一种养生酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种养生酒及其制备方法，其特征在于该主要成分为纯高粱白酒１００ｋｇ、鹿茸７ｋｇ、鹿茸血２ｋｇ、鹿鞭０．６ｋｇ、葱种子５ｋｇ、韭菜子８ｋｇ、菟丝子２ｋｇ、枸杞子２ｋｇ、虫草０．５ｋｇ、人参０．６ｋｇ、海马１ｋｇ、蛤蚧１ｋｇ、天门冬２ｋｇ等，其制备方法如下：（１）按比例配制好所需原料定量；（２）用４０ｋｇ高粱白酒老化后与食用水勾兑、封缸；（３）将鹿茸、鹿鞭切片炮制后与炮制好的鹿茸血混合；（４）将方法（２）与（３）勾兑、封缸；（５）将葱种子、韭菜子、菟丝子、枸杞子、虫草、人参、海马、蛤蚧、天门冬等中药材各自冲洗干净、切细，炮制好；（６）将６０ｋｇ高粱白酒与方法（５）混合、入缸、封存；（７）将方法（４）与（６）混合封缸、净沉、去渣；（８）将方法（７）中的５０％的酒用韭菜子过滤后与方法（７）中未过滤的酒混合、净沉；（９）将方法（８）加入适量高级老化高粱酒调味、封缸；在无菌室熔封包装。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
所属
本专利技术涉及一种酒类的制作方法，具体说是涉及一种按照祖传秘方配伍的食用养生的养生酒及其制备方法，属食品生产加工制造
养生酒作为制备修养和保健人体食品的应用。
技术介绍
本专利技术之前，食品消费市场上的酒类百花齐放，特别是近几年来，随着人们生活水平的提高，从我国城市到农村，人们闲暇之余点击的一个重要话题就是“健康”、“长寿”，想方设法寻求“养生”、“延年”之秘诀。为迎合人们渴望的共识热点，随之各类酒厂争相推出的上百种补酒、保健酒、药酒等。在酒类市场上这是不可争议的。但真正有补益身体与保健作用的却非常稀少。生产酒的方法也基本脱离不了白酒的勾兑办法使用食用酒精、调味剂或为了缓解中药的冲口呛喉药味，添加糖、蜂蜜及调色剂。饮用者一旦过量即可发生烈性头痛。它不但失去了绿色食品原有的天然风味而且严重影响了对人体的补益作用。有的药酒虽称是酒，但基本以中药味为主，扑鼻呛口，刺激冲击性很大，说是喝酒，其实是在“吃药”，给人们带来了一种苦感难言的烦恼和遗憾；原本制备的补酒、保健酒、药酒应该是绿色的高级饮用食品，带给饮用者一种特有的快感与享受，但更有为利益而利益的厂家，在产品说明与广告中夸大了其产品的补益保健祛病作用；而且有的药酒还有禁忌症，严重影响了饮用者的食欲愿望，更达不到修身、养性和保健之目的。 专利技术目的本专利技术的目的是要克服上述技术中的不足和缺陷，提供。它不上头，无刺激，没有冲口的中药味，而只有一种浓香型白酒的甜美风味，且通过多种高级滋补食用中草药的配比掺合，综合效用尤为明显，能有效地预防多种疾病如感冒、慢性咽炎及各种类型的口腔溃疡等等，该还能活跃人体细胞、增强人体免疫力、提高性机能等。 为实现上述之目的，本专利技术在祖传秘方配伍的基础上，对先人某些方面或某一环节的原料、配方和工艺制备方法等个别存有不足与缺陷的关键技术要素进行了精心研制，加大了技术上的自主创新力度，经将近6年的无数次地反复试验，多次与之食品中酒类行业的产品对照比较、品尝回味、应用示范，请行家里手评品，进行典型效应上的试验食用，其反映效果凸显。它不仅满足了人体内多种成分的补充需要，而且带给了人们一种精神焕发、体力增强和朝气蓬勃的特有的神态，受到应用者的赞誉和好评。