紫参酒的酿造方法技术

本发明专利技术涉及的是一种用粮、药酿造新型白酒的方法，采用的粮和药材有：玉米、高粱、小麦、苦荞、紫参籽、籽粒苋、山药、大白合、女贞子、干薄荷茎叶，进行合理配伍混合精细酿造而成。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及的是一种用粮、药酿造新型白酒的方法。目前我国白酒生产尚处于传统的纯粮酿造阶段。在世界性粮食短缺的今天，对粮食也是一种巨大消耗。因此，如何改变目前白酒生产的传统方法，即在节约粮食的前提下使所酿造的酒对饮用者有健身益寿的作用，是一项非常有益的重要课题。对此，我们经过多年不断探索，研究出一种既有健身作用，又能节约部分粮食的药酒型白酒的酿造方法。本专利技术的目的，就是提供一种用粮食和药材混合酿造的方法，同时达到节粮之目的。本专利技术的目的，是经过以下方案实现的本方法采用粮药混酿方案。即采用基本粮料与粮药兼具的原料和药物辅料混合酿制。以达改善酒质、创新风味、节约粮食之目的。采用上述方案酿造的白酒，具有如下效果(一)改善了酒的品质因在酿造原料组配了辛凉性寒药物，从而弱化了所酿白酒燥热之性；配用了能补肝肾、健脾胃，滋阴润肺清心安神药物，大为减轻了酒对肝肾及神经的损害。适度饮用本法所酿之白酒，还会起到健身作用。在性质上，有别于普通纯粮白酒。(二)风味独特国内现有白酒虽然品类繁多，但大体分为酱香、浓香、清香、曲香及综合香型。而采用本方法所生产的白酒，具有适口的药香特点，有别于上述香本文档来自技高网...

【技术保护点】
紫参酒的酿造方法，其特征在于：有一个科学的配方：①基料：玉米：３５％；高梁：２０％；小麦：１０％；苦荞：１５％；紫参籽：１０％；籽粒苋：１０％。②辅料：（按每百公斤加添量）：山药：１公斤；大白合：１．５公斤；女贞子：２公斤； 干薄荷茎叶：０．５公斤。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王泽远，
申请(专利权)人：王泽远，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]