The utility model discloses a chopping machine, the technical proposal is, including the body, body provided on the operating table, the relative rotation of the pot body, and the rotating shaft is fixed to the cutter and extends into the pot, when the cover to avoid splashing semicircular lid on the pot, the utility model is characterized in that the cover is provided with an opening to the chopper out from the opening, the opening positions of detachable fixed connection is used for supporting the knife shell protection cutter, knife protection shell is provided with a chopping knife and adapted to shield groove cutter, through the above design can easily be adhesion in the groove protection tool material in debris cleared out.
【技术实现步骤摘要】
一种斩拌机
本技术涉及一种食品切碎搅拌设备,特别涉及一种斩拌机。
技术介绍
斩拌机是食品加工领域经常用到的设备,其主要工作方式是利用高速旋转的刀具将材料切碎并搅拌均匀。现有可参考的授权公告号为CN204519059U的中国专利文件,其公开了一种斩拌机,其技术要点包括在机架平台上设有的操作台以及在操作台右侧设置有可受驱动旋转地转锅。操作台伸出有输出轴,其端部固定有斩刀,斩刀位于转锅内但并不与转锅接触。机架平台上铰接设置有用以将斩刀遮蔽其内的半圆形锅盖,在所述锅盖中部设置有与所述斩刀匹配的凹槽。在锅盖的进料端设有曲面折板,当锅盖盖在转锅上时,所述曲面折板与转锅内壁相匹配贴合,可以将转锅内边缘的物料翻转至中部。工作时,将需要切碎或搅拌的物料放入转锅内随转锅一起转动,转到斩刀位置处被高速旋转的斩刀切碎,经过数次斩切可以将物料完全切碎。锅盖上设有的曲面折板可以将转锅内边缘的物料翻转至中部,以方便斩刀切碎。但是在现有技术中,当需要切碎搅拌均匀的是肉类或是其他粘性较大的物料时,斩刀高速旋转切下的物料碎片会产生飞溅,因此会飞溅至锅盖中部设置有的与所述斩刀匹配的凹槽内,并且粘附在凹槽内难以清除下来。造成物料的浪费并且会滋生细菌污染锅盖。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种斩拌机,可以方便的将粘附在刀具凹槽内物料碎屑清除出来。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的:一种斩拌机,包括机体、设置在机体上的操作台、相对机体转动的转锅、与转动轴固接并伸入转锅内的斩刀、工作时覆盖在转锅上防止物料飞溅的半圆形的锅盖,所述锅盖上开有开口以使斩刀从开口处伸出,在开口位置处可拆卸固定连接有 ...
【技术保护点】
一种斩拌机,包括机体(1)、设置在机体(1)上的操作台(2)、相对机体(1)转动的转锅(3)、与转动轴(41)固接并伸入转锅(3)内的斩刀(42)、工作时覆盖在转锅(3)上防止物料飞溅的半圆形的锅盖(5),其特征是:所述锅盖(5)上开有开口(51)以使斩刀(42)从开口(51)处伸出,在开口(51)位置处可拆卸固定连接有用于防护斩刀(42)的护刀壳(53),护刀壳(53)内开设有与斩刀(42)适配从而遮蔽斩刀(42)的凹槽(56)。
【技术特征摘要】
1.一种斩拌机,包括机体(1)、设置在机体(1)上的操作台(2)、相对机体(1)转动的转锅(3)、与转动轴(41)固接并伸入转锅(3)内的斩刀(42)、工作时覆盖在转锅(3)上防止物料飞溅的半圆形的锅盖(5),其特征是:所述锅盖(5)上开有开口(51)以使斩刀(42)从开口(51)处伸出,在开口(51)位置处可拆卸固定连接有用于防护斩刀(42)的护刀壳(53),护刀壳(53)内开设有与斩刀(42)适配从而遮蔽斩刀(42)的凹槽(56)。2.根据权利要求1所述的一种斩拌机,其特征是:所述护刀壳(53)滑动连接在锅盖(5)上。3.根据权利要求2所述的一种斩拌机,其特征是:所述锅盖(5)在开口(51)边缘的位置处固接有一端敞开从而供护刀壳(53)滑入的固定框(52),固定框(52)上与锅盖(5)之间形成有滑槽(521),护刀壳(53)的边缘向外延展至与滑槽...
【专利技术属性】
技术研发人员:林鑫,
申请(专利权)人:北京鑫记伟业食品集团有限公司,
类型:新型
国别省市:北京,11
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