一种制备食疗保健醋的方法及用该方法生产的食疗保健醋技术

本发明专利技术公开一种食疗保健醋。该保健醋由下述用量（重量）的组分组成：糠麸粗杂粮９０－９４％、可食用植物药６－１０％、糖化酶及醋酸菌种微量。将用于酿造食醋的糠麸粗杂粮原料粉碎、混料、蒸汽加热冷却至２５－３５℃后，加入粉碎的天然可食植物药、糖化酶及醋酸菌种，搅拌、发酵，利用自然发酵所生成的醋酸摄取糠麸粗杂粮的营养成分和天然可食植物药中的有效药物成分，淋醋制得。该保健醋富含对人体有益的营养成分和药物成分，具有食疗保健作用。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种制备食疗保健醋的方法，其特征在于：将用于酿造食醋的糠麸粗杂粮原料粉碎、混料、蒸汽加热冷却后，加入粉碎的天然可食植物药、糖化酶及醋酸菌种，搅拌均匀，发酵，利用自然发酵所生成的醋酸充分摄取糠麸粗杂粮原料和可食植物药中的有效药物成分，按传统工艺淋醋制得保健醋。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨志东，
申请(专利权)人：杨志东，
类型：发明
国别省市：41[中国|河南]