及一种蒲公英乌龙茶及蒲公英乌龙茶的制备方法。
技术介绍
蒲公英(TaraxacummongolicumHand.-Mazz)是菊科公英属多年生草本植物,别名蒲公草、黄花地丁、黄花三七、婆婆丁等,有多种同属植物均可入药,统称为药用蒲公英(Taraxacumofficinade)。蒲公英原产欧洲,分步极广,全世界约2000余种,我国约70种及1个变种,至少27种中药材蒲公英来源于本属,资源丰富。中医传统上认为蒲公英为“解热凉血之要药”,“至贱而有大功”。其味苦、甘、性寒归肝、胃经,有清热解毒、消肿散结、利尿通淋之功效,常用于乳痛、肺痛、肠痛、痄腮、瘰病、疗疮肿毒、目赤、咽痛、温热黄疸、热淋涩痛、蛇虫咬伤等症,民间也作食用。国家卫生部将蒲公英列入第三批药食兼用资源目录。蒲公英的营养价值:蒲公英的可食率高达84%,营养价值丰富。据测定,每100g蒲公英可食用部位含水分84g,蛋白质4.8g,脂肪1.1g,碳水化合物11g,粗纤维2.1g,灰分3.1g,能量205.02kj,钙216mg,磷115mg,铁量高达12.4mg,胡萝卜素7.35mg、维生素B10.13mg尼克酸1.9mg、维生素C47mg,以及天冬氨酸1073.2mg,甘氨酸466.0mg,丙氨酸502.0mg,苏氨酸709.9mg,丝氨酸381.8mg,谷氨酸1073.2mg,胱氨酸40.2mg,精氨酸550.6mg,脯氨酸526.5mg,酪氨酸325.6mg,苯丙酸498.4mg,赖氨酸325.6mg,组氨酸180. ...
【技术保护点】
一种蒲公英乌龙茶,其特征是由蒲公英绿茶与乌龙茶按重量比为2:0.5‑1.5的比例混合均匀后,置于电热烘烤箱内,在温度为100℃条件下,烘烤15min后,取出放冷至室温,经定量分装、抽真空包装制备而成;其中蒲公英绿茶是以蒲公英为原料,由以下方法制得:(1)选择无农药污染、无病虫害的新鲜蒲公英的嫩叶,经去杂洗净,沥干水分;(2)将洗净后沥干水分的蒲公英叶,放入沸水锅中焯透,捞入冷水中冷却漂洗后,捞出控干水分,然后切成款0.5‑1.0cm的叶丝;(3)将切丝后的蒲公英摊于不锈钢带孔的方盘中,料厚3cm,置于烘房内进行烘干,烘干的条件是,起始温度为55℃‑65℃,烘至1小时后调升温度至80‑85℃,烘干时间4‑6小时,至水分含量至3‑5%,取出放冷至室温,即得蒲公英绿茶;所述的乌龙茶为市场可以买到的成品乌龙茶。
【技术特征摘要】
1.一种蒲公英乌龙茶,其特征是由蒲公英绿茶与乌龙茶按重量比为2:0.5-1.5的比例混合均匀后,置于电热烘烤箱内,在温度为100℃条件下,烘烤15min后,取出放冷至室温,经定量分装、抽真空包装制备而成;其中蒲公英绿茶是以蒲公英为原料,由以下方法制得:(1)选择无农药污染、无病虫害的新鲜蒲公英的嫩叶,经去杂洗净,沥干水分;(2)将洗净后沥干水分的蒲公英叶,放入沸水锅中焯透,捞入冷水中冷却漂洗后,捞出控干水分,然后切成款0.5-1.0cm的叶丝;(3)将切丝后的蒲公英摊于不锈钢带孔的方盘中,料厚3cm,置于烘房内进行烘干,烘干的条件是,起始温度为55℃-65℃,烘至1小时后调升温度至80-85℃,烘干时间4-6小时,至水分含量至3-5%,取出放冷至室温,即得蒲公英绿茶;所述的乌龙茶为市场可以买到的成品乌龙茶。2.根据权利要求1所述一种蒲公英乌龙茶,其特征在于,所述的蒲公英为蒲公英TaraxacummongolicumHand-mazz、碱地蒲公英Taraxacunsinicumk-itang、异苞蒲公英Taraxacumheterolepisnakai、高山蒲公英TaraxacumplatypecidumDiele、芥叶蒲公英Taraxacumbrassicaefolium、红梗蒲公英T-araxacumerythropodiumkitag、百丽花蒲公英TaraxacumcalanthodiumDa-hlst、淡黄蒲公英Taraxacumpseudo-albidumkitang.var.lutecenskitang、东北蒲公英Taraxacumonuianumkitang、雾灵蒲公英TaraxacumcuspidatumDahlst、亚洲蒲公英TaraxacumasiaticaDahlst、西藏蒲公英Taraxacumti-beticumHand.-Mazz.、白花蒲公英Taraxacumpseudoalbidumkitang中的任意一种。3.如权利要求1所述一种蒲公英乌龙茶的制备方法,其特征在于,包括一下步骤:(1)选择无农药污染,无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶,经去杂洗净,沥干水分;(2)将洗净后沥干水分的蒲公英嫩叶放入沸水锅中焯透,捞入冷水中冷却漂洗,去掉苦涩味,切成宽0.5-1.0cm的叶丝;(3)将切丝后的蒲公英摊于底部和周边带孔的不锈钢方盘中,料厚3cm,置于烘房内进行烘干,烘干的条件是起始温度为55℃-65℃,烘至1小时后提升温至80-85℃,烘干时...
【专利技术属性】
技术研发人员:张志年,张奎昌,
申请(专利权)人:江苏千药堂国医研究院有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏,32
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