一种夏季调和养生酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种夏季调和养生酒，是由柚子肉、桑葚子、苹果、刺梨、沙棘、佛手、木瓜、龙眼肉、枸杞子、山楂、竹叶、芦根、茯神、甘草、蜂蜜、冰糖以一定比例配伍，由白酒浸泡提取制成。制备方法为：将原料干燥、粉碎后装纱布袋热蒸10分钟以上，将蒸好的原料加入容器中，并加入冰糖和蜂蜜，用白酒浸泡，密封10-15日进行提取，提取后经过过滤分离出不溶物，过滤液即为调和养生酒。该调和养生酒芳香浓郁，口感绵润，无任何异杂味，对人体副作用小，能够对人体起到温和的养生调节作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品工程领域，特别是。
技术介绍
在目前的酒类市场当中，有许多以中药药材或以药食同源原材料酿制的保健酒或养生酒。但是这些酒品通常均存在如下问题:第一，为了确保酒品的保健效果显著、见效快，以迎合市场需求，往往大量加入各种药性较强的原料，这样的保健酒虽然能再短期内起到显著的效果，但长期或稍过量饮用反而会“过犹不及”，对人体产生负面影响。此外酒品当中的组分配伍也往往不够科学合理。第二，由于许多药食同源的原料本身带有一些异味，混合之后使得这些味道混杂在一起，导致酒品的味道更为生涩不佳，此外，白酒本身的烈性还会与酒中的原料的异味相互刺激，导致酒 品的口感不够温润柔和。为了克服该缺陷，现有技术中采用蔗糖等甜味素加入酒中，以起到调和口感的功效，但是这种工艺只是对其他原料异味的一种掩盖，并不能起到完全消除的作用，许多异味仍然夹杂在蔗糖带来的甜味当中，酒的整体味道也生涩呛口，给饮用者带来不适。第三，虽然酒品在短时间能保持清澈透明，但在长时间放置后会产生沉淀，这可能是由于酒中的各组分配伍和配比不够合理导致的，对于如何解决该技术问题，现有技术中尚没有报道。此外，上述三个技术问题在实际解决过程中不易兼顾，常常顾此失彼，这也给本领域技术人员带来了很大的技术困难。
技术实现思路
针对上述现有技术中存在的不足，本专利技术提供了一种调和养生酒及其制备方法，该调和养生酒芳香浓郁，口感绵润，无任何异杂味，对人体副作用小，能够对人体起到温和的养生调节作用，尤其适合夏季饮用。本专利技术提供的一种夏季调和养生酒，是由柚子肉、桑葚子、苹果、刺梨、沙棘、佛手、木瓜、龙眼肉、枸杞子、山楂、竹叶、芦根、茯神、甘草、蜂蜜、冰糖，由白酒浸泡提取制成；上述各原料中，每1kg白酒用柚子肉28-32g、桑葚子33-37g、苹果28-32g、刺梨28-32g、沙棘28-32g、佛手28-32g、木瓜28_32g、龙眼肉28_32g、枸杞子28_32g、山楂38_42g、竹叶28-32g、芦根 18-22g、茯神 23_27g、甘草 8_12g、蜂蜜 280_320g、冰糖 280_320g。优选地，上述各原料中，每1kg白酒用柚子肉30g、桑葚子35g、苹果30g、刺梨30g、沙棘30g、佛手30g、木瓜30g、龙眼肉30g、枸杞子30g、山楂40g、竹叶30g、芦根20g、茯神25g、甘草10g、蜂蜜300g、冰糖300g。优选地，所述白酒为不低于50度的白酒。优选地，所述白酒为不低于65度的白酒。上述夏季调和养生酒的制备方法，依次按如下步骤进行:⑴柚子肉、桑葚子、苹果、刺梨、沙棘、佛手、木瓜、龙眼肉、枸杞子、山楂、竹叶、芦根、茯神、甘草干燥、粉碎后装纱布袋热蒸10分钟以上；(2)将蒸好的原料加入容器中，并加入冰糖和蜂蜜，用白酒浸泡，密封10-15日进行提取；(3)提取后经过过滤分离出不溶物，过滤液即为调和养生酒。优选地，所述步骤(1)中的干燥是将物料采用30— 40kw隧道式微波炉，速度6.5-7.5m/min，温度60—85°C进行干燥和灭菌处理。柚子肉的功效:在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，柚子中含有丰富的vc，此外《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。桑葚子:甘甜，补益肝肾，滋阴养血，对乌发有特效，息风，清肝明目，解酒，改善睡目民，提高人体免疫力，延缓衰老，美容养颜，降低血脂，防癌。桑椹粉富含蛋白质，多种人体必需的氨基酸，易被人体吸收的果糖和多种维生素及铁、钙、锌等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。苹果:吃苹果可以 减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。刺梨:刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶(SOD)，食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动，降低过氧化脂质(LPO)，有明显的抗衰老作用。