一种保健葡萄酒制造技术

本发明专利技术涉及葡萄酒技术领域，具体涉及一种以天然中草药和葡萄为原料酿制调配而成的具有保健功能的葡萄酒。其特征是将制取的保健液清膏按２０ｇ／Ｌ的比例加入葡萄酒中，然后根据不同消费群体口感需求调整糖度、酸度，混合均匀后，再经热杀菌、冷冻、过滤、封装即为成品。因而具有益肾、养肝、调整人体内分泌及血脂功能，清除体内垃圾、消除多余脂肪的优点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种保健葡萄酒，其特征是包括以下工艺步骤：　（１）制备保健液清膏　以下组份按重量份组成，神曲３－５、杜仲３－５、甘草３－５、黄芪４－６、虎杖４－６、当归４－６、枸杞子５－７、苍术５－７、白术５－７、牛膝５－７、玉竹８－１０、山楂８－１０、荷叶８－１０、泽泻８－１０、茯苓８－１０，将上述１５味中药，加水入锅内煎煮两次合匀，弃渣过滤取其煎液，用文火浓缩成清膏状。　（２）制备葡萄酒　将葡萄进行除梗破碎后，泵入罐中，带皮进行酒精发酵，发酵温度控制在２６－３０℃，当发酵液比重降至０．９９２－０．９９４时，分离转罐，然后进行苹果酸－乳酸发酵，发酵温度控制在１８－２０℃，当测定苹果酸消失后，发酵结束，进行转...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈青昌，
申请(专利权)人：陈青昌，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]