经不断地实验、充实和完善，经鉴定比照，比祖传的秘方配伍又前进了一大步，且尚未见到明显的副作用。经查新检索，还没有发现国内有与本专利技术相同或类似的配方和生产制备方法，其专利技术的技术课题是具有新颖性和独创性的。 本专利技术采用的原料都是中国千百年来的传统的并为人类公知的道地的食用生物质源，其烧酒为优质的纯粮食原酒，并用中国千百年来传统的制备方法老化，禁用不锈钢容器盛装制作；中草药为食用药材，以生药为主予以炮炙，达到中药饮食化、大众化，无禁忌；鹿产品材料要求选用远离农作物的自然山林地区。 本专利技术为解决上述技术问题中的弊端和缺陷所采用的技术方案如下。 本专利技术的物质构成和工艺制备方法是以如下方式完成的1、物质构成一种养生酒，由纯高梁白酒100kg、鹿茸7kg、鹿茸血2kg、鹿鞭0.6kg、葱种子5kg、韭菜子8kg、菟丝子2kg、枸杞子2kg、虫草0.5kg、人参0.6kg、海马1kg、哈蚧1kg与天门冬2kg等为主要原料构成。 2、制备方法一种养生酒的制备方法，其制备养生酒的主要成分为纯高梁白酒100kg、鹿茸7kg、鹿茸血2kg、鹿鞭0.6kg、葱种子5kg、韭菜子8kg、菟丝子2kg、枸杞子2kg、虫草0.5kg、人参0.6kg、海马1kg、蛤蚧1kg、天门冬2kg等，该制备方法包括以下次序的工艺步骤(1)按比例配制好所需物质原料的配比定量；(2)取纯高梁白酒40kg老化合格，与上好的纯净食用水勾兑至50°，封缸，3天后备用；(3)鹿茸、鹿鞭、鹿茸血的制备a)、将鹿茸脱血后，切成薄片炮制；b)、将鹿鞭切片炮制；C)、将鹿茸血炙后与a)、b)混合，搅拌均匀；(4)将实施步骤(2)与(3)勾兑混合后——封缸15天；(5)将葱种子、韭菜子、菟丝子、枸杞子、虫草、人参、海马、蛤蚧、天门冬等中药材按比例配制好，各自用纯净水冲洗干净、切细，炮制好；(6)将60kg纯高梁白酒与实施步骤(5)混合搅拌均匀入缸后——封存8天备用；(7)将实施步骤(4)与(6)掺入混合封缸3天，静沉、去渣；(8)将实施步骤(7)的50％用韭菜子过滤，过滤时，韭菜子在下，酒在上，且韭菜子的过滤面高出滤酒开关8cm；(9)将实施步骤(8)过滤出的酒与实施步骤(7)中的未过滤的酒混合——静沉3天；(10)将实施步骤(9)(100kg)加入3kg、68°的高级老化高梁酒——调味——封缸；灌入用55°白酒冲冼、消毒后的瓶内，在无菌室熔封——包装。 本专利技术所述的“纯高梁白酒”是将纯高梁以传统的方法进行酿造、制备的。 按照本专利技术组方配伍制备的养生酒没有任何化学成分的调味剂，不加糖、蜂蜜及色素，酒的各种色泽是生物的提取物原色，其产品质地透明，呈淡红色或深红色，每日可饮用2次也可3次，一次25-30g，绝不会给饮用者造成酒依赖，而是深感甜美浓香，滋润沁肺，周身轻松无比，回味悠长。 本专利技术应用药材质量标准均符合《中华人民共和国药典》的有关规定。养生酒及食用中药材物质成分的主要药材规程和药理功效详述如下(1)白酒又名烧酒，“烧酒非古法也。自元时始创其法，用浓酒和槽入甑，蒸令气上，用器承取滴露。其清如水，味极浓烈，盖酒露也。有积病，饮一二杯即愈，且杀盅。”气味辛、甘、大热。 主治消冷积寒气，燥湿痰，开郁洁，止水泄，治霍乱疟疾噎膈，心腹冷痛，阴毒欲死，杀虫辟瘴，利小便，坚大便，洗赤目肿痛，有效。 