用酿制法从粮食及药材中提取有效成分制备中成药的方法技术

一种用酿制法从粮食及药材中提取有效成分制备中成药的方法，其特征在于：其方法是将物料→粉碎（药材先破碎）→混料→蒸料→冷却→发酵→浸泡→淋出→灭菌→过滤→检验；将发酵过程中所形成的酒精和醋酸，及发酵过程产生的一系列物理化学反应后，其所产生的营养和药物成分与１０％的优质蜂蜜和阿拉伯胶混合。利用酿制技术富集五谷杂粮中营养要素和植物药材中有效成分，解除慢性疾病患者的痛苦；消除环境污染及营养不均衡给人体造成伤害的诸多因素；增强免疫系统功能，提高生命活力。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于中医药
，特别是传统医药学中，人们只简单的用人工合成方法从动物、植物里提取某一种成分，或者用几味中草药材组合，以治疗疾病为目的；传统的营养食品也只是单一或复合营养素来达到健身目的。用酿造工艺生产的酒和醋家喻户晓，酒已成为现代人类生活的社交媒介，醋已从餐桌上的佐料进入人们交谈健康的话题；千余年来醋为人类的健康默默地奉献是有其科学内涵的，只是因有酸味，一直把醋当作酸性调味品(醋属于碱性食品)，对人体保健内涵褒贬不一；同样道理，许多动植物药材中的药物成分，传统采用浸、泡、蒸、煮提取中药方法。其中诸如脂肪结构的分子及一些有机大分子不能溶于水里，如糖类，有单糖、多糖、聚合糖等碳水化合物，采取简单的浸、泡、蒸、煮方法是不能将其有效成份全部提取出来；而五碳糖又是基因DNA和RNA的主要供给原料。本专利技术人2002年2月10日申请的治疗心脑血管疾病的中成药及其制备方法中，针对其中成药的制备公开了部分工艺方法，但其主要针对的是治疗心脑血管疾病的中成药的制备。本专利技术采用如下技术方案本专利技术就是将传统的发酵工艺用于从粮食和药材中提取有效成分将发酵过程中所形成的酒精和醋酸，发酵过程产生的一系列物理化学反应后，其所产生的营养和药物成分与10％的优质蜂蜜和阿拉伯胶混合。发酵过程产生酒精，这个过程很短暂，也很容易被忽视，酒精是一种优良的有机溶剂，药物成分中的萜类、黄酮类、皂甙、糖类十余种，而每一种中又都有几百几千种成分，如黄酮类已发现有4000多种成分，把植物药材加起来有数万种成分；发酵过程能让这些结构复杂的碳水化合物成分转变为简单的成分；淀粉是一种结构复杂的有机化合物，在微生物作用下，分解成小分子的乙醇和醋酸；乙醇在发酵过程一旦产生，就会对其周围的有机大分子起着潜移默化的作用；而水是一种极性很高溶解范围十分。广泛的介质，许多有机物和无机物质都能溶解到水里，但脂肪结构的分子及一些有机大分子不能溶于水里，而乙醇和乙酸是非常活泼的有机小分子，具有相似相溶的性能，如含有羧基的氨基酸就比较容易溶于醋酸分子中，乙醇在有机物质中的溶解作用十分广泛，而醋酸分子作为溶剂虽没有乙醇的名气大，但醋酸利用自身的活泼性将溶解出来的有效成分进行转化和重新组合；具体而言，大部分物质溶于水，不溶于水而溶于乙醇，不溶于乙醇而溶于乙酸，最大限度的将各种有效成分溶解出来，然后再由醋酸来调理诸药成分。能将诸药的成分化无效为有效，化底效为高效，化有毒为无毒的成分；加入蜂蜜的有效作用试想在一个阴暗狭小巢穴里拥挤着数万只蜜蜂，个个精神饱满觅食于田野大山之间，花粉带回巢穴酿造、储藏。它们不但运用高超的本领，在巢穴环境极其恶劣的条件下，营造微生物生长的适宜环境，还要抑制和杀灭各种细菌的感染和食物变质，以及为了防御外来之敌，必需分泌出一种蜡状胶质涂抹在巢穴四周，形成了一个完整的采集、酿造、储藏和防御的独立社会群体，从一亿年以前一直沿袭至今。现代科学技术研究发现蜜蜂酿制的蜂胶其有效成分之丰富，令当今人类惊叹，它包含30多种芳香脂、30多种类黄酮化合物(黄酮、黄酮醇、黄烷醇)、30多种微量元素、20多种氨基酸、以及10余种芳香酸、蜂蜡酸类、萜类化合物、脂肪酸、脂肪酸脂，还有数种类固醇、醇类、醛类、糖类(葡萄糖、单糖)、甾类、酶类、多种维生素、烯、烃等300余种生物活性极高的有机化合物，富集了大自然生命本源物质的精华，为现代人类的慢性疾病、抗肿瘤及抗衰延寿等方面已作出了重要贡献，为研究营养要素与药物成分相结合树立了典范。酿制过程中液态制剂工艺流程物料→粉碎(药材先破碎)→混料→蒸料→冷却→发酵→浸泡→淋出→灭菌→过滤→检验→装瓶→封口。