一种切肉机制造技术

本实用新型专利技术涉及食品加工技术领域，特别涉及一种切肉机；本实用新型专利技术包括机架及动力机构和主轴，主轴上设置有若干块带有锯齿的刀片；机架上固定连接有刀梳和挡板，刀梳和挡板上均设置有间隙，刀梳和挡板均倾斜插入刀片内与主轴形成一个堆料空间；在本实用新型专利技术中，需要切割的食品落入堆料空间内，刀梳便于顶住食品，刀片在主轴的带动下旋转切割，利用其锯齿比较方便切割带骨头的肉类等食品，使切割后食品从刀梳的间隙滑落，挡板阻止切割后的食品在刀片的带动下再向上运动，从而使切割后的食品比较方便地滑落取出；本实用新型专利技术利用带锯齿的刀片可以切割带骨头的肉，切割方便，操作实用性强。

A meat cutter

The utility model relates to the technical field of food processing, in particular relates to a cutting machine; the utility model comprises a machine frame and a driving mechanism and the spindle, the spindle is provided with a plurality of serrated blades; the frame is fixedly connected with a knife and knife comb and comb baffle, baffle is arranged on the knife gap, comb and the baffle are inclined insert blade and spindle to form a stacking space; the utility model, the need to cut the food into the stacking space, easy to comb knife against food, blade cutting rotation is driven by the main shaft using the serrated cutting more convenient with bones and meat, make food from the knife gap after cutting comb the slide stop baffle after cutting the food in the blade driven by the upward movement, so that after cutting food easily slipped out; the utility model using serrated knife The slice can cut the flesh with bone, easy to cut, practical and practical.