来源烧酒为米、麦、高梁等和曲酿制，复经蒸馏而成的一种饮料。 《本草纲目通释》(下).陈贵廷主编.《学苑出版社》——1995年10月1297——1299)。 纯高梁酒蒸出时掐头去尾.......，含高级酸类，少饮大有益于人体。 (2)鹿茸鹿为鹿科动物梅花鹿或马鹿，其雄鹿尚未骨化密生茸毛的幼角为“鹿茸。 气味甘，温，无毒。 主治与功能“漏下恶血，寒热惊痫，益气强志，生齿不老。疗虚劳，洒洒如疟，赢瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便数利，泄精溺血，破瘀血在腹，散石淋痛肿，骨中热疽，养骨安胎下气，杀鬼精物，久服耐老。不可近丈夫阴，令痿。补男子腰肾虚冷，脚膝无力，夜梦鬼交，精益自出，女人崩中漏血，赤白带下，炙末，空心酒服方寸匕。甄权壮筋骨，生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损，耳聋目暗，眩运虚痢。“总之，鹿茸有壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒等功能。 鹿茸含有17种氨基酸和26种微量元素，其中包括人体所必须的铁、锌、铜、铬、锰、钼、镍、钴等8种元素。 采用药材以花鹿茸为主，其主产地为辽宁、黑龙江、吉林、等地。 (《本草纲目通释》(下).《学苑出版社》——1995年10月2162——2169)；(《中草药》.2001年12期；编辑出版社天津.《中草药》杂志编辑部—主编聂荣海；—1123)。 (3)鹿茸血“主治阴痿，补肾，止腰痛、鼻衄，折伤，狂犬伤。诸气痛欲危者，饮之立愈。大补虚损，益精血，解痘毒、药毒。”我国伟大的医药学家、植物学家李时珍称颂曰“近世有服鹿血酒者。云得于射生者，因采捕入山失道，数月饥渴将委顿。惟获一生鹿本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种养生酒，其特征在于该由纯高梁白酒１００ｋｇ、鹿茸７ｋｇ、鹿茸血２ｋｇ、鹿鞭０．６ｋｇ、葱种子５ｋｇ、韭菜子８ｋｇ、菟丝子２ｋｇ、枸杞子２ｋｇ、虫草０．５ｋｇ、人参０．６ｋｇ、海马１ｋｇ、蛤蚧１ｋｇ与天门冬２ｋｇ等制成。

【技术特征摘要】
1.一种养生酒，其特征在于该养生酒由纯高梁白酒100kg、鹿茸7kg、鹿茸血2kg、鹿鞭0.6kg、葱种子5kg、韭菜子8kg、菟丝子2kg、枸杞子2kg、虫草0.5kg、人参0.6kg、海马1kg、蛤蚧1kg与天门冬2kg制成。2.一种养生酒的制备方法，其特征在于该养生酒的组方为纯高梁白酒100kg、鹿茸7kg、鹿茸血2kg、鹿鞭0.6kg、葱种子5kg、韭菜子8kg、菟丝子2kg、枸杞子2kg、虫草0.5kg、人参0.6kg、海马1kg、蛤蚧1kg与天门冬2kg，其制备方法包括以下次序的工艺步骤(1)按比例配制好所需物质原料的定量；(2)取纯高梁白酒40kg老化合格后，与上好的纯净食用水勾兑至50°，封缸，3天后备用；(3)鹿茸、鹿鞭、鹿茸血的制备a、将鹿茸脱血后，切成薄片炮制，b、...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡德胜，
申请(专利权)人：蔡德胜，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]