一种保健蜜丸及其制备方法技术

本发明专利技术属于保健食品加工领域，具体公开了一种保健蜜丸及制备方法。一种保健蜜丸，其特征是由以下原料的重量比例组成，采用干品黑芝麻、薏苡仁、山药、绿豆、葛根、糙米、荞麦、燕麦和炼蜜为原料，以黑芝麻：薏苡仁：山药：绿豆：葛根：糙米：荞麦：燕麦：炼蜜为1：1.2：1：1：0.5：3：0.8：1.5：8‑11重量比组成，本发明专利技术为人们强身健体之需提供了一种使食方便的保健型蜜丸食品，产品携带方便，口感清香甘甜，无不良异味，消费市场颇受欢迎，本发明专利技术制作工艺简单易行。利于工厂化规模性生产，能够批量加工供应市场，产品具有良好的经济效益前景。

A kind of health pill and preparation method thereof

The invention belongs to the field of health food processing, in particular discloses a health pill and preparation method thereof. A health care pill, which is characterized by the following raw materials by weight proportion, dried black sesame, mung bean, yam, coix seed, Ge Gen, brown rice, buckwheat, oats and honey as raw material, the black sesame seeds: coix seed: Yam: mung bean: Ge Gen: Brown Rice: Buckwheat: oats: honey 1:1.2:1:1:0.5:3:0.8:1.5:8 11 weight ratio, provides a convenient food health food bolus of the invention for people's health needs, the product is convenient to carry, taste sweet fragrance, no bad smell, the consumer market is very popular, the production process of the invention is simple and easy. It is beneficial to the factory scale production, and can process the supply market in batch. The product has a good economic benefit prospect.

