一种保健葡萄酒及其制备方法技术

一种保健葡萄酒，其特征在于所用的主要原料及其重量百分比为：　　　　鲜葡萄　　７０～９０，　　　　洋葱　　５～２０，　　　　枸杞子　　３～１５，　　　　西洋参　　１～２。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及酒类食品
，具体地说是一种葡萄酒及其制备工艺技术。
技术介绍
葡萄酒是由葡萄经发酵酿造而成的，因而在这种酒中，除了葡萄本身具有的营养成分外，还具有发酵过程中产生的许多营养成分。特别是含有特殊的具有抗氧化作用的类黄酮等酚类物质。现代医学研究证明，经常饮用葡萄酒有益于人体健康，尤其是酒中的类黄酮等酚类物质，可降低人体内的胆固醇，防治动脉硬化和心血管等疾病。所以，葡萄酒具有其它饮料所无法比拟的保健作用。但是，葡萄是一种自然产品，由于产地、品种的不同以及加工工艺存在的差别，所酿葡萄酒中酚类物质的含量差异也很大。如采用优质葡萄酿制的高档干红葡萄酒，其酚类物质的含量可达600mg/L以上，而档次相对低一些的葡萄酒，其酚类物质的含量不足100mg/L。随着国民经济的发展及人民物质生活水平的提高，人们对健康的关注程度也越来越高，尤其是中老年群体。而葡萄酒又是保健和延年益寿的理想饮品。因此，人们希望能在现有葡萄酒的基础上酿制出酚类物质含量更高，预防动脉硬化和心血管等疾病效果更好的葡萄美酒。
技术实现思路
为了克服现有葡萄酒在酚类物质含量上存在的差异，本专利技术的目的是提供一种酚类物本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王咏梅，于清琴，张赞超，赵新节，杨立英，孙玉霞，张历俊，
申请(专利权)人：山东省酿酒葡萄科学研究所，
类型：发明
国别省市：