【技术实现步骤摘要】
一种切肉机
本技术涉及食品加工
，特别涉及一种切肉机。
技术介绍
在中国，菜肴是人们日常生活中的一种重要食物，一般配合米饭，解决温饱问题，菜肴是指采用天然的或者人造的可食用植物或动物及其制品经过加工、烧制或调制形成餐桌上的菜肴，然而目前，一般对从菜市场买回的蔬菜或肉，在加工、烧制或调制之前，大多需要将其切制成一定的形状或体积才能够更好地进行加工、烧制或调制，制做好的菜肴，进行切菜时，常见的将其切制成片状、条状、块状等，无论还是在家庭里还是在菜馆内，一般对菜类进行切制时，采用人工手拿刀具进行切制来完成，现在随着生活节奏的加快，特别是在快餐店内，食客比较多，且人流量大，上菜速度比较快，切菜的工作量比较大，需要大量人力且人工劳动强度大，工作效率低，更甚厨房空间比较限，还大大限制了劳动人数，使人工劳动强度更大，工作效率更低。一种公开号为CN204195869U的专利，公开了一种切菜机，包括机架，传动系统，切片装置、竖刀装置、压带装置、接菜斗、输送装置、竖刀调节装置、控制系统、护罩；所述的机架是基础部件，用于支撑和安装各个功能部件；所述的传动系统安装在机架下面，并分别与各传动功能部件相连接，为本机提供传动动力；所述的切片装置安装在机架的右上方；所述的竖刀装置安装在机架左上方；所述的压带装置安装在机架上，且在竖刀装置的右方；所述的接菜斗安装在机架左端；所述的输送装置安装在机架上部；所述的竖刀调节装置安装在机架左下方，一端与竖刀装置相连、另一端与输送装置相连；所述的控制系统安装在机架上，且与各个功能部件相连接，用于控制本机的开启与停止，以及各个功能部件的工作参数的设定及控制；所述的护罩安装在机架外围；该切菜机切割带骨头的肉(如鸡肉、鸭肉)时，切割不方便，经常卡刀，使用不方便。
技术实现思路
为了克服上述所述的不足，本技术的目的是提供一种切肉机，其利用带锯齿的刀片可以切割带骨头的肉，切割方便，操作实用性强。本技术解决其技术问题的技术方案是：一种切肉机，其中，包括机架及设置在所述机架上的动力机构和主轴，所述动力机构带动所述主轴转动，所述主轴上设置有若干块带有锯齿的刀片；所述机架上固定连接有刀梳和挡板，所述刀梳和挡板上均设置行用于所述刀片插入的间隙，所述刀梳和挡板均倾斜插入所述刀片内与所述主轴形成一个堆料空间。作为本技术的一种改进，所述挡板的倾斜角度为5°～10°。作为本技术的进一步改进，所述挡板的倾斜角度为8°。作为本技术的更进一步改进，所述动力机构包括电机和皮带轮，所述电机的主轴与所述皮带轮连接，所述皮带轮通过皮带与设置在所述主轴上的旋转轮连接。作为本技术的更进一步改进，所述机架上设置有处于所述主轴的下方的导流板。作为本技术的更进一步改进，所述机架上设置有进料口和出料口，所述进料口处于所述堆料空间的正上方，所述出料口与所述导流板相通。在本技术中，需要切割的食品落入堆料空间内，刀梳便于顶住食品，刀片在主轴的带动下旋转切割，利用其锯齿比较方便切割带骨头的肉类等食品，使切割后食品从刀梳的间隙滑落，挡板阻止切割后的食品在刀片的带动下再向上运动，从而使切割后的食品比较方便地滑落取出；本技术利用带锯齿的刀片可以切割带骨头的肉，切割方便，操作实用性强。附图说明为了易于说明，本技术由下述的较佳实施例及附图作以详细描述。图1为本技术的结构示意图；图2为本技术的侧视图；附图标记：1-机架，11-进料口，12-出料口，2-动力机构，21-电机，22-皮带轮，23-皮带，3-主轴，31-刀片，32-锯齿，33-锯齿，4-刀梳，41-间隙，5-挡板，6-导流板。具体实施方式为了使本技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。需要说明的是，在不冲突的情况下，本技术中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。在本技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本技术的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。在本技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。如图1和图2所示，本技术的一种切肉机，包括机架1及设置在机架1上的动力机构2和主轴3，动力机构2带动主轴3转动，主轴3上设置有若干块带有锯齿33的刀片31，刀片31带锯齿33可以比较好的切割，利于切割带骨头的肉，如鸡肉、鸭肉。机架1上固定连接有刀梳4和挡板5，刀梳4和挡板5上均设置有用于刀片31插入的间隙41，刀梳4和挡板5均倾斜插入刀片31内与主轴3形成一个堆料空间，堆料空间类似一个锥形空间，需要切割的食品在堆料空间内向下慢慢滑落，刀片31在主轴3的带动下在刀梳4和挡板5的间隙中旋转，切割食品，刀梳4可以使食品在刀梳4上便于刀片31切割，比较利于切割带骨头的肉类，使之切割后从刀梳4内间隙41滑落，挡板5可以阻止食品切割后在刀片31旋转的带动下再向上运动，从而使切割后的食品挡下向下滑落。在本技术中，需要切割的食品落入堆料空间内，刀梳4便于顶住食品，刀片31在主轴的带动下旋转切割，利用其锯齿33比较方便切割带骨头的肉类等食品，使切割后食品从刀梳4的间隙滑落，挡板5阻止切割后的食品在刀片31的带动下再向上运动，从而使切割后的食品比较方便地滑落取出。如图2所示，本技术的挡板5的倾斜角度为5°～10°，便于需要切割的食品在堆料空间内易向下滑，使之更好地被刀片31切割，而且也便于挡住切割后的食品在刀片31的带动下向上带回至堆料空间；进一步，本技术提供一个优选，挡板5的倾斜角度为8°，便于加工和生产。本技术提供动力机构2的一种实施方式，动力机构2包括电机21和皮带轮22，电机21的主轴与皮带轮22连接，皮带轮22通过皮带23与设置在主轴3上的旋转轮32连接，电机31带动皮带轮22旋转，继而通过皮带23带动旋转轮32旋转，使主轴3旋转，使主轴3上的刀片31旋转切割。本技术为了便于切割后的食品滑落取出，机架1上设置有处于主轴3的下方的导流板6，导流板6使切割后的食品滑落出来；进一步，机架1上设置有进料口11和出料口12，进料口11处于堆料空间的正上方，出料口12与导流本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种切肉机，其特征在于，包括机架及设置在所述机架上的动力机构和主轴，所述动力机构带动所述主轴转动，所述主轴上设置有若干块带有锯齿的刀片；所述机架上固定连接有刀梳和挡板，所述刀梳和挡板上均设置有用于所述刀片插入的间隙，所述刀梳和挡板均倾斜插入所述刀片内与所述主轴形成一个堆料空间。

【技术特征摘要】
1.一种切肉机，其特征在于，包括机架及设置在所述机架上的动力机构和主轴，所述动力机构带动所述主轴转动，所述主轴上设置有若干块带有锯齿的刀片；所述机架上固定连接有刀梳和挡板，所述刀梳和挡板上均设置有用于所述刀片插入的间隙，所述刀梳和挡板均倾斜插入所述刀片内与所述主轴形成一个堆料空间。2.根据权利要求1所述的一种切肉机，其特征在于，所述挡板的倾斜角度为5°～10°。3.根据权利要求2所述的一种切肉机，其特征在于，所述挡...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡绳武，
申请(专利权)人：胡绳武，
类型：新型
国别省市：江西,36