佛手:佛手有理气化痰，止咳消胀，舒肝健脾和胃等多类药用功能，经常使用于解痉，抗心律失常，抗过敏，降血压，抗炎。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃皖痞满，食少呕吐。木瓜:木瓜性温、味酸，入肝、脾经；具有消食，驱虫，清热，祛风的功效；主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。龙眼肉:龙眼味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。竹叶:清热除烦，生津利尿。治热病烦渴,小儿惊痫,咳逆吐衄,面赤,小便短亦，口糜舌疮。芦根:清热，生津，除烦，止呕。治热病烦渴，胃热呕吐，噎膈，反胃，肺痿，肺痈。并解河豚鱼毒。茯神:宁心,安神,利水。治心虚惊悸,健忘,失眠,惊痫,小便不利。肾虚小便不利或不禁、虚寒滑精者慎。枸杞:润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。山楂:味酸甜，具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。男性得了脂肪肝，就要养肝护肝，养肝护肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有养肝去脂功效。山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。沙棘:性温味酸涩，具有活血散淤、化痰宽胸、生津止渴、清热止泻的功效，主治跌打损伤、肺脓疡、咳嗽痰多、呼吸困难、消化不良、高热伤阴、肠炎痢疾、胃痛、闭经等病症。沙棘总黄酮可提高血清补体水平，增强巨噬细胞的功能，故既可补充营养，又能提高机体的抗病能力。甘草:和中缓急，润肺，解毒，调和诸药。炙用，治脾胃虚弱，食少，腹痛便溏，劳倦发热，肺痿咳嗽，心悸，惊痫；生用，治咽喉肿痛，消化性溃疡，痈疽疮疡，解药毒及食物中毒。此外，《本经》还记载有:〃主五脏六府寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍力，金疮肿，解毒。〃蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。另外还具有促进心脑和血管功能，保护肝脏功能，消除疲劳。 冰糖:味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。本专利技术提供的夏季调和养生酒，具有如下有益效果:(I)含有多种人体所需的氨基酸及维生素本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种夏季调和养生酒，其特征在于，是由柚子肉、桑葚子、苹果、刺梨、沙棘、佛手、木瓜、龙眼肉、枸杞子、山楂、竹叶、芦根、茯神、甘草、蜂蜜、冰糖，由白酒浸泡提取制成；上述各原料中，每10kg白酒用柚子肉28‑32g、桑葚子33‑37g、苹果28‑32g、刺梨28‑32g、沙棘28‑32g、佛手28‑32g、木瓜28‑32g、龙眼肉28‑32g、枸杞子28‑32g、山楂38‑42g、竹叶28‑32g、芦根18‑22g、茯神23‑27g、甘草8‑12g、蜂蜜280‑320g、冰糖280‑320g。

【技术特征摘要】
1.一种夏季调和养生酒，其特征在于，是由柚子肉、桑葚子、苹果、刺梨、沙棘、佛手、木瓜、龙眼肉、枸杞子、山楂、竹叶、芦根、茯神、甘草、蜂蜜、冰糖，由白酒浸泡提取制成；上述各原料中，每1kg白酒用柚子肉28-32g、桑葚子33-37g、苹果28-32g、刺梨28-32g、沙棘28-32g、佛手28-32g、木瓜28_32g、龙眼肉28_32g、枸杞子28_32g、山楂38_42g、竹叶28-32g、芦根 18-22g、茯神 23_27g、甘草 8_12g、蜂蜜 280_320g、冰糖 280_320g。2.根据权利要求1所述的一种夏季调和养生酒，其特征在于，上述各原料中，每1kg白酒用柚子肉30g、桑葚子35g、苹果30g、刺梨30g、沙棘30g、佛手30g、木瓜30g、龙眼肉30g、枸杞子30g、 山楂40g、竹叶30g、芦根20g、获神25g、甘草10g、...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯来友，郑镁钢，
申请(专利权)人：诸城市妙力源生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37