【技术实现步骤摘要】
一种保健蜜丸及其制备方法
本专利技术属保健食品领域，具体涉及一种以药食两用原料与蜂蜜组合制成的蜜丸制品，尤其涉及的是本专利技术一种保健蜜丸及其制备方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，对于有益于健康养生的食品被越来越多的人们接受和青睐。人们工作的快节奏、精神压力大，办公室坐的时间长等因素，降低了胃肠正常功能，导致胃肠蠕动减弱，食欲不振、消化不良，夜间睡眠不好，早晨起床精神不佳，每天都感到很疲劳、情绪不稳定、记忆力下降、腰酸、腿痛、头疼头晕等诸多不健康的早期症状，为了使人们有一个健康快乐、幸福的生活，提升工作效率，提高人们对健康的保健需求，寻求一种能够改善胃肠道消化功能、增加胃肠蠕动、提升胃肠动力、促进消化道吸收的有益保健食品，对解决人们健康的需要十分重要，从食品中获取有益的保健可有效避免或减少用药，开发天然植物保健食品不仅是人们健康生活的需求，同时也较使用化学药品安全可靠。但就作为保健食品的剂型，常根据人们的需求分别制备成片剂、胶囊剂、粉剂、颗粒剂等，但经常因功效很好、口味不佳而影响人们的食用欲望。开发一种既具有有益成分功效同时又具有很好的适口性和品位的制品，是保健食品加工行业亟需解决的问题。
技术实现思路
本专利技术为了解决上述技术问题，提供了一种保健蜜丸，制作成的蜜丸其口感甜润，口味绵甜，且易于咀嚼，特别适宜老年人或牙齿不好的人们食用，产品很受人们的欢迎。本专利技术的目的还在于提供一种保健蜜丸的制备方法。为了实现本专利技术，具体采用了以下技术方案：一种保健蜜丸，其特征是由以下原料的重量比例组成，采用干品黑芝麻、薏苡仁、山药、绿豆、葛根、糙米、荞麦、燕麦和炼蜜为原料，以黑芝麻：薏苡仁：山药：绿豆：葛根：糙米：荞麦：燕麦：炼蜜为1：1.2：1：1：0.5：3：0.8：1.5：8-11重量比，按以下方法制得：首先将山药采用100℃热风烘烤3小时，取出冷却后粉碎成250-300目粉备用；将配方量的黑芝麻加入重量比2倍的纯净水，置于装有100目筛网的打浆机中进行打浆，制得黑芝麻浆液备用；再将配方量的薏苡仁、绿豆、葛根、糙米、荞麦和燕麦分别碾磨成100目细粉，然后将分别得到细粉混合均匀，再将混合粉与黑芝麻浆液混合，揉成团，置蒸笼中蒸熟后，取出待冷却，打碎，在50℃-85℃条件下干燥8-16小时，得干物料；待干物料冷却至室温，碾碎，过100目筛，得物料粉，将物料粉先与山药粉充分混合均匀后，加入温度70－85℃的炼蜜，经常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸等工序制成每丸重10克的蜜丸；所述的炼蜜也称中蜜，是将生蜜加热煮沸至116-118℃，满锅内出现均匀淡黄色细气泡，其含水量为13-16%W/W，比重为1.36-1.38的制品。上述所述的粉碎为超微粉碎；所述的超微粉碎使用振动超微粉碎机。上述所述的干燥，采用热风干燥、远红外干燥或微波干燥；优选的干燥条件为60℃-70℃。以上优选的原料重量比为黑芝麻：薏苡仁：山药：绿豆：葛根：糙米：荞麦：燕麦：炼蜜为1：1.2：1：1：0.5：3：0.8：1.5：9-10配比比例。一种保健蜜丸的制备方法，其特征由以下工艺步骤制得：（1）首先将山药置于热风干燥箱中，100℃热风烘烤3小时，取出冷却后粉碎成250-300目粉备用；（2）将黑芝麻加入重量比2倍的纯净水，置于装有100目筛网的打浆机中进行打浆，制得黑芝麻浆液备用；（3）再分别将配方量的薏苡仁、绿豆、葛根、糙米、荞麦和燕麦碾磨成100目细粉；（4）将步骤（3）分别得到的细粉混合均匀，再将混合粉与步骤（2）得到的黑芝麻浆液混合，揉制成团，置蒸笼中蒸熟，取出待冷却，打碎，在50℃-85℃条件下干燥8-16小时，得干物料；（5）待干物料冷却至室温，碾碎，过100目筛，得物料粉；（6）将物料粉与步骤（1）制得的山药超微粉充分混合均匀后，再加入炼蜜，经常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸等工序制成每丸重10克的蜜丸。上述所述的炼蜜是将生蜜加热煮沸至116-118℃，满锅内出现均匀淡黄色细气泡，其含水量在13-16%W/W，比重为1.36-1.38的制品。上述步骤（1）所述的粉碎为超微粉碎；所述的超微粉碎使用振动超微粉碎机。上述步骤（4）所述的干燥，采用热风干燥、远红外干燥或微波干燥；优选的干燥条件为60℃-70℃。黑芝麻，市售商品。黑芝麻为脂麻科脂麻属植物芝麻SesahumindicumL.的干燥成熟种子。具文献报导黑芝麻其化学成分为种子含脂肪油，油中主要为油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸、肉豆蔻酸等脂肪酸的甘油酯。此外，尚含有芝麻素、芝麻酚、芝麻林酚素、组氨酸、色氨酸、车前糖及剪秋罗糖、甾醇类。其药理作用为（1）降血糖等作用；大鼠口服种子提取物可降低血糖，增加肝脏及肌肉中的糖原含量；（2）延缓衰老作用；给予黑芝麻的小鼠与对照组比较，衰老现象推迟发生。功能与主治：滋补肝肾，养血润肠，通乳。适用于肝肾不足，头晕目眩，贫血，便秘，乳汁缺乏等。薏苡仁，又称薏米，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。薏米的营养价值很高，其特点是易于消化吸收，作用缓和。薏米不论用于日常保健还是医疗，功效均十分显著，其抗癌效果十分突出，就有“生命健康之禾”的美称。医典溯源，《神农本草经》：味苦，微寒，主治筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，下气。中医认为，薏米具有健脾利湿、清热排脓的功效，可用于脾胃虚弱、肺结核、水肿脚气、风湿痹痛、泄泻、肠痈及小便不利等症。山药，性味：性平，味甘。草纲目介绍：“益气力，长肌肉，强阳，久服耳目聪明，轻身不饥，延年”。中医认为，山药具有健脾补肺、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿等功效。现有文献介绍，山药的脂肪含量几乎为零，含有大量的黏蛋白。黏蛋白的是一种多糖蛋白质，能防止脂肪沉积在心血管壁上，对保持血管弹性、预防动脉粥样硬化有很好的功效。黏蛋白还能促进人体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。山药中的多种成分有强健机体、滋肾益精的作用，对男子肾亏遗精、妇女带下、小便频多等症有一定的疗效。山药中富含黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。为避免在加工中其黏蛋白的流失，故本专利技术采用烘干粉碎的加工方法，一是充分保障山药的多糖蛋白质的有益成分得到充分利用，同时进行微粉碎使之与其它成分的混合充分、分布性好，增加其物质间的粘合力，也增加其山药有益成分的吸收和利用度。绿豆，性凉、味甘。《本草纲目》介绍：具“补益之气、调和五脏、安精神，行十二经脉，去浮风，润皮肤，止消渴，利肿胀，解一切草药、牛马、金石诸毒”。中医认为，绿豆具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿等功效，可用于暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、豆疹以及食石草木中毒等病症。绿豆是我国的传统豆类食物之一。绿豆含有丰富的蛋白质、维生素和无机盐等营养成分，常食能起到养生保健、预防疾病的作用，是名副其实的“济世良谷”。绿豆含有多种生物活性物质，如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂苷，它们可以使吞噬细胞数量增加，吞噬功能增强，从而使人体的免疫力增强。绿豆中含有植物甾醇，其结构与胆固醇相似，它能与胆固醇竞争酯化酶，减少肠道对胆固醇的吸收。根据有关研究资料显示，绿豆所含的鞣酸能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性。另外，绿豆中的黄酮类本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健蜜丸，其特征在于，它是由以下原料的重量比例组成，采用干品黑芝麻、薏苡仁、山药、绿豆、葛根、糙米、荞麦、燕麦和炼蜜为原料，以黑芝麻：薏苡仁：山药：绿豆：葛根：糙米：荞麦：燕麦：炼蜜为1：1.2：1：1：0.5：3：0.8：1.5：8‑11重量比，按以下方法制得：首先将山药采用100℃热风烘烤3小时，取出冷却后粉碎成250‑300目粉备用；将配方量的黑芝麻加入重量比2倍的纯净水，置于装有100目筛网的打浆机中进行打浆，制得黑芝麻浆液备用；再将配方量的薏苡仁、绿豆、葛根、糙米、荞麦和燕麦分别碾磨成100目细粉，然后将分别得到细粉混合均匀，再将混合粉与黑芝麻浆液混合，揉成团，置蒸笼中蒸熟后，取出待冷却，打碎，在50℃‑85℃条件下干燥8‑16小时，得干物料；待干物料冷却至室温，碾碎，过100目筛，得物料粉，将物料粉先与山药粉充分混合均匀后，加入温度70－85℃的炼蜜，经常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸等工序制成每丸重10克的蜜丸；所述的炼蜜也称中蜜，是将生蜜加热煮沸至116‑118℃，满锅内出现均匀淡黄色细气泡，其含水量为13‑16%W/W，比重为1.36‑1.38的制品。