购料采购的物料符合国家一级检验标准，杜绝发霉、沙石杂草及脏物混入；主要原料玉米及小米施用农家肥，人工手割及捕虫，不使用农药(与山区农村签订种植合同，指定专人负责)，确保物料不受环境、农药、化肥的污染，保持土壤结构。粉碎粉碎室地面为水磨石，地面干净清洁，粉粒小与20目。混料加入与粮食和药材相同重量的稻壳，均匀混料，稻壳过筛除去灰尘。蒸汽加热物料装进蒸料锅里，蒸料锅用直径1.5米、高1.5米的不锈钢筒，底侧有两个对称进汽和出水阀门，离底层15cm处架设隔层，铺上竹帘，垫好纱布防止物料流出，通入蒸汽壹小时物料即可蒸熟。冷却将物料取出，铺在水磨石地面上冷却至30℃，加入2％干酵母和醋酸菌种，搅拌均匀。物料用手捏紧湿润，但无水滴流出为宜，装缸。压实及翻缸盛装物料的陶制缸容量约100kg，口大底小，物料压实后上盖。五天后物料发热至40℃(用温度计测量)后，开始翻料，翻料方法是将物料用铁掀铲到另一个备好的空缸里，这一阶段是酒精酵，为了延长酒精发酵期，物料适当压紧，让空气少进入物料，约10天物料翻缸呈自然堆积状态，让空气充分进入物料，酒精转化为醋酸，每天测量酸度。根据配方当酸度达到3.5度后不再上升，取出物料浸泡、淋出。淋出淋料容器用2米长、1米高及1米宽的不锈钢槽，底部一侧留有阀门，离底层10cm处架设隔层，铺上竹帘和纱布，防止物料流出。装进发酵物料，用矿泉水或前次流下的底酸度液体浸泡物料10小时，水面高出物料5cm，底层阀门关闭。然后打开阀门让液体流入备好的双层不锈钢容器，灭菌。灭菌加入1％防腐剂和浓缩的甜叶菊的叶，间接用蒸汽加热至90℃，30分钟。过滤用塑料泵将灭菌的液体打入过滤容器里进行过滤。检测；取冷却过滤液进性检测(酸度≤3.5、细菌、重金属Pb、有害元素As等)。固态中成药制备工艺物料→粉碎(药材先破碎)→混料(不加稻壳)→蒸汽蒸料→冷却→发酵→凉干→细粉碎→添加剂→检验→丸或其他固态制剂；购料粉碎物料粉碎颗粒为50目，其中药材只进行破碎混料；不加稻壳；蒸汽蒸料、冷却、发酵烘干取出发酵好的物料移入带隔层烘干室(50℃)烘干；细粉碎将烘干物料用超细粉碎机加工或10微米以下的微粉。添加剂向微粉里加入10％优质蜂蜜和阿拉伯胶；检测检测皂甙类、黄酮类、糖类总量，其他检测项目。本专利技术技术方案是基于如下反应机理，也就是发酵过程的有益性酿制工艺是一种微生物发酵的酶工程，起着像人体内的酶分解食物帮助消化吸收一样的作用。本酿制工艺的主要对象是粮食作物和植物药材里的成分，这些成分绝大部份是含有碳、氢、氧的碳水化合物，因为化学结构式的微小变化才呈现出丰富多彩的数万种有机化合物，而微生物发酵酶按其属性，将一系列结构复杂的有机物分解为结构简单的易于被人体吸收的简单物质。本酿制工艺出现酒精和醋酸两个过程，酒精发酵是一种中间转化过程，对于只重视最终成品的厂家往往忽视这个过程，这一过程对药材成分的提取和转化十分重要，不能只把酒精当作溶剂，它是一种带有羟基(-OH)的简单的有机分子，对溶解和活化脂溶性有机物起着重要作用。为了扩大和提高药效，必须重视这一中间过程。酒精进一步氧化变为醋酸，把醋酸分子当作一种酶更符合实际，它在药物成品里起着调理和稳定药物成分的作用，进入体内起着酶的作用，按照人体生理功能的需要帮助有效成分消化吸收。传统浸、泡、蒸、煮的制药工艺不具备上述优点。符合自然规律的制备工艺才有生命力。蜜蜂采花酿蜜配合天衣无缝，不管自然界发生什么样的变化，蜜蜂仍能生存下来，实乃自然界精密配合的整体。本酿制工艺就是受蜜蜂酿蜜的启发而设计的基于五谷杂粮中的营养本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用酿制法从粮食及药材中提取有效成分制备中成药的方法，其特征在于：其方法是将物料→粉碎（药材先破碎）→混料→蒸料→冷却→发酵→浸泡→淋出→灭菌→过滤→检验；将发酵过程中所形成的酒精和醋酸，及发酵过程产生的一系列物理化学反应后，其所产生的营养和药物成分与１０％的优质蜂蜜和阿拉伯胶混合。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨志东，张松山，杨晨，张耀宗，何毅，
申请(专利权)人：杨志东，张松山，何对渠，
类型：发明
国别省市：41[中国|河南]