【技术特征摘要】
1.一种保健蜜丸，其特征在于，它是由以下原料的重量比例组成，采用干品黑芝麻、薏苡仁、山药、绿豆、葛根、糙米、荞麦、燕麦和炼蜜为原料，以黑芝麻：薏苡仁：山药：绿豆：葛根：糙米：荞麦：燕麦：炼蜜为1：1.2：1：1：0.5：3：0.8：1.5：8-11重量比，按以下方法制得：首先将山药采用100℃热风烘烤3小时，取出冷却后粉碎成250-300目粉备用；将配方量的黑芝麻加入重量比2倍的纯净水，置于装有100目筛网的打浆机中进行打浆，制得黑芝麻浆液备用；再将配方量的薏苡仁、绿豆、葛根、糙米、荞麦和燕麦分别碾磨成100目细粉，然后将分别得到细粉混合均匀，再将混合粉与黑芝麻浆液混合，揉成团，置蒸笼中蒸熟后，取出待冷却，打碎，在50℃-85℃条件下干燥8-16小时，得干物料；待干物料冷却至室温，碾碎，过100目筛，得物料粉，将物料粉先与山药粉充分混合均匀后，加入温度70－85℃的炼蜜，经常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸等工序制成每丸重10克的蜜丸；所述的炼蜜也称中蜜，是将生蜜加热煮沸至116-118℃，满锅内出现均匀淡黄色细气泡，其含水量为13-16%W/W，比重为1.36-1.38的制品。2.一种保健蜜丸，其特征在于，它是由以下原料的重量比例组成，采用干品黑芝麻、薏苡仁、山药、绿豆、葛根、糙米、荞麦、燕麦和炼蜜为原料，以黑芝麻：薏苡仁：山药：绿豆：葛根：糙米：荞麦：燕麦：炼蜜为1：1.2：1：1：0.5：3：0.8：1.5：9-10重量比，按以下方法制得：首先将山药采用100℃热风烘烤3小时，取出冷却后粉碎成250-300目粉备用；将配方量的黑芝麻加入重量比2倍的纯净水，置于装有100目筛网的打浆机中进行打浆，制得黑芝麻浆液备用；再将配方量的薏苡仁、绿豆、葛根、糙米、荞麦和燕麦分别碾磨成100目细粉，然后将分别得到细粉混合均匀，再...

【专利技术属性】
技术研发人员：张奎昌，张志年，
申请(专利权)人：徐州绿之野